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常吃蔬菜具有一定的抗癌作用,但這種作用到底有多大?經(jīng)過大量的研究和實驗,篩選出20種對癌癥有顯著抑制作用的蔬菜,排在第一位的是熟紅薯。其次,還有蘆筍、卷心菜、甜椒、胡蘿卜等。
蔬菜中一些物質(zhì)能阻斷癌癥的發(fā)展,科學家在以往的研究中,提出了癌癥發(fā)生發(fā)展的模型,即癌癥的起始階段和促進階段。起始階段往往是短暫且不可逆的。在輻射、有毒化學元素等致癌物質(zhì)的影響下,人體內(nèi)埋下了癌癥的種子;促進階段則是由促癌因子反復作用,長達幾年乃至十幾年才引起癌變。
實驗證明,在癌癥發(fā)展的這兩個階段中,通過一些化學物質(zhì)的介入,可以阻斷癌細胞生長,從而達到預防目的。研究指出,蔬菜中的營養(yǎng)成分和某些植物化學物質(zhì),能對致癌物質(zhì)和促癌因子起到明顯抑制作用。
紅薯——結腸癌乳腺癌
紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學物質(zhì),可以用于預防結腸癌和乳腺癌。
番茄——前列腺癌、乳腺癌
番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌,激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。它又是很強的抗氧化劑,可殺死人體內(nèi)能導致老化的自由基。研究表明,攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病率,并對胃癌、肺癌有預防作用。
甘藍類蔬菜——胃癌
甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物,對于人體內(nèi)一種能起到解毒作用的酶,具有誘導作用。經(jīng)常食用,可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發(fā)生。
胡蘿卜、南瓜等蔬菜——肺癌
胡蘿卜、南瓜等蔬菜中的胡蘿卜素則能夠通過清除體內(nèi)自由基,預防肺癌的發(fā)生。綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強體內(nèi)巨噬細胞功能,提高機體免疫力,也有較強的抗癌功效。
大蒜——結腸癌
大蒜經(jīng)常食用,可使患結腸癌的風險降低30%。
茭白、芹菜等——大腸癌
茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜,進入腸道后,可加快其中食糜的排空速度,縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留時間,促進膽汁酸排泄,對預防大腸癌極為有益,普通人每天要吃一斤。
每天應攝入500—1000克各類蔬菜
作為健康人群,普通人應該盡量多吃蔬菜,每天攝入500—1000克各類蔬菜,才能夠起到防病、保健作用。對于癌癥病人,在積極配合醫(yī)生治療的同時,應根據(jù)自身情況,適當多食用相應的防癌、抗癌蔬菜,可以起到很好的輔助治療作用。
要長壽,就得做"腸勝將軍"
長期便秘導致的腸道污染可能是造成這些嚴重疾病的主要嫌疑犯之一。而且食欲不振、消化不良、早衰、易疲勞、老年斑等等一些惱人的問題都和腸道的長期"吸毒"有關。
腸道照顧好,百病不來找
人體內(nèi)的免疫力70%集中在腸道內(nèi),能抵御疾病的侵害,腸道是保衛(wèi)我們健康的萬里長城。
抗結腸癌注意事項
最重要的是:有規(guī)律吃高纖維麥麩;少吃紅色肉及肥肉,即使吃肉不吃油煎或燒烤的。
多吃蔬菜,尤其是十字花科蔬菜,如甘藍提供纖維、吲哚等物質(zhì),在動物實驗中被證實可抗結腸癌。
多吃魚類,對于已有多發(fā)息肉者可抑制息肉的生長及癌變可能。
脫脂牛奶或酸乳酷可提供乳酸酸菌生長的有利環(huán)境,預防結腸癌發(fā)生。對已發(fā)生結腸癌而行手術治療的人,以上的建議則更有意義。
防治結腸癌的食物
全小麥(麥糠、麩)、蔬菜(甘藍等)、芹菜、大蒜、可刺激T淋巴細胞和巨噬細胞的活性,血液中自然殺死細胞可多殺死達140%——160%的癌細胞。水果(除桔子、因屬于熱性食物能促進癌C生長)、銀耳、黑木耳,海產(chǎn)品、含鈣、含維生D食物。
可能會促進結腸癌的食物:高脂食物、紅肉、酒精。
幾種具有抗癌作用的食物
1、茶葉:有人將茶葉拌于飼料中,喂給身上有癌細胞的小白鼠,結果發(fā)現(xiàn)3周后癌細胞受到抑制有所減少。另據(jù)報道,茶葉中的某種物質(zhì)經(jīng)血液循環(huán)可抑制全身各部位的癌細胞。
2、麥麩:麩皮不僅能輔療糖尿病、血膽固醇、血脂過高、便秘、肥胖癥、齲齒等病癥,還可預防腸癌的發(fā)生。麥麩中含有豐富的纖維素,纖維素是一種不溶性纖維,能稀釋腸道內(nèi)的多種致癌物質(zhì),加快食物通過腸道的速度,促使排便,減少致癌物和腸道接觸的機會。
3、玉米:玉米可防治高血壓、動脈硬化、泌尿結石等病癥,并具抗癌作用。美國醫(yī)學界指出,粗磨玉米面中含有大量氨基酸,對抑制癌癥有顯著效果。另外,玉米中的谷胱甘肽,在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶,還能使化學致癌物質(zhì)失去活性。
4、酸梅:酸梅能增強白細胞的吞噬能力,提高機體的免疫機能,輔助治療陰莖癌、宮頸癌。
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