肺的保養

春季養肺：

 

　春季是呼吸道疾病的流行季節，這一時期，感冒肺炎的發病率都會明顯上升。春季
　　因此，春季應注意環境對肺臟的影響，日常生活中有個最簡單易行的辦法：就是做到環境通風，保持空氣的清新，在空氣清新的環境中，進行深呼吸和主動咳嗽，二者相加，能達到洗肺的效果。同時，春季的代謝也比較快，所以在飲食方面吃一些微辛、較溫、清淡的食物。

　　每到春季，活動性的遷延性、慢性肝炎、支氣管擴張的宿疾多有復發，也多由于冷暖無常，引起復發咯血。還有哮喘病，人們往往只注意秋冬季的保養，而忽視了春季也是病發的季節。空氣濕度大，易使空氣中的病菌大量繁殖，尤其是室內空氣中更會充斥著煙塵、霉菌、花粉、塵螨等細菌，這些細菌侵入人體肺臟，會導致肺臟疾病的發生，極大地損害人體健康。一方面，由于乍暖猶寒的氣候，易于受涼；另一方面，在這春暖花開季節，各種花粉也易于引起過敏而誘發。春季保養肝肺，重在肝的條達，肺的清肅。就是要減少或避免使肝木偏亢、肺金受灼的因素。除了防寒保暖外，還要留意飲食宜忌，勞逸的結合，情志的安定等。

　　不宜食用“發”的食品，如筍、雞等。春季正是冬筍、春筍相繼上市的時節，筍味鮮美，人多喜食。但它性寒，滑利耗氣。《本草從新》說：“虛人食筍，多致疾也。”人有痼疾，其氣多虛。食筍更耗其氣，因虛而益虛，易于發病。每見食筍引起咳嗽，導致咯血、哮喘的復發。雞能動風助肝火。春季正值肝陽上升時節，食雞就易動風助肝火，引起肝木偏亢，每多導致遷延性、慢性肝炎及高血壓等病的復發。可多食些柔肝養肺的食品，如薺菜，益肝和中；菠菜，利五臟，通血脈；山藥，健脾補肺；淡菜，益陰，可以滋水涵木。

　　立春之后可以服一些適時的滋補品，如銀耳，甘平，無毒，能潤肺生津，益陰柔肝。春升之際，常服銀耳，可以收到柔肝養肺的效果。據現代科學研究，銀耳多糖具有治癌防癌的功效，能促進肝臟蛋白質的合成。還有人們熟悉的菊花茶，菊花能疏風清熱，有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。現代藥理研究認為，它有擴張冠狀動脈、增強心肌收縮力、改變心肌缺血的功用。但是，久服菊花，疏泄太過，又會使肝木失于滋養。菊花可與桑椹同泡茶喝，桑椹有養血柔肝，益腎潤肺的作用，可以收到肝肺同養的效果。

 

 

 

秋季養肺：

     補水養肺：干燥的秋天每天通過皮膚蒸發的水分在600毫升以上，所以，補水是秋季養肺的重要措施之一。一個成年人每天喝水的最低限度為1500毫升，而在秋天喝2000毫升才能保證肺和呼吸道的潤滑。每天最好在清晨和晚上臨睡之前各飲200毫升，白天兩餐之間各飲水800毫升，這樣，可使肺臟安全過秋。

