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補血到底吃什么東東最補最好？ 九牧林醫(yī)家導讀： 經(jīng)常有朋友問，吃什么東西補血最好？醫(yī)家認為，只要吃到肚子里能消化吸收的食物，就能補血補身子，所以補血的前提，是你的胃、腸道消化吸收的能力如何，不要以為吃粗茶淡飯，就不補氣血，不補身子，其實，只要你的胃腸吸收能力好，五谷雜糧、粗茶淡飯，不但對身子有幫助，而且照樣補血、補氣、補身子，相反，吃了最高級的滋補品，若不對癥或胃、腸道不消化、不吸取，依然沒有用，甚至會補出病來。 當然，不可否認，如果適當吃一些肉類、蛋類、魚類等高質(zhì)量的食物，是有較明顯的提高血液質(zhì)量功能，增強人的抵抗力，讓人的精力更強，更充沛。 一、補氣血，推薦常用的補血方 平常在我們生活飲食中，有很多補血方法，不妨學學換換花樣，讓家人喜愛吃。日常到處可看見的，紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子等，都是最常用的補血、補腎食品，互相搭配好，就是補血食療方。 （1）紅棗的吃法 紅棗，是補血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。紅棗，還有許多吃法，如紅棗可以在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可以治療胃寒，胃痛；紅棗若添加桂圓，作為補血、補氣茶，特別氣血兩虛的人喝；若紅棗再加上幾粒枸杞，能治便秘，能明目；常喝紅棗、桂圓、枸杞茶，女性朋友的皮膚會更白皙，臉色會更好。 電腦族的朋友，可以杯里放進8-10粒枸杞，6-8紅棗、桂圓，每天上班后泡杯茶，不但能補氣血，還能明目。長期待在電腦前的男女朋友們，不要忘喲。 提示，注意炒黑的紅棗泡茶，一定要在鐵鍋里炒硬、炒黑，不但富含微量元素鐵分子，更重要是經(jīng)過炒制的紅棗，經(jīng)開水一泡，裂開里面的營養(yǎng)成分，就會滲出來。 （2）桂圓棗生粥 即把紅棗、花生、桂圓，紅糖，加水在鍋里慢慢地燉成粥，燉得爛爛的，經(jīng)常吃，補血的效果很好。 （3）雙紅糯米粥 即把等量的紅棗、紅豆、糯米，放入在鍋里一起熬粥，紅豆比較不易燒爛，可以先煮紅豆，紅豆煮爛，再加入糯米，紅棗一起熬粥，這是一道補血佳肴。 （4）紅白棗果湯 即把紅棗10粒切開，白果10粒去外殼，孩子量只能各5粒，加水煮15～20分鐘，每晚臨睡前吃，可以補血固腎、止咳喘、治尿頻、治夜尿多，效果好。白果上市是秋天，一直吃到第二年春天，這是老人、孩子補腎、止咳喘特效良方。 （5）紅棗枸杞湯 即把紅棗10粒切開，枸杞子10粒，煮水湯喝，補血補腎，專治腰膝酸軟，長年吃，有養(yǎng)顏祛斑的作用。 （6）紅棗生姜湯 把紅棗10粒切開，生姜3片，煮水喝，這是開胃的良方。 （7）系列補血湯粥 用豬蹄加黃豆一起燉爛了吃；或用牛骨髓、豬骨髓加紅棗燉湯喝；或用牛蹄筋、豬蹄筋加花生、生姜燉爛了吃；或用甲魚加枸杞、紅棗、生姜燉爛了吃；或用牛肝、羊肝、豬肝做菜、燉湯喝，或與大米同煮成粥吃；這一些都是補血的好食物。 （8）系列補血湯糊 用黑米、玉米、血糯米、大米加工做成米糊，再加進紅棗、核桃、花生、蓮子、桂圓、枸杞加工米糊，每次以吃這類米糊狀食品，最容易消化的補血食用高營養(yǎng)。 用各種將肉，燒得很爛的如牛肉湯、羊肉湯、豬肝湯、雞湯、骨髓湯、蹄筋湯等各種肉湯，對病后初愈者、產(chǎn)后婦女、老人、孩子、身體虛弱的人，多喝多吃，各種容易直接消化吸收的米糊類、高湯類，對養(yǎng)生及疾病的治療特別好。 提示：做上述食物時，一定要注意選料新鮮，要燉得稀爛后吃，才有利于消化、吸收，這需要要有耐心，并能長年堅持。如果能在每日三餐上下點功夫，就可以確保家人身體健康。 二、補氣血，是不是寒涼食物就不能吃？ 有些醫(yī)師會吩咐，在進補之時，禁忌寒涼之食。其實，凡事都不絕對，是的，所有寒涼食物，進入肚里會對身體產(chǎn)生負面影響，但要做到因人因時因地而異，這與人的體質(zhì)、吃的季節(jié)，要相搭配，才能中和、平衡。如夏日人體大量出汗，適量吃點大寒的西瓜，能除燥熱，又能補充人體出汗多丟失的水份、糖份，這時西瓜對身體來說，起到協(xié)調(diào)、補血作用，相反若在天冷吃西瓜就不宜，因易導致氣虛血虧。所以，我們要掌握寒、熱食物搭配著吃的方法，如吃寒性十足的螃蟹，就一定要配上溫熱性質(zhì)的生姜，讓姜的溫熱去化解中和蟹的寒涼，這樣避免對身體的傷害，還利于蟹肉的消化、吸收。 三、補氣血，能不能可以多吃黑色食品？ 現(xiàn)在宣傳黑色食品補腎、補血是鋪天蓋地，比如對黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海帶、紫菜、烏骨雞等宣傳就是這樣，但只講好處一面，不盡全面。 食物與中藥一樣，都有五味四性。中醫(yī)認為，凡溫熱是補，凡寒涼是瀉。我們細分析一下，黑米、烏骨雞是屬于性溫，具有補血、補腎的明顯效果；而黑芝麻是屬于性平，具有補腎、補肝，潤腸、養(yǎng)發(fā)功能；同樣黑豆屬于性平，具有補腎、活血，解毒功能；相反黑木耳屬于性涼，海帶、紫菜屬于性寒，這三樣東西夏天季節(jié)可以經(jīng)常吃，但若在冬天季節(jié)盡量吃，就不利于健康。要知道任何食物是補還是不補，一定要看透其食物屬性，凡性平、性溫之食物，一年四季服用對身體都有補益作用；若是屬于性涼、性寒食物，只能在夏天季節(jié)吃，其他季節(jié)盡量不吃。若是腫瘤癌癥患者內(nèi)毒里火重，另當別論。平常人若要吃，一定要與溫熱生姜，辣椒、胡椒、花椒配在一起，這樣搭配既能攝入食物營養(yǎng)，又不至于傷腎、傷胃。 |
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