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周六的早上陽光無比明媚，心情無比的高興啊。。。高興了就弄點好吃的，做了個pancake，覺得先把蛋白打發再加入面糊比起直接加整個雞蛋的做法，口感要蓬松很多，像蛋糕。
原料：
2個雞蛋，放置室溫，分離蛋清和蛋黃
1大勺白糖
1/3杯中筋面粉（all-purpose flour）
1大勺色拉油
1/4杯牛奶
1/4茶勺香草精
1/2茶勺泡打粉（baking powder）
1/4茶勺細鹽
做法：
蛋清加糖，用打蛋器打到軟性打發，也就是打蛋器提起來的時候，尖角還是微微下垂的。
打發蛋清的同時，把面粉，細鹽和泡打粉混合過篩。
蛋黃，色拉油，牛奶和香草精攪拌均勻，然后把面粉混合物加進來，再度攪拌均勻，但是不要過度攪拌。
把打發的蛋白分三次輕輕的加入到蛋黃液中，用切拌的方式拌勻。
用中火加熱平地不粘鍋，薄薄的噴上一層油，拿一個1 tablespoon容積的大勺子，舀兩勺，攤到不粘鍋上，這是一個煎餅，一直重復這個過程直到鍋裝不下為止，我的鍋可以同時煎5個。
差不多2到3分鐘，就可以翻面了，再接著煎2分鐘，就可以出鍋啦
趁熱澆上蜂蜜，很香呢！
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