“借雞下蛋”養野豬

三佰 2007-05-08

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“借雞下蛋”養野豬

　　[內容速覽]江蘇省高淳縣有很多養豬的農戶，使得這里豬肉的價格很便宜，養豬戶賺錢也不多，有一個叫邢小馬的人聽說養野豬劃算，便著手開始養野豬。誰知他從此就過上了提心吊膽的日子：不是怕豬咬，就是怕豬死。更重要的是，把豬養出來后不知道該怎么處理，這可難壞了他。

　　2007年1月19日是邢小馬非常開心的一天，因為他養殖的野豬生了11只可愛的小野豬，正當所有的人都為這件事高興的時候，可是沒多久他就發現有一只小野豬動也不動，好像出了問題。

　　邢小馬：“有人說已經死了，就是從胎里養出來就是死的，其實它是假死。”

　　這時候邢小馬從年級大的老人那里得知了一個土辦法，就從鄰居那里借來了籮筐。

　　邢小馬：“他們說是假死，然后要用那個籮筐，放在上面把它搖搖搖第一個大腦還有心臟。”

　　邢小馬把小野豬放在籮筐里不停地搖晃。大概過了3分鐘，籮筐里的小野豬突然睜開眼睛動了起來。活過來的小野豬立刻就能滿地跑，危險又一次降臨了。

　　小野豬跑到了水塘邊隨時都會掉進水里。這時候邢小馬飼養員過來幫忙

　　像這樣一只小野豬長到了成豬能賣到3000多塊錢，一頭野豬能賣上三頭家豬的價錢。2002年就是因為看好了養殖野豬的市場前景，縣政府鄉鎮企業中心工作的邢小馬辭職回家養起了野豬。到了2003年他養殖的野豬已經達到80多頭，可是當時經驗不足小野豬的成活率并不高，邢小馬覺得找一兩個有養豬經驗的幫手非常必要。

　　邢小馬：“這樣的人的話真的很難找，不是隨便抓一個就能抵的，而且他在這面要適應一段時間，最少要六個月。”

　　經過觀察邢小馬看中了村里以前養過豬，身手又利索的村民邢華寶?？墒侨思乙宦犝f是來養野豬就嚇了一大跳。

　　邢華寶：“就是說它野性很強，它這個野豬本身不像那個一般家里面養的一種豬，它就是天生野外的一種動物。”

　　雖然邢華寶沒有答應來幫他養野豬但是邢小馬不死心，還把邢華寶請到了家里一邊吃飯，一邊聊野豬的習性。

　　邢華寶：“他知道這個野豬很難搞，小馬老馬對我也很不錯。”

　　這樣特殊的關照和不低于外面打工的工錢，終于請到了邢華寶來當野豬飼養員，能干的邢華寶慢慢掌握了野豬的習性，野豬的成活率也達到了百分之九十。野豬在發情期對人和其他動物攻擊性會增強，一直和野豬近距離接觸的邢華寶，由于疏忽大意卻引來了一次意外。

　　邢華寶：“我也不知道反過來呢向我咬，那時候我驚了，也怕起來，面對這個野豬很驚慌，我給它咬了往地下一倒，它的頭起來一拱，就拱了小小的一塊紅的，后來我就怕了不想干了。”

　　被野豬嚇怕了的邢華寶不愿再當飼養員，盡管邢小馬多次請他回去，還是沒能說服他。

　　邢華寶：“主要是怕這個野豬野性又強，隨時可以傷人，我的膽子也變小了。”

　　邢小馬：“后來我就是在福利上，在方方面面提高的話，他也是不愿意來。”

　　邢小馬想如果不用擴大場地，也不用招兵買馬，還能增加野豬的數量就好了。而這次他用可愛的小野豬做起了誘餌，先主動上門送了三頭小野豬給同村的邢兵牙。

　　邢兵牙：“他說你把這三頭野豬養了，他說那養了我8塊錢一斤回收你的，你養得好了我再給你養。”