　　秋季天氣干燥，易傷人陰津，皮膚粘膜水分加速蒸發，于是出現皮膚干澀、鼻燥、唇干、頭痛、咽痛等人們常說的秋燥癥。歷代醫學認為，秋季養生，重在養肺。那么在秋季如何做好肺臟的保養？
　　首先，要起居順時。秋季氣溫由熱轉涼，且晝熱晚涼，應做到祖國醫學所說“早臥早起，與雞俱興”，早睡以避晚涼，早起以從清爽，吸納新鮮空氣。要敞門開窗，使室內空氣流通。還應適度“秋凍”，不要急于多添衣服，注重耐寒鍛煉，以增強機體對天氣變化的適應能力。
　　其次，飲食潤燥。秋季氣候的特點是干燥，燥是秋令主氣。中醫認為肺是嬌臟，喜潤惡燥，然而燥邪最易犯肺，傷津耗液，使人發生鼻干咽燥、聲啞干咳、大便干結等所謂的“秋燥癥”。因此，為防燥邪為患，秋季宜多吃生津增液的食物，如芝麻、梨、藕、香蕉、蘋果、銀耳、百合、無花果、竹蔗以及鴨肉、豬肺、龜、鱉、蜂蜜、蔬菜等以潤燥養肺，凡辛熱麻辣、煎烤熏炸等食物，宜少吃或不吃。
　　再次，摩鼻健身。中醫理論認為“肺開竅于鼻”。不少人鼻黏膜對冷空氣過敏，秋風一吹，便不斷傷風感冒，打噴嚏，流清涕、咽痛、咳嗽。這類患者應從初秋起就開始做預防工作，每天堅持用冷水洗臉、洗鼻，然后按摩鼻部，做法是將兩拇指外側相互搓熱，沿鼻兩側上下按摩30次，每天1-2遍，以增強耐寒能力。

 

 

冬季養肺：

 

        冬天是最冷的季節，陰氣較盛，這時的呼吸系統很容易被感染，所以此季節宜避寒就溫，做到陰陽平衡。
　　起居方面，宜早睡晚起，避寒就溫。冬天日照時間短，天地閉藏，早晚寒氣重，宜早睡晚起。早睡可保持身體溫暖，以養身體陽氣；晚起可避日出前之嚴寒，以養身體陰氣，使體內保持陰平陽秘，免遭寒邪襲擊。
　　飲食宜溫，減咸增苦。冬季飲食要遵循“養陰潛陽”的法則，宜多食些溫性食物，如糯米、狗肉、羊肉、牛骨髓等，既滋補又抗寒；對生冷、油炸類及寒性食物應少食，以免傷陽氣或傷陰津。

食療養肺：

 

蜂蜜

性味甘、平，入脾、肺、大腸經。功能補中，潤燥，解毒。常用于治療肺燥咳嗽。《藥品化義》記載“如怯弱咳嗽不止，精血枯槁，肺焦葉舉，致成肺燥之癥，寒熱均非，諸藥鮮效，用老蜜日服兩許，約月，未有不應者，是燥者潤之之義也”。 其實估計很多人都知道蜂蜜是一種百利而無一害的絕佳食品。每天清晨起床的時候倒1到2調羹，用溫水沖開，空腹飲用，長此以往不僅能潤肺，而且可以解毒養顏。

 

白蘿卜

《日華子本草》說它“能消痰止咳，治肺痿吐血”。《四聲本草》認為它“亦主肺嗽吐血”。《隨息居飲食譜》則記載它有“治咳嗽失音，咽喉諸痛”的功能。性味辛甘、涼，入肺、胃經。含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等。江浙滬一帶民間有“冬天蘿卜賽人參”之說法，就是這個道理。平時可以煲小排蘿卜湯。

 

柚子

性味甘、寒。含柚皮甙、枳屬甙、新橙皮甙、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸、鈣、磷、鐵、糖類和揮發油等。功能下氣，快膈，化痰，止咳，益肺。不過由于柚子性寒，所以也不能過量食用。吃2到3塊即適可而止。

 

金橘

性味甘酸、平溫、無毒。入肺、胃經。甘甜潤肺，開胃健食，止渴生津。 桔子都有此功效，不過最有益身體的是水果攤上售的小金橘，完全應該把它納入自己的日常水果單。

 

蓮藕

蓮藕入肺、心、脾經。熟蓮藕性味甘、溫、無毒。食用熟的蓮藕可以補心生血，健胃開脾，滋養強壯，蓮藕湯利小便，清熱潤肺。。平時可以用豬瘦肉或者豬骨頭和蓮藕再加入適量綠豆一起煲湯喝。

 

杏仁豬肺湯：

　　原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。南杏是杏樹種子的一種，性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養緩和性潤肺止咳之物。因為含脂肪油較豐富(約50%以上)，所以潤燥之功較好。豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補肺的功用。

