 色香味具全的五香鹵牛肉  牛肉500克；最好是牛腱和牛腩，說白了就是就是腿和肚子，因為腱子肉緊實，通常用來做醬牛肉，切出來也成型好看且有嚼勁兒。牛腩，肥瘦相間入口即化，  原料：，蒜仁4粒，八角茴香3粒，姜3片，五香鹵包1包，辣豆瓣醬1匙，醬油200毫升，清水1000毫升，冰糖20克，米酒1大匙，辣椒2個，色拉油2匙，花椒粒1匙，五香粉適量  制法：1、將牛肉切塊洗凈，用開水汆燙。把蒜仁拍碎，辣椒切段，姜切片待用。（美味的醬牛肉要分三步走:腌制.鹵制.悶制）  2、加入2匙色拉油熱鍋后，放入蒜仁、姜片、花椒粒、八角茴香和辣椒爆香。再加入辣豆瓣醬翻炒數下后加入米酒續煮。 3、加入水1000毫升、醬油200毫升、冰糖20克、五香鹵包及五香粉。 4、把牛肉放入鹵鍋內煮沸。用小火鹵約2小小時即可。  撈出來，切片， 加香菜，OK 共6張，顯示6張 |
|
|