　　大野豬沒人敢養可是小野豬機靈可愛，懂得借雞生蛋的邢小馬是借別人的場地和人力來幫自己養野豬。

　　邢小馬：“我送給他養的時候，就是把我的這套養殖方法教給他，因為它就是有一段時間辛辛苦苦的，當個寶貝似的看著，因為小野豬小的時候很好玩，很可愛的。”

　　隨著小野豬一天天的長大，野性也就漸漸顯露出來。

　　邢兵牙：“那個野豬呢它性子烈，它蹦起來有這么高。”

　　記者：“有多高蹦起來？”

　　邢兵牙：“蹦起來這么高，超過人了吧，它性子太烈了。”

　　普通的家豬欄只有一米多高，可是只要長到四個月的野豬已經有很高的彈跳力，可以輕而易舉的翻越圍欄。

　　邢兵牙：“家豬的豬圈也就這么高。”

　　記者：“可是野豬呢？”

　　邢兵牙：“我家砌的比這還高。”

　　記者：“為什么呢？”

　　邢兵牙：“因為野豬蹦起來有這么高，他一蹦起來有這么高，就想這么高的墻它有沒有可能搭上來，這個它翻不過來，最多一蹦起來這么高就下去了。”

　　到了2005年，邢小馬的野豬存欄量已經達到了200多頭，邢小馬卻看著豬圈一籌莫展，屠宰后的野豬肉不易于銷售，邢小馬想能不能把野豬肉加工成醬肉，真空包裝后出售。

　　邢小馬：“深加工有深加工的好處，因為深加工可以做市場，你不能一頭活的要送到北京，送到上海這個是不現實的，加入深加工出來以后的話，就可以了。”

　　可是辦一家加工廠至少需要200多萬塊錢的資金。一向懂得借力生財的邢小馬，打算借一家醬肉加工廠來加工自己的野豬肉。他先后找到了幾家醬肉加工廠但是沒有人敢把工廠借給他。

　　邢小馬：“你這個東西我都沒搞過，怎么給你搞啊，搞不好也要砸我的牌子。”

　　最后他找到了當地加工醬牛肉非常有名氣的人，這個人叫朱繼順。邢小馬找到它時卻同樣被他一口拒絕了。

　　朱繼順：“就是說時間趕在一塊，因為說我自己要生產自己的產品，只有這個時間，因為給他生產了，我的產品生產不出來了，趕不上這個季節了。”

　　原來大家都趕在節前加工肉食品準備上市，朱廠長是害怕耽誤了自己加工產品的時間。

　　邢小馬：“他一口就回絕了，他說這個東西我不給你做。”

　　記者：“他是不敢還是不愿意做？”

　　邢小馬：“一去了他說忙，他說我這幾天忙得不得了，哪有這個時間給你加工業這個豬肉呢。”

　　邢小馬表示加工60頭野豬付給朱紀順2萬塊錢的加工費。而且還可以在產品包裝盒上打上加工企業的名字。邢小馬還答應在作團體銷售的時候幫朱祖紀順銷售他的醬牛肉。

　　邢小馬：“后來他答應我了說做做看。”

　　朱紀順：“現在就是我加班加點嗎，不影響我加工自己的產品嗎。”

　　邢小馬和朱紀順在醬牛肉的基礎上，開始研究野豬肉的加工配方，首先要去掉野豬肉的腥味，再用各種香料調制出野豬肉的鮮美，一共經過了8次的調配才做出美味的醬野豬肉。

　　最后他們針對不同地區的口味研制了兩種口味的醬野豬肉。

　　邢小馬：“麻辣的就銷在我們南京為中心，像馬鞍山啊，我們江蘇的徐州這一塊，五香的一般就在那邊在上海、蘇州、無錫、常州，因為他們那邊偏甜一點，口感比較淡。”

