|
可是老公嗜冰激凌如命，雖然自己不吃，但是也不能讓老公老吃高糖份的東西啊，自己動手做吧，味道不差，糖份也低。
除了大家熟知的做冰激凌的基礎材料，調顏色和口味我配置了：
菠蘿粒、巧克力餅干碎、抹茶粉、香草粉、有肉粒的草莓醬。
1、3個雞蛋黃＋250ml鮮奶＋1小勺玉米粉攪拌均勻，在小火上煮到快沸騰狀態關火冷卻，注意不要燒糊。整個過程我都沒有加砂糖，因為鮮奶油里面的甜味已經很足了 。
2、蛋黃鮮奶的混和漿分成3份，分別倒入事先分好的3份鮮奶油忌廉里面，這樣就做成最基本的冰激凌底了，剩下的就自由發揮。
抹茶口味：加入抹茶粉，抹茶粉可以先用很小一勺水稀釋這樣攪拌均勻些；
菠蘿口味：加入菠蘿粒；
醉酒草莓口味：加入草莓醬和一小勺白蘭地，白蘭地可以不用，我是學習哈根達斯的醉酒櫻桃。
3、之后三份材料分別充分攪拌均勻。之后就可以放冰箱冷凍了，需要半小時左右攪拌一次，一共攪拌4次以上，做出來的冰激凌就會又軟又滑。
忌廉里面加入蛋黃鮮奶漿和草莓醬的樣子：
咖啡口味：可以和上面幾種口味的做法一樣，加入速溶咖啡粉就行了，不過我沒有速溶咖啡，所以就麻煩一些，現磨豆豆煮了了一壺摩卡咖啡，其實也有好處，就是咖啡味道香濃得多。
但是自己煮咖啡，就不是粉末狀態而是液體，這樣液體就超量了，所以只能在咖啡里面拌入奶粉和蛋黃來代替前面三種口味的蛋黃鮮奶漿。咖啡漿與鮮奶油忌廉攪拌后，再加入巧克力餅干碎攪拌均勻，讓這樣冰激凌就更有口感，錦上添花……
冰激凌漿放入冰箱前的樣子：
半小時一次的攪拌啊攪拌啊攪拌啊，不然冰激凌就會硬梆梆成磚頭，哈哈我試過那要的后果。
來看看咖啡味冰激凌上的巧克力餅干碎，很好口感，因此老公也最喜歡這個口味，現在每個周五晚上都做一大盒咖啡冰激凌，夠老公吃一個星期。
|
