責任趨勢之食品飲料篇---2006 企業社會責任行業趨勢報告

食品安全——食品安全關乎消費者的生命與健康。調查顯示：中國食品安全仍存在添加劑超標、檢測及環保體系不健全、法律法規缺失等問題，消費者對任何一類食品安全的信任度均低于50%。由于零售商不愿在采購、運輸和銷售環節上增加安全投入，而供應商又不遵守基本安全檢測標準，最常規的到貨檢驗僅停留在感官檢測水平上，致使食品安全缺乏基本的保障。為此，國內已經首先在大米、食用植物油、小麥粉、醬油和醋五類食品行業中實行食品“質量安全”（Quality Safety）市場準入制度，對食品包裝第一個市場準入性強制認證制度《食品包裝產品認證管理辦法》也已出臺，食品安全開始被從業者放到了前所未有的高度。（關鍵詞：質量安全市場準入、安全認證、問題食品召回）

綠色健康——“綠色食品”是中國提出的無公害食品標準，專指無污染的安全、優質、營養類食品。目前，綠色食品以及有機食品、生態食品、自然食品發展迅速。知名品牌已經成為食品品質和安全的代名詞，但同時市場上假冒綠色食品比例高達80%，顯示國內食品生產和流通監管的脫節。為此，知名綠色食品通過加貼“電子標簽”，在食品加工、運輸、包裝、分裝、銷售等流程追加相關信息，確保從農田到餐桌全程跟蹤食品的安全。（關鍵詞：有機食品、無公害食品、環保包裝）

生產環境保護——食品生產與自然資源和生態環境品質密切相關。目前中國資源人均占有量很低，土地、耕地、森林排在世界100位以后，淡水資源量排在55位以后。但是在國內食品業，單位生產的能源、原材料和水資源消耗大大高于先進國家的平均水平。目前，一些食品生產企業普遍開始禁止施用農藥、化肥等化學合成物質，不使用基因工程技術，充分利用生物及物理方法防治病蟲害、合理使用有機肥料和廢棄物，建立產品生態系統良性循環，減少了生產范圍內的工業污染，對保護生態環境、維護生態平衡起到了直接作用。（關鍵詞：保護水源）