 |
2、素炸山藥丸子
用料：山藥泥300g，胡蘿卜半根，發(fā)好的香菇3朵，香菜2棵，淀粉若干，蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉等
做法：1、胡蘿卜擦絲、香菇切碎、香菜切末。
2、將山藥泥加雞精、鹽、蔥、姜、胡椒粉等調(diào)味料拌勻。
3、將胡蘿卜,香菇,香菜加入山藥泥中,攪拌均勻,用手攥成小丸子
4、油燒熱,拿小丸子在淀粉上稍沾一下,再攥一攥,入鍋炸至金黃色即可
小貼士：一定要把丸子沾好淀粉（多余的淀粉抖掉、攥實(shí)）再炸，我試過(guò)不用淀粉的，丸子上的蔬菜都掉出來(lái)了。炸好之后要趁熱吃，涼了以后就不酥脆了，丸子也軟了。
|
