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推薦幾款不錯的茶樹菇煲湯的菜譜！
茶樹菇燜雞的做法： 材料:雞肉（不到一斤）、茶樹菇（半斤）、蠔油、鹽、醬油、料酒、辣椒、胡椒粉、生姜、大蒜。 烹飪： 1、雞肉斬小塊，加少量油、蠔油腌好； 2、茶樹菇洗凈，切斷，飛水備用； 3、準備辣椒、生姜、大蒜； 4、放油，生姜、大蒜、辣椒，爆炒雞肉兩分鐘； 5、倒入茶樹菇； 6、加醬油、鹽、料酒、胡椒粉調味，調小火，拌勻，加蓋燜3~5分鐘； 7、裝盤就可以上桌了，前后花費十分鐘。 茶樹菇燉烏雞 材 料： 烏骨雞半只 干燥茶樹菇50g 當歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒 調味料： 米酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗 做 法： 1.將茶樹菇以清水洗凈，再用冷水浸泡20分鐘泡軟后切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中汆燙后洗凈備用。 2.取一個耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水，再加入鹽調味。 3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋里己燒開水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。 ?。铇涔骄褪撬^的柳松菇，茶樹菇本身它可以促進新陳代謝的作用很強，而且纖維質比較高一點。 ?。挪铇涔綍r，想要纖維質高一點的話就不要切；那如果小朋友會吃的話那就把茶樹菇稍微略切一下。 茶樹菇排骨湯 ·配料: 排骨、茶樹菇、無核小棗 ·操作: 1、小寸排200克左右，茶樹菇洗凈（不用泡），生姜一塊拍扁，無核小棗10粒，蜜棗1粒 2、排骨、茶樹菇、姜放入湯煲中加水（水超出原料1倍）煮，中火15分鐘 轉小火加入棗再煮40分鐘，放鹽調味即可。 這道湯可以清理腸胃。 ·營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 茶樹菇煲雞 做法： 材料：雞一只、排骨或者瘦肉、茶樹菇剪段、蜜棗兩顆、枸杞、姜塊 做法：其他的不說了，茶樹菇下鍋前需用清水清洗后，放于溫水中泡20分鐘左右，擠干水份再入鍋。 時間：兩個至兩個半小時即可，出鍋前撒點鹽后關火。 茶樹菇雪耳豬骨湯 材料：材料：茶樹菇、雪耳、豬骨、無花果、姜片 做法： 1、茶樹菇要把根部去掉，雪耳要泡開，豬骨要先飛水。 2 、把適量的水煮開，再把全部材料煲2小時左右，最后放適量的鹽。 茶樹菇雪耳豬骨湯煲好了。 龍骨茶樹菇湯 原料：新鮮龍骨400克，干茶樹菇150克，眉豆50克 配料：精鹽少許 制作程序： 1.新鮮龍骨洗干凈，放入砂鍋； 2.干茶樹菇去除雜質，洗干凈，放入砂鍋； 3.眉豆去除雜質，洗干凈，放入砂鍋，加固形物5倍冷水（因茶樹菇是干貨，水量要稍多些），用文火燉3個小時；湯好后，放適量的食鹽。 茶樹菇煲響螺排骨湯 原料：豬排骨250克， 響螺肉100克，鮮茶樹菇400克 配料：生姜，蒜（3瓣），鹽 做法：湯鍋里放涼水，入排骨，燒開后撇去浮沫，放入響螺肉片，鮮茶樹菇，生姜，蒜，煲兩小時，放鹽調味就成了： 【茶樹菇老鴨煲】 原料： 茶樹菇10根 干蘑菇8朵 老鴨1只 春筍2根 金華火腿10片 蔥6段姜2塊鹽少許 做法： 1）茶樹菇和蘑菇用溫水泡發后，撈出洗凈，過濾泡發的水備用。 2）春筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍松后切成段。 3）將老鴨去頭去尾去爪去內臟后洗凈，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色后，撈出。大蔥洗凈切段。姜洗凈用刀拍散。 4）將泡發過濾后的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸后，放入鴨塊，火腿片，蔥段，姜塊，茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉文火燉3小時。 5）3小時后，放入筍塊，繼續燉20分鐘，食用前添加少許鹽調味即可。 茶樹菇燉雞湯 用料：土雞、茶樹菇、白參、紅棗、枸杞、蓮子 ?。t棗、枸杞和蓮子是我煲湯時喜歡常用的材料） 做法： **準備：茶樹菇、枸杞、紅棗分別洗凈，浸泡備用。 ?。保╈趟?。這一步是做肉類湯必須的過程。水燒開,將雞倒入煮開后撈起。去掉血水后能讓煲出來的湯色比較清爽不渾濁。 ?。玻╈?。煲里一次性加足冷水（煲的過程中是不可以再加水的），放入焯過水的雞、姜片、蓮子、廣東米酒（適量），大火燒開，轉小火煲1小時。 3）加入茶樹菇、枸杞、紅棗繼續煲40分鐘左右，加入鹽、雞精、胡椒粉，美味的雞湯就好了！ 茶樹菇豬瘦肉湯 材料：茶樹菇60克、豬瘦肉500克、紅棗8個、生姜2~3片。 烹制：茶樹菇洗凈；紅棗去核洗凈，稍浸泡；豬瘦肉洗凈，不必刀切。然后一起與生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可 茶樹菇清熱花旗參雞湯 原料：茶樹菇、花旗參、白芍、麥冬、玉竹 、蜜棗、 本文來自：手工DIY網：http://www./html/food/27.html 老雞， 姜少許， 白胡椒小許， 白酒少許。 做法 老雞取一三分之一， 洗凈切件，放入燉盅， 加姜， 白胡椒， 白酒。 加入冼凈的藥材， 和水。 放入鍋內隔水燉二到三個小時。 取出小心舀出多余的浮油即可。 茶樹菇排骨湯 功用：消脂，清腸胃，有瘦身作用。 