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多吃些明目健腦的食物(圖) www.XINHUANET.com 2006年04月07日 11:10:36 來(lái)源：健康時(shí)報(bào) 健腦的食物 花粉營(yíng)養(yǎng)豐富，其中維生素K能夠健腦防衰，延年益壽。芹菜中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質(zhì)，其中磷和鈣的含量較高。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芹菜有醒腦健神，潤(rùn)肺止咳的功效。黃花菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，有養(yǎng)血平肝、鎮(zhèn)腦安神、利水消腫之功效。食用時(shí)，以經(jīng)過(guò)加工的干品為好。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，是補(bǔ)髓養(yǎng)陰、補(bǔ)血益智的良方。對(duì)用腦過(guò)度、神經(jīng)衰弱、失眠健忘等癥都有良好的療效。核桃蛋白質(zhì)和脂肪的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其它果品。其性溫補(bǔ)，有增強(qiáng)滋補(bǔ)的作用，對(duì)大腦神經(jīng)有益，是神經(jīng)衰弱的輔助治療劑。 明目的食物 第一類是含維生素A多的食物，如牛肝、羊肝、豬肝、雞肝、雞蛋黃、黃油、牛乳、羊乳等，維持眼角膜正常，不使角膜干燥和退化，增強(qiáng)在暗中視物的能力。 第二類是含胡蘿卜素多的食物，如胡蘿卜、南瓜、青豆、番茄等，最好煮熟了吃或涼拌時(shí)加點(diǎn)熟油吃。這類食物所含胡蘿卜素在人體里能轉(zhuǎn)變成維生素A。 第三類是含核黃素（維生素B2）多的食物如：牛奶、干酪、瘦肉、雞蛋、酵母、扁豆等，能保證眼睛的視網(wǎng)膜和角膜的正常代謝。（特約專家 徐慶） |
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