　　做法：把一只豬肺反復沖水洗凈。將豬肺切成片狀，用手擠，洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏(注意要選用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲內加水煲煮，調味即可。
　　功用：可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時節，肺氣不開，干咳無痰，大便燥結，喉嚨干燥等等都有一定功效。

 

沙參玉竹老鴨湯

　　原料：沙參，一般指北沙參，性味甘、微寒，入肺、胃經。含生物堿、淀粉、沙參素等。能夠滋陰清肺，養胃生津以及除虛熱，治燥咳。　　

　　玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃經。玉竹質潤多液，含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、淀粉和粘液質等。能養陰潤燥，潤腸通便。

　　老鴨，性味甘、溫、無毒，入脾、胃、肺、腎經。功能滋陰補血。

　　做法：選用老鴨一只(注意，一定要選用老鴨)，去毛臟，洗凈。再選用沙參和玉竹各30到50克，一起放入瓦鍋內，文火煲1個小時以上，調味即可。

　　功能：能夠治療肺燥、干咳等，對病后體虛，津虧腸燥等引起的便秘等亦有效。還是一道非常具有滋補性的食譜。

 

蓮子百合煲瘦肉 　　原料：百合，味甘微苦，性平。入心、肺經。含秋水仙堿等多種生物堿和淀粉、蛋白質、脂肪、多種維生素等。具有潤肺止咳，養陰清熱，清心安神，益氣調中等功效。

蓮子，《本草經》說它有"主補中，養神益氣力"。《本草綱目》還認為蓮子有"交心腎，厚腸胃，固精氣，強禁錮，補虛損，利耳目，除寒濕"等功能。
豬瘦肉，中醫學認為，豬的主要部分均有益效。豬瘦肉有豐富的動物性蛋白，與百合和蓮子搭配協調，能產生更好的效果。

　　做法：挑選豬瘦肉半斤左右，再加入蓮子和百合各30克和適量水，隔水燉熟，調味即可。(特別注明：隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子，在蒸鍋里面蒸。)
　　功用：蓮子百合煲瘦肉其實是一個富有營養的搭配，除了潤燥養肺之外，還可以治療神經衰弱，心悸，失眠等，也可以作為病后體弱的滋養強壯之食補品。總之是一份常吃不壞的良菜。也可以選用蓮子和百合各60到100克，加適量糖和水，煲糖水喝，不僅味道清甜可口，而且營養價值高，同樣具有上述功效。

 

冰糖銀耳羹 　　原料：銀耳，又稱白木耳、雪耳。銀耳性味甘淡、平，入肺、胃經。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、無機鹽等。功能滋陰，潤肺，養胃，生津。冰糖，性味甘、平，入脾、肺經。補中益氣，和胃潤肺，止咳嗽，化痰涎。
　　做法：選用銀耳10到12克，先沖洗幾遍，然后放入碗內加冷開水浸泡(沒過銀耳即可)。浸泡1小時左右，此時銀耳發脹，然后挑去雜物。接著把銀耳和適量冰糖放入碗內，再加入適量冷開水，一起隔水燉2到3個小時即可。

　　功能：有滋陰潤肺，生津止渴的功效。可以治療秋冬時節的燥咳，還可以作為體質虛弱者的滋補之品。
　　春季是呼吸道疾病的流行季節，這一時期，感冒肺炎的發病率都會明顯上升。春季空氣濕度大，易使空氣中的病菌大量繁殖，尤其是室內空氣中更會充斥著煙塵、霉菌、花粉、塵螨等細菌，這些細菌侵入人體肺臟，會導致肺臟疾病的發生，極大地損害人體健康。
　　因此，春季應注意環境對肺臟的影響，日常生活中有個最簡單易行的辦法：就是做到環境通風，保持空氣的清新，在空氣清新的環境中，進行深呼吸和主動咳嗽，二者相加，能達到洗肺的效果。同時，春季的代謝也比較快，所以在飲食方面吃一些微辛、較溫、清淡的食物。