根治心腦血管病的食療-肉皮凍

    這種心腦血管疾病最初的癥狀是血壓升高。一般人的作法是得了高血壓就喝降壓藥，結果呢？是血壓降下來了，但是加大了其他各種心腦血管病的危險。為什么這樣說，這得從血壓為什么會升高說起。主要問題是血液黏度大，血管不通暢，心肌就要加大收縮，促使血液通過受阻的血管。這樣以來血壓就升高了。吃降壓藥，就是不叫心肌加大收縮，血壓是降下來了，但血液沒有力度通過受阻的血管，就促使各種各樣血栓的形成：血管栓塞，腦中風，老年癡呆等等；甚至心肌的冠狀動脈也得不到足夠的血液，這就造成了心臟的房顫、室顫、心衰。治療血壓高的關建是要降低血黏度。因為血液稀釋了，血流就通暢了，心肌就不必要使勁收縮，血壓就不高了，其它心腦血管疾病也得到了根治。

    怎樣降低血黏度，使血液得到稀釋呢？我在《劉太醫談養生》一書中看到有這樣一段話：“動脈硬化和糖尿病的高粘血癥，很難使用藥物長期維持正常，但是每天吃點肉皮凍，造成了血液稀釋，就不會出現血栓形成。因為肉皮含有角蛋白。而角蛋白能夠擴張血容量，提高血漿的滲透壓，能夠充分稀釋血液。”。效果怎么樣呢？

    我是一個有遺傳性高血壓的患者，我的母親和我的舅家一家都是高血壓，都死于心腦血管疾病。我在四十歲時也得了高血壓病。為此我不僅吃降壓藥，而且買了訴多保健品：賽遠的服裝、寢具；珍奧核酸、天曲、舒心膠囊等等化了好幾萬元，也沒什么作用。可按《劉太醫談養生》的方，血壓平穩了，老伴跟著我吃，她的血壓正常了，小兒子三十來歲就得了高血壓，吃了十來年的藥，血壓一直降不下來，吃肉皮凍血壓也降下來了。

    肉皮凍不僅是有心腦血管疾病的人要吃，沒有高血壓的人也要吃，為什么？人是直立行走的動物，不僅要求心臟要向上射出動脈血供應頭部，而且要向下抽回靜脈血。這就要求人們的心臟非常有力，血管非常暢通，血液非常稀釋才行，否則就是沒有高血壓也會造成微小血栓，因為血液黏稠并非只是高血壓病人特有，臨床檢測數值僅是為高血壓人設計的。那些感到煩渴、多汗、多尿、盜汗、痰液黏稠、小兒遺尿、皮膚粗糙的人，已經說明他的血液黏稠了。劉弘章在《病是自家生》一書中說：他們劉氏家族從明朝開始就沒有人生高血壓、糖尿病、精神病，就是因為他家的小孩從出生三個月之后就開始喝肉皮湯的原因。他還在這部書中說到“男女同居必定縱欲傷精，即便不性交，也會意淫傷陰，由于津液虧損，造成了陰虛。”“喝肉皮凍可以補充陰津，補充陰津的人能夠保持體力”

     怎樣制作肉皮凍：一，在農貿菜市場里做肉香腸的地方買豬皮（價格不貴，四、五元一斤，回族可用牛皮），要買厚實油少掐不碎的（防止用火堿泡過的肉皮，一斤變三斤）。二，把附在肉皮上的毛摘凈、肉白子（脂肪）刮掉、洗凈，如果肉皮上有印記可放在燒開的水里燙一燙，再把肉皮上的印記和油脂刮掉，用刀拉成一脂寬的細條。三，一斤肉皮兩升水，鍋子水不要裝滿，使熱汽有回旋的余地；用九十度左右的溫度熬12個小時，一般可從晚上七時熬到早上七時，在這12小時內，肉皮內的角蛋白被水解為氨基酸從肉皮的刀痕處滲出來，低于八十度或高于九十五度都達不到這個目的；起鍋時要去掉浮油、放鹽，湯液可放在冰箱保鮮室里，就成肉皮凍，當“涼粉”吃，但它比涼粉好吃；也可喝肉皮湯，喝肉皮湯時可以放點土豆絲調味；余下的肉皮渣子可以涼拌吃，也可以把它包在菜包里做成肉皮凍包子吃，包子是寶塔食品，不僅很好吃而且對身體很好。四，怎樣控治溫度，用什么鍋，用改造過的電飯鍋。也就是叫維修電器的師付在電飯鍋內按裝一個九十度左右的控電器就行了，熬湯很省事。