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1.阿膠糖液 http://hi.baidu.com/hzzccn 首將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。 適用于缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等癥。
2.阿膠粥http://hi.baidu.com/hzzccn 取大米或小米100g，阿膠砸碎后的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內攪勻，開一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內易糊鍋底。 經常食用補血益腎，強身健體，延年益壽。
3.阿膠梨蜜湯http://hi.baidu.com/hzzccn 梨一個或兩個，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。 可以滋陰潤肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病無痰。
4.阿膠羹 http://hi.baidu.com/hzzccn 取250克阿膠砸碎后，加入黃酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀），攪拌均勻，再蒸0.5-1小時入涼成凍后置箱內保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。 此種服用的方法可以補血益腎，益智烏發，養顏益壽，潤腸通便。
5.阿膠雞蛋湯 http://hi.baidu.com/hzzccn 阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。 每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
5.阿膠燉肉 http://hi.baidu.com/hzzccn 做法：阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水適量，先燉豬肉，熟后加入阿膠等燉化，低鹽調味，服用即可。 功效：適于年老體衰，煲湯長期服用，效果顯著。 6.阿膠排骨http://hi.baidu.com/hzzccn 做法：阿膠30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法燉熟即可。 功效：滋陰補血，增強體質，提高抗病力，適于年老體弱，產后血虛。
7.阿膠魚http://hi.baidu.com/hzzccn 做法：生魚一條，阿膠30-50克，砸碎，用微波爐先熬化阿膠，根據個人口味，可加入別的佐料。燉魚時加入阿膠溶液做熟即可。 功效：健體益智，適于身體虛弱，渾身酸軟無力者。
8.自制阿膠棗 原料：優質阿膠約5克（約1/6片），黃酒（紅葡萄酒和桂花陳酒更好），紅糖，上好金絲小棗（或肉厚核小的小棗）500克。
9.阿膠延年益壽粥http://hi.baidu.com/hzzccn 做法：做粥時加入花生50克，蓮子30克，薏米30克，紅小豆50克，桂圓10克，冰糖50克，阿膠15克，砸碎，水適量，燉一個半小時。 功效：經常食用，可滋陰補血，健腦益智，強身健體，延年益壽。
10養顏阿膠羹http://hi.baidu.com/hzzccn 材料：阿膠250克（塊狀，藥店有售）/黃酒450克/核桃仁150克/黑芝麻150克/冰糖250克 做法：阿膠敲碎用黃酒浸泡2-3天；泡化的阿膠倒入開水中放冰糖熬制；黑芝麻炒香切碎，加碎核桃仁放入鍋里攪拌均勻；均勻攪拌成糊狀盛出。 早晚各1勺，不要同時吃羅卜和濃茶（要降低效果的） 如果你冬天手腳冷，可以加桂圓干和枸杞，補氣暖身的。
11. 阿膠雞蛋湯http://hi.baidu.com/hzzccn 取阿膠碎塊5--10克，用開水1碗化開，雞蛋調勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用1次。 本方適用于陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。 12. 阿膠黃酒http://hi.baidu.com/hzzccn 用阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約2--3小時，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。 本方適用于一般血虛癥。 13. 芝麻核桃膏http://hi.baidu.com/hzzccn 取阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡1周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早、晚各1--2匙，溫開水沖服。 本方對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。 