|
人體是一個有機整體，內臟有病可以從人的面色、聲音、口味、脈象、情志等方面反映到體表。
喜為心之志。心的生理功能于精神情志“喜”有關。一般說來，喜有益于心的功能，但喜則氣緩，喜樂過度，又可使心神受傷。所謂“樂極生悲”。 憂、悲為肺之志。憂、悲則氣消，易于傷肺；而肺虛時，也易產生憂、悲的情緒。 思為脾之志。思慮過度 怒為肝之志。大怒則傷肝，可致肝的陽氣升發太過。反之，若肝的陰血不足，陽氣升泄太過，又易發怒。 恐為腎之志。恐則氣下，易于傷腎，使腎氣不固，可致二便失禁。 腎水之精以養肝，肝木藏血以濟心，心火之熱以溫脾，脾土之谷以充肺，肺金清肅下行以助腎水……。如環無端，生化不息。 五行相生還相克，脾土之運化，可以制止腎水泛濫；腎水之滋潤，可防止心火之亢烈；心火的陽熱，可制約肺金清肅太過……。這樣制中有化，化中有制，亦制亦化，往復無窮。維持正常的平衡，才使人體健康。 所以，保養身體需補偏救弊，補其不足，瀉其有余。促使五行平衡，恢復五行正常。故而，飲食中需要注意“色彩”搭配，口味搭配……。須知，食類青養肝、赤養心、黃養脾、白養肺、黑養腎。李時珍曾指出：“肝欲酸、心欲苦、脾欲甘、肺欲辛、腎欲咸，此五味合五臟之氣也”。 《黃帝內經．素問》中說：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。”根據五谷、五果、五畜、五菜具有的酸、苦、甘、辛、咸五味和青、赤、黃、白、黑五色，所有的膳食都可以歸入木、火、土、金、水五行之中。 茶的五行分為：鐵觀音—金茶，茉莉花茶—木茶，普洱茶—水茶，英國紅茶—火茶，山楂茶—土茶。 植物的五行分為：根為土、莖為木、葉為水、果為火、子為金。 不難看出，五行之中還有五行，關系錯綜復雜，十分玄妙。當然，我們在運用五行學說指導膳食營養的時候，不必拘泥，只要注意幾個原則：葷素搭配、生熟搭配、粗細搭配、口味搭配、顏色搭配……。 順其自然，順應自然，春天養肝、夏天養心、秋天養肺、冬天養腎。適我而擇，適可而止。才能適者開心，適者健康，適者生存！ |
|
|
