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文：趙英敏 最近天氣悶熱，陰雨漣漣，濕氣很重。很多人都和我說這個時候胃口很差，口干、咽痛、惡心嘔吐、小便赤黃、關節酸痛、出現皰疹等癥狀，就是因為濕氣影響。而夏季消暑防病重在祛暑濕，做好防暑祛濕的工作，就是做了消暑防病。 夏季養生重在健脾化濕 夏季高溫與悶濕并存，濕度過大危害人體健康，中醫稱之為“濕邪”。當濕度上升時，身體會從腸道吸收水分，因而呈現浮腫，醫療上稱為“氣象綜合征”。人體脾胃受“濕邪”的影響最大，會有食欲不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的癥狀，還伴有精神萎靡、嗜睡、舌苔白膩或黃膩等，若長時間處于疲勞狀態，運動減少，加上心情不舒暢，還會導致脾胃功能欠佳。因此，夏季養生重在謹防腸胃病，健脾化濕。飲食應清淡，少吃辛辣油膩及甜食。蔬菜應多吃綠葉菜及苦瓜、絲瓜、南瓜、黃瓜、冬瓜等，水果以西瓜、蘋果為好。適宜的膳食有清拌茄子、熗拌什錦、綠豆南瓜湯、苦瓜菊花粥、綠豆湯等，有清熱通竅、健脾和胃功效。 建議早、晚進餐時除了常見的綠豆百合粥以外，還可以多喝些新鮮又藥食同源的粥品，如山藥粥、薏米粥、蓮子粥等，對健脾化濕效果非常好。另外，因為夏天有暑熱，可以在快熬好的有健脾祛濕作用的粥中(如薏米粥)中加一點荷葉，這樣就增加了清熱祛暑、養胃清腸、生津止渴的作用了。 運動：出汗了才能除濕 很多人都會因為害怕出汗，而整體躲在空調下，這樣一來汗液無法正常排出，導致體內濕氣更大，暑濕的癥狀更加嚴重。其實，出汗是很好的除濕排毒的方式。而運動則是緩解困倦、讓你提升胃口的最佳推薦方式。也可以說，論“除濕”功能，選擇能出汗的運動才有效。 早起或晚飯后，可以和家人出去快走40分鐘是很好的運動方式，也不妨選擇游泳、打球等各類能出汗的運動。 但需要注意的是，大汗過后不要急著沖涼水澡，這樣也會使毛孔閉合，建議泡個熱水澡，放點白醋或者是檸檬汁，可以很好的幫助緩解疲乏。 去濕茶：五花茶最適合夏濕熱 喝點五花茶對體質比較平均，對沒明顯寒體或熱體的人非常適合。產地不同，五花茶的配方稍有差異，一般包括扁豆花、木棉花、雞蛋花、金銀花等等。它的主要功效是清熱、解毒、消暑去濕、利小便。一般超市、藥店都有售，可以每天取一些泡水喝。 對體質明顯偏熱，容易上火起瘡、便秘的人，則可選茵陳、夏枯草煲水，這也是大多數涼茶的配方；而體質偏涼，動不動就腹瀉、畏寒、即使夏季手腳還冰冷的人，適合的是茯苓、芡實、薏米，你可以選這類材料煲湯煲粥。 祛濕菜式推薦： 白鯽魚煲湯 做法：用油將魚兩面煎黃，用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然后陳皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滾三分鐘，加入調料調味即可。 營養師講解：鯽魚性甘平，補而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營養。是健脾祛濕的良方。 冬瓜蝦皮湯 做法：將冬瓜去皮切片，然后將切好的冬瓜片放在清水中、加姜、大料煮，待成半透明狀時，加入羊肉片，煮2、3分鐘，加入調味品、撒上香菜末、淋上香油即可。 |
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