14. 人參桂圓膏http://hi.baidu.com/hzzccn 用阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早、晚各1--2匙服用。 本方適用于氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等癥。 15. 蜂蜜雞蛋膏http://hi.baidu.com/hzzccn 取阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，阿膠適量燉化，加入雞蛋1個，蜂蜜1匙，每日空腹服1次。 本方對于虛疲咳嗽癥療效較好。 16.阿膠烏雞湯http://hi.baidu.com/hzzccn 原料：阿膠、烏骨雞、瘦肉、桂圓肉、陳皮 做法：將烏骨雞洗凈斬件，瘦肉洗凈切塊，盛碟上，包以微波保鮮紙，留一小孔疏氣，高火煮3分鐘，取出倒去血水。器皿中加開水將5—10克的阿膠放入微波爐內高火1分鐘，拿出后攪拌一下，使其完全溶化，將溶化好的阿膠與桂圓肉和生姜片、陳皮放入器皿中加入適量水，入微波爐內高火3分鐘，把烏骨雞、瘦肉與所有材料同放在一器皿內，加蓋過材料面之熱水，蓋上蓋，放入爐內，用高火煮約15分鐘，取出攪拌一下，再放入爐內用中火煮15分鐘，出爐后加適量鹽調味即可。
功效：滋陰潤燥，補血養顏，潤澤肌膚。
17.阿膠鹿茸燉水魚http://hi.baidu.com/hzzccn 原料：水魚肉300克，阿膠15克，鹿茸5克，淮山10克，桂圓肉5克。 做法：水魚切成大塊，飛水去其血污，淮山浸透洗凈，桂圓肉洗凈。將所用材料置于燉盅，加人1碗半沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。待鍋內水開后，先用中火燉l小時，然后再用小火燉2小時即可，將藥渣撈出，放進少許熟油、食鹽和味精，咸淡隨意。
功效：潤血通脈，駐容養顏。 19.阿膠枸杞雞http://hi.baidu.com/hzzccn 原料：阿膠30克，雞1只，枸杞15克
做法：將阿膠砸碎，放杯中，加黃酒，隔水燉烊；雞宰殺后去毛及內雜；枸杞子洗凈；生姜、蔥適量、將凈雞肉放鍋中，加生姜、蔥，并加水足量，燉半小時，去生姜、蔥，加枸杞子，倒入烊化的阿膠，并放鹽，再燉煮15分鐘，加味精調味食用。
功效：滋陰補腎，防陰虛腎虧。 20.鳳爪阿膠http://hi.baidu.com/hzzccn主料：雞爪500克 做法：1. 將雞爪斬去趾甲，洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈； 21.鹿茸阿膠燉雞項http://hi.baidu.com/hzzccn 制作原料： 雞項肉250克，鹿茸3克，阿膠10克，淮山10克，桂圓肉5克 22.阿膠烤魚http://hi.baidu.com/hzzccn 原料主料：黃花魚6條（重約600克），阿膠原漿2支。 調料：蔥段、姜片各20克，二鍋頭50克，鹽、 味精各8克，蘸料50克。 制作1、黃花魚宰殺治凈，加蔥段、姜片、二鍋頭、鹽、味精、阿膠原漿腌漬6小時。 2、用竹簽子將黃花魚串起來，放入韓式烤爐內中火烤20分鐘，取出裝盤，跟蘸料上桌。 特點 軟嫩適口，肉香濃郁。 備注 蘸料的制作：香菜葉250克放入微波爐內大火烘20分鐘，取出碾碎，加淮鹽30克、味精20克調勻即可。如果選用的是香菜梗，那么烘干時間要略長一些。
23.黑米阿膠粥http://hi.baidu.com/hzzccn 【原料】 阿膠30克，黑糯米100克，紅糖適量。 【制作】 先將黑糯米煮粥，待粥將熟時，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，稍煮2-3沸，加入紅糖即可。 【用法】 每日分2次服，3日為1療程，間斷服用。 【療效】 滋陰補虛，養血止血，安胎，益肺。適用于血虛月經不調，及咳血，衄血，大便出血等。 【注意事項】 連續服用可有胸滿氣悶之感覺，故宜間斷服用，脾胃虛弱者不宜多食。
24.糯米阿膠粥http://hi.baidu.com/hzzccn 【原料】阿膠30克，糯米100克，紅糖適量。 25.阿膠龍骨粥http://hi.baidu.com/hzzccn 【原料】 阿膠15克，龍骨15克，艾葉6克，糯米50-100克。 【制作】 先煎龍骨及艾葉，去渣取汁，后入糯米煮粥，臨熟，將搗碎的阿膠放入粥中，攪勻令烊化。 【用法】 空腹服食。 【療效】 養血、止血、安胎。治血虛失養、沖任虛寒而致妊娠胎動不血等。 26.阿膠甜酒雞蛋羹http://hi.baidu.com/hzzccn 【制作】 先煎龍骨及艾葉，去渣取汁，后入糯米煮粥，臨熟，將搗碎的阿膠放入粥中，攪勻令烊化。 【用法】 空腹服食。 【療效】 養血、止血、安胎。治血虛失養、沖任虛寒而致妊娠胎動不血等。
甜酒含豐富的糖類、維生素等營養物質，能活血行經，滋補性較強。 27.阿膠燉牛肉 http://hi.baidu.com/hzzccn 工藝：清燉 制作： 2. 將牛肉片與生姜片、米酒一同放入鍋中，加適量水，用小火煮半小時。 3. 煮牛肉鍋中再加入阿膠，燒至阿膠溶解即可。 |
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