Apple的感性時(shí)間：
今天中午12點(diǎn)多的車回寧波。
昨天沒(méi)上菜，下午把這幾天拍的婚禮PP整理了一下。
昨晚才想起來(lái)去打開(kāi)郵箱，好多未讀郵件，俺又得給大家道歉了，還沒(méi)有全部回復(fù)完，特別是幾個(gè)關(guān)于做菜發(fā)面的問(wèn)題，我一定盡快給予回復(fù)，實(shí)在不好意思。
不知道自己都在忙些啥，瞎忙乎！
說(shuō)說(shuō)俺這兩天嘀收獲吧，在表姐結(jié)婚酒宴上，我發(fā)現(xiàn)了“新大陸”嘍------幾道味道很不錯(cuò)嘀素菜。
我跟小姨沒(méi)事兒就在那瞎捉摸，現(xiàn)在“理論方面”已經(jīng)研究的差不多了，就等俺過(guò)幾天空下來(lái)好好折騰折騰了！
今天的菜----------水煮話梅花生
還是十一長(zhǎng)假回家，在一餐廳吃的，一吃就嚴(yán)重上癮。
立馬回家山寨。
偶家現(xiàn)在冰箱里還有一大碗呢。
不過(guò)餐廳的味道感覺(jué)偏甜，我估計(jì)是放了不少糖的，我這個(gè)做法是完全用話梅調(diào)味。這次的話梅用的不是上次話梅排骨的那種蘇式話梅
9款保證叫你一吃就愛(ài)上的排骨做法：紅燒話梅排骨，用的是外面白白的，口味偏咸帶甜的，有點(diǎn)像九制話梅。
這次用的是高壓鍋煮的，關(guān)于用高壓鍋：我有點(diǎn)怕怕的，一般煮像赤豆綠豆這些小顆粒的，我都不敢用高壓鍋煮。
不怕大家笑話，我到現(xiàn)在，用高壓鍋，俺嘀原則就是：逃的遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，煮得時(shí)候絕不在鍋邊上轉(zhuǎn)悠，迅速關(guān)火，再逃開(kāi)，直到放氣結(jié)束，整個(gè)鍋?zhàn)悠届o下來(lái)了，偶再前去打開(kāi)。
強(qiáng)烈建議哈，家里有花生米嘀同志，趕緊的，莫有花生米嘀呢，趕緊的超市哈。
味道絕對(duì)好，就是俺老媽說(shuō)，吃多了牙齒有點(diǎn)犯酥~~哈哈
給老爸下酒一級(jí)棒滴~~
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學(xué)習(xí)就是在不斷的摸索中前進(jìn)
水煮話梅花生
做法：
一、材料
用到了：a:花生米、話梅（偏咸）（話梅量稍稍多一些）
b:桂皮一片、八角一個(gè)（絕對(duì)夠了，主要是要話梅的味道）
二、步驟
1、 話梅用清水洗一下，瀝水。
2、 花生米也洗一下。
3、 喜好的花生米、話梅連桂皮八角一塊兒放入高壓鍋中。
4、 加入清水（半鍋還要多一些）。
5、 高壓鍋大火燒，放氣后繼續(xù)大火燒30分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燒25分鐘左右，關(guān)火，燜上一刻鐘左右即可。
Apple提醒~~
1、 因?yàn)槠渌恼{(diào)料都沒(méi)有，所以話梅量多一些。
2、 話梅事先泡不泡倒是無(wú)所謂，但一定要洗一下，將表面的白白的鹽分洗掉，這樣煮出來(lái)的花生顏色會(huì)比較好看，否則會(huì)白白的。
3、 八角桂皮各一個(gè)即可，多了味兒太重。
4、 加水盡量多一些，煮的中間如需加水，要小心一點(diǎn)，關(guān)火等鍋?zhàn)訌氐灼届o再打開(kāi)往里頭加水~
5、 關(guān)火之后，燜上一會(huì)兒，這樣花生會(huì)更加酥爛。
6、 無(wú)需燒的太干，留些湯汁，將花生泡在湯汁里，冷藏，味道更好噢~
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