如何選用適合自己的煲湯用藥材

常用補藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸等；食補要根據陰陽氣血的偏盛偏衰，結合食物之性來選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、鲅魚和海蝦等，其它食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等.

在選擇用藥中．還須注意下列原則：

1．補氣先重脾胃
氣虛之證，有脾胃氣虛與心肺氣虛等類型。補氣的藥物有健脾胃的，有養心肺的，應隨宜選擇。中醫學認為，“脾胃為氣血生化之源。”也就是說補藥剛目的效用產生，首先要依靠脾胃的消化吸收，施布于全身。因此，補氣先重脾胃，有它的重要意義。甚至補血、養陰、助陽各類藥物應用之時，也要考慮到這一點。

2．補血必須補氣
中醫學認為：氣與血兩者之間，關系非常密切。“有形之血，不能自生，生于無形之氣。”從而提出：“氣能生血”的論點。因此，補血必須補氣。加之補血藥物的效用產生，也要靠脾胃的功能健旺。、故當歸補血湯用當歸補血，配上黃芪補氣以生血，就是這個道理。

3，養陰宜用清補
陰虛證的表現，多見熱象，如舌紅、口于、口渴等。養朗的藥物，大多屬于涼性，既可滋養陰津，又有清熱的作用。所以說，養陰宜用清補。如果誤用溫熱性的補藥，不但會助長熱象，而且會進一步加重陰虛。

4。助陽宜用溫補
陽虛證的表現，多見寒象，如舌淡、苔白、怕冷等。助陽的藥物，大多屬于溫性，既可以振奮陽氣，又有去除寒象的作用。所以說：助陽宜用溫補。如果誤用寒涼性的補藥，會使陽氣更虛，寒象愈加顯著。

以上是一般常規，如果見氣血兩虛之證，可以氣血雙補，見陰陽兩虛之證，可陰陽并補。這樣選用補藥才能取得滿意的效果。

選用滋補藥時，必須根據四時氣候的特點，以及四時氣候與人體臟腑組織的內在聯系，而合理選擇補藥。其原因在于人與自然息息相應，四時不同，機體的新陳代謝水平也不同，因而，藥物養生宜根據四季陰陽盛衰消長等的不同，而采取不同的方法。正如唐代藥王孫思邈在《備急千金要方》）中所說過的：“凡人春服小續命湯五劑，乃諸補散各一劑；夏大熱則服腎瀝湯三劑；秋服黃芪等丸一兩劑；冬服藥酒兩三劑。立春則止。此法終身常爾，則百病不生矣。”此即應四時之春生、夏長、秋收、冬藏的自然變化規律而進行的因時進補的舉例。那么，又怎樣因時進補呢？

　　（1）春天進補。

　　《黃帝內經》指出：“春夏養陽”，意思是春夏之時，自然之陽氣升發，萬物生機盎然，養生者順時而養就應該充養，保護體內陽氣，使之充沛，不斷旺盛起來。故在運用藥物進補時，應順乎自然界變化，適當服以辛散升提之品。尤其在早春時節，春寒料峭，陽氣動而未發，進補更應偏溫。我國古代養生家也都認為春季應服用一些中藥，以調整機體功能，預防疾病，如《壽世秘典》記載：“三月采桃花浸酒飲之，能除百病益顏色。”《千金方》指出：“春分后宜服神明散 ”，其方用蒼術、桔梗各60克，炮附子30克、炮烏頭120克、細辛30克，共研細未，有感時氣者，用水調3克服之。若春季患溫熱病后，津傷液虧者，則需涼補以滋陰生津。此外，南方陰雨連綿，低溫與天暖交替出現，濕氣困脾，宜進健脾運濕之品，如苡米、云茯、黨參。

　　（2）夏季進補。

　　中醫認為，夏為“蕃秀”之季，即是自然界生物最為茂盛的時候，此時氣候炎熱，陽氣蒸騰，人體新陳代謝處于旺盛期，入難敷出。其因在于熱能傷陰、傷氣，加之夏日排汗較多，氣陰更益耗傷，如有陰雨，則兼扶濕邪。根據上述特點，夏季藥物補益當以甘平、甘涼補益氣陰、氣津之品為主，兼以清熱祛濕。有些慢性病患者，如支氣管炎，只有在冬天發作或發作得厲害一些，而在夏季不發作或發作得輕一些，可采取“冬病夏治”之法，即夏季進補，常選用平補腎氣的藥物，如參芪片、胎盤片、固本丸、靈芝液、參苓白術散等中成藥。此外，夏季由于寒涼之物食之較多，易傷胃氣，故應在補氣生津之時，還要注意健脾胃，較合適的藥物有菊花、藿香、佩蘭、綠豆、西瓜等。

　　（3）秋季進補。

　　祖國醫學認為，“秋為容平”之季，自然界陽氣漸受，陰氣漸長，氣候由熱轉寒，處于“陽消陰長”階段。由于氣候逐漸涼爽，燥氣盛行，使人們感到口唇干燥，咽干，皮膚干燥，說明燥氣可消耗人體之津液。津液既傷，滋補津液就是適宜秋季的補法，常用的有人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、遠志、川貝、胖大海等。

　　（4）冬季進補。

　　此為“閉藏”之季。由于陽氣潛伏，陰氣盛極，萬物生機閉藏，人體新陳代謝緩慢，生理功能處于抑制、收縮、減低狀態，此時若用藥物對人體進補的話，那么藥物的補益作用往往有推波逐浪之勢，大顯神威，促進人體功能活動，增進臟腑功能活力。那么冬季進補什么時候最為適宜？民間有“冬補三九”的習俗，這是根據中醫學“冬至一陽生”觀點確定的。“冬至”是冬三月氣候轉變的分界線，由此，陰氣始退，陽氣漸回，這個時候進補可扶正固本、培育元氣，使閉藏之中蘊藏活潑生機。《千金翼方》主張：“冬服藥酒兩三劑，立春則止”。這類補益藥酒有十全大補酒、虎骨酒、枸杞酒、苡仁酒、山藥酒、參茸藥酒、人參藥酒、蟲草補酒等。每日1～2次，每次半兩左右。冬季常用補藥有：鹿茸、肉桂、龍眼、首烏等。但冬季進補亦應注意不可過服溫熱之品，以免太過傷陰。著名醫學家張志聰針對《黃帝內經》“秋冬養陰”的養生原則，認為“秋冬之時，陰盛于外而虛于內”，所以不可一味溫補助陽，還須結合滋補陰精，使陰陽互生互化。至于在南方，由于冬季雨水少，氣候較為干燥，宜進溫潤之品，如桑寄生、菟絲子、熟地等。