材料：茶樹菇50克（茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。小排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。 做法：與上同，也是待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。 提示：不吃肉的，排骨不放也可，因為有菇，所以湯也相當鮮香。 茶樹菇雪耳豬骨湯 材料：茶樹菇、雪耳、豬骨、無花果、姜片 做法： 1、茶樹菇要把根部去掉， 雪耳要泡開，豬骨要先飛水。 成品 2 、把適量的水煮開， 再把全部材料煲2小時左右，最后放適量的鹽。 茶樹菇雪耳豬骨湯煲好了，好香！ 雞腿燉茶樹菇 用料：雞腿4個約2斤半，茶樹菇若干（我放了很多，我和他都喜歡吃）若干香料 雞腿剁塊，鍋內放少量油炒，放蔥花姜絲直到全都變色，放泡蘑菇的水（第一遍和第二遍選澄凈的，渣滓可不要用……）大火燒開。（這個時候滿屋子就都是蘑菇的香味了~~~） 摘好茶樹菇（55，它可比榛蘑好摘多了，長長的莖下面一點點泥土，而且好多都連在一起，去了一個大根就ok了）放入鍋內中小火燉燉燉?。? 半小時放鹽，蘑菇水有顏色的，不過如果喜歡顏色深的再少放些老抽，再過10分鐘就可以了~~~~ 新鮮的茶樹菇用油炒就行,很好吃的.油熱后先放蔥花,然后放茶樹菇,再少放一點醬油和鹽,水,稍炒即可.很香的 茶樹菇排骨湯的制作方法 ·配 料: 排骨、茶樹菇、無核小棗 \生姜 ·操 作: 1、小寸排200克左右，茶樹菇洗凈（不用泡），生姜一塊拍扁，無核小棗10粒，蜜棗1粒 2、排骨、茶樹菇、姜放入湯煲中加水（水超出原料1倍）煮，中火15分鐘 轉小火加入棗再煮40分鐘，放鹽調味即可。 這道湯可以清理腸胃，粉健康滴。 ·營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 茶樹菇 茶樹菇屬傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌蓋初生，后逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色，后淺褐色。菌柄中實，長4～12厘米，淡黃褐色。菌環白色，膜質，上位著生。孢子卵形至橢圓形。 茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用 茶樹菇排骨湯 功用：消脂，清腸胃，有瘦身作用。 材料：茶樹菇50克（茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。 做法：與上同，也是待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。 提示：不吃肉的，排骨不放也可，因為有菇，所以湯也相當鮮香 番茄茶樹菇 佐料：茶樹菇，番茄沙司，面粉，雞蛋，蔥姜蒜抹。 做法：茶樹菇用熱水煮一下，澇出，擠干水分。 將面粉挑成糊狀（一點一點往面粉里加水，避免出現小咯的）在挑好的面粉里加一個雞蛋，打勻。把茶樹菇掛糊。 鍋中放油，燒至六成熱，放入掛好糊的茶樹菇，詐至金黃色，出鍋（將油控干） 鍋中留底油，加蔥姜蒜末，加入番茄沙司，加入水，雞精，煮開，關火。淋在茶樹菇上面。 咸蛋黃茶樹菇 主料：茶樹菇 輔料：咸蛋黃、雞蛋 調料：鹽、白糖、淀粉 烹制方法： 1、將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻； 2、坐鍋點火倒入油，待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。 特點：膨松鮮嫩，咸香酥糯。 教你做一種方法讓你聞也香吃時感覺更香.[備用.五花肉[肚肉]半斤..茶樹菇二兩.鹽.味精.] 第一.先把五花肉切片也好切絲也可以.然后炸變顏色即可. 第二.茶樹菇大約長度8-10cm.先用剪刀剪成2cm長.差不多剪4-6cm剩下的太老拉[潮汕話意思是 霍色]不要. 第三.把剪好的茶樹菇放進鍋里用水沖洗兩次即可.不能用手捏也不能泡.要不然會把香味道洗沒的. 本文來自：手工DIY網：http://www./html/food/27_2.html 第四.把肉和洗好的茶樹菇放進高壓鍋.再加兩碗水.用大火煮壓15 分鐘.再加鹽和一點點味精.因為茶樹菇口味偏甜.不加味精也可.隨各人的口味. 第五.再把鍋里的水煮剩下半碗即可. 茶樹菇燉烏雞 材 料： 烏骨雞半只 干燥茶樹菇50g 當歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒 調味料： 米酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗 做 法： 1.將茶樹菇以清水洗凈，再用冷水浸泡20分鐘泡軟后切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中汆燙后洗凈備用。 2.取一個耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水，再加入鹽調味。 3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋里己燒開水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。 ＊茶樹菇就是所謂的柳松菇，茶樹菇本身它可以促進新陳代謝的作用很強，而且纖維質比較高一點。 ?。挪铇涔綍r，想要纖維質高一點的話就不要切；那如果小朋友會吃的話那就把茶樹菇稍微略切一下! |
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