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沙田柚，是聞名國內外的廣西特產。它形似梨狀，但比梨大得多，一般每個重一斤半至四斤，大的達五六斤。果皮橙黃色，外皮內有厚瓤一層
沙田柚產地隨著它的聲譽傳播而日漸擴大，除了它的老家容縣沙田外，廣西各地都產，玉林、梧州、桂林、柳州、河池等地區發展較快，廣東、福建、湖南、浙江、四川、云南、貴州等省也有引入種植。 選購沙田柚，一看外皮色澤要黃凈、光亮，聞之有香氣，便是熟透了；二看果形上小下大而長圓，蒂部呈短頸狀，底部有錢形圈環，俗稱“金錢督”，可知其是純種；三看重量，用手掂掂，如同樣大小，重者果汁必多，更好吃。民間常于春節期間，把幾只帶葉的沙田柚供于廳房案頭上，象征如意吉祥。現在看來，這樣做，使果香盈室，有益衛生，更添擺設雅趣。再說貯存十天半月再吃，果肉經過一個后熟期，會變得更為鮮軟、清甜、可口。 琯溪蜜柚是福建省平和縣著名的地方傳統名果，它以其獨特的品質，蟬聯五屆全國柚類評比第一名，其綜合指標居全國領先地位，被譽為“柚中之王”。琯溪蜜柚成熟期在每年10月至12月，這個季節正是品嘗新果時。 每年6、7月份是蜜柚果實的膨脹期，今年這個時期正好趕上老天下了幾陣“及時雨”，高溫高濕天氣對喜熱喜水的蜜柚生長非常有利。因此，今年的蜜柚普遍肉甜、汁足、渣少、味香，果大，是難得的高產高品質年份。 蜜柚好吃，全國各地多有引種，技術、管理水平自然參差不齊，因此市面上的蜜柚品質也就大相徑庭。如何購買到好吃可口的琯溪蜜柚、防止購買假冒偽劣產品，就請跟我這位“土專家”學吧！ 1.眼看 果實上小下大底部偏扁平的蜜柚，皮薄、汁多、味甜、果肉化口，品種優；而果形圓長的蜜柚，皮厚、肉粗、味香、保存時間長，品質尚可。 2.手摸 挑皮光滑不粗糙，手感沉的的果，這種果口感好；反之，品質較差。 3.時間 今年雨水多，中秋至國慶節前，挑單果重3.5-4.5斤重的蜜柚為誼；十月份以單果重3-4斤的蜜柚為佳；十一月份選單果重2-3斤的蜜柚為好；十二月吃重1.5-2.5斤以下的蜜柚為妙。 4.注意事項 今年不管什么季節，你一定不要購買單果重5斤以上的蜜柚。5斤以上的蜜柚，除了專家和果農，你只能買到口感差、果肉粗糙、粒化嚴重的蜜柚了。 上面介紹的方法適合大多數人，如果你的口味喜歡酸點的，那就提前時間挑果子吃。也就是說，你十月份買果就用十一月挑蜜柚大小的方法選果（十月挑單果重2-3斤的蜜柚），這樣就能滿足你的“酸味”。呵呵,親愛的網友會挑蜜柚了吧，看明白了明天就到市場上選幾個蜜柚。先獨自享受迎接國慶佳節，然后備幾個這種天然的水果罐頭，待到親朋好友需要消食醒酒時，拿出佳果，又是一道不可多得的醒酒化食佳肴! |
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