　　在野豬肉還沒被人們所熟知的情況下，拿到市場零售冒的風險太大，邢小馬認為要打開醬野豬肉的名氣應該先進入企業團購的渠道。

　　邢小馬：“他廠里的話假如有四百個工人，他一個人發一盒，一盒的話就是20斤，然后就有400個人知道，高淳有個邢小馬，邢小馬那邊有野豬肉了，加入再碰到一個由一萬個員工的老板的話，那就有一萬個人知道有野豬肉了。”

　　因為以前在鄉鎮企業中心工作時曾經結識了很多企業的負責人，他就一口氣殺掉了2頭野豬，邀請了三十多位各鄉鎮企業的經理和老板來品嘗。目的不是為了直接賣給他們而是要讓他們把自己的野豬肉發放給職工做福利。

　　邢小馬：“殺之前喊他們過來，殺完以后呢把豬肉燒給他們吃，請這些企業的老總，包括就是建筑的老板過來免費品嘗。”

　　這位建筑公司的老板自從品嘗過邢小馬的野豬肉以后，每年都會把野豬肉當成福利分給自己的職工。

　　馬建兵：“每年過年，都要過年了嗎，這個東西送給職工，一家分個幾斤，也表表我的心意對下面的人。”

　　記者：“為什么不是送平常的家豬肉而是野豬肉。”

　　馬建兵：“野豬肉比較稀罕啊。”

　　當地一家專門經銷綠色農產品的貿易公司，為了驗證他的野豬確實是用山芋南瓜等農作物喂養出來的，還組織了人員到養殖場進行實地考察。

　　某農產品貿易公司陳總：“經過我們雙方多次的洽談，而且我們也反復地進行考察，搜幾個方面的信息，我們內部討論商量以后，我們決定把這個特種野豬，也作為我們公司一個特定的供應產品。”

　　實地考察后對方心中托底了，很快就和邢小馬建立了常年的供應關系，邢小馬養殖的野豬百分之80是供應給這家農產品貿易公司。

　　這家公司不但把醬野豬肉當作員工的福利來進行團購，還把兩種不同口味的野豬肉銷往南京和上海等地，邢小馬不但借這個銷售平臺成功地搭建了團購得渠道，還把自己的產品銷到了更廣闊的市場。

　　某農產品貿易公司陳總：“春節這一季大概光我們公司產品的銷售量大概將近百萬，所以說這個市場潛力還是非常好的，應該說是非常好的。”

　　2007年1月21日邢小馬要趕在年前賣出存欄的野豬，以前幫他宰殺野豬的外村人請不到，他只好找來了同村殺豬的工人，本來價錢已經談好了，可是到了養殖場四個工人全都不想干了。

　　邢小馬：“50塊錢一條。”

　　工人：“這個不行，這個豬最少要100塊錢。”

　　邢小馬：“100塊錢太高了吧。”

　　工人：“最少要100塊錢，這個多厲害你看，野性相當厲害，你看多兇，別的不說最少100塊錢，我們如果答應你以后，一切都是我們四個負責，這個價格太低我們就不同意了。”

　　邢小馬：“60”

　　工人：“不行不行，你們不要走啊。”

　　邢小馬：“100塊錢，便宜點便宜點，85，85。 ”

　　工人：“少了我們就不同意了。”

　　殺豬的價格臨時變卦，雙方在養殖場僵持了一個多小時，四個工人以沒殺過野豬和害怕為理由要求提高工錢，最后宰殺野豬的價格從每頭50漲到90塊錢時，四個工人才同意開工。

　　記者：“70塊錢為什么不殺？”

　　工人：“這個價格太低呀，這個東西兇猛的很，我們心里沒得底，搞這一條比人家三條都吃苦。”

　　這回可算是開工了，可是對于從來就沒見過野豬的工人來說，這次的宰殺更像是一次體能訓練。野豬還跟他們玩起了水上運動。

　　這些工人在四天之內一共宰殺了70多頭野豬，邢小馬加工成野豬醬肉以后，僅年前這一季銷售額達就達到了60多萬元。

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