看到衛(wèi)生部7月26日就《食用鹽碘含量》公開征求意見，按編制說明介紹，標(biāo)準(zhǔn)擬調(diào)低碘鹽中最高含碘量，將原國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最高強(qiáng)化碘含量60mg/kg，修改為食用鹽中碘含量的平均水平為20mg/kg—30mg/kg的消息，我不但不會開心，而且很郁悶。
因?yàn)槲以缇蛯?#8220;全國同一病，都來吃碘鹽”的愚蠢作法表示了強(qiáng)烈的不滿，寫了《體質(zhì)各不同，何必都加碘》給予了批評。可是，衛(wèi)生部門出臺的還是一刀切，雖然含碘量減少了，但還是不利于人民的健康。原以為衛(wèi)生部對加碘鹽的調(diào)整，是市民可以根據(jù)自己的身體狀況選擇含碘量不同的食鹽了。沒想到，下調(diào)的碘鹽還是一刀切。
據(jù)衛(wèi)生部自己的編制說明中稱，目前中國食鹽中碘含量偏高，盡管全國處于可接受水平，但有約5個省市（自治區(qū)）處于過量水平，16個省市（自治區(qū)）處于大于適宜量水平，因此有下調(diào)余地。課題組認(rèn)為，這一范圍下，即使是嚴(yán)重碘缺乏的西部地區(qū)，如選用30mg/kg碘的攝入量，也是足夠的，《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人陳祖培表示：“按理論值計(jì)算，如果每人每天食用10克鹽，可能攝入的碘300微克，除烹調(diào)可能損失20%計(jì)算，每人每天則可攝入最大量為240微克，應(yīng)當(dāng)是足夠了。”對于沒有達(dá)標(biāo)的省份，并不是碘鹽濃度低，而是碘鹽覆蓋率低所造成的。看起來，主要問題還是覆蓋，而不是全民缺碘。其實(shí)，碘不僅僅在食鹽，海鮮、紫菜等等都含碘，尤其是紫菜的含碘量非常高，多吃海產(chǎn)品的人不用碘鹽也不存在缺碘的危險(xiǎn)，而碘含量過高，確是危險(xiǎn)。
食鹽加碘的初衷是好的，是為了消滅大脖子病等碘缺乏病。1990年，中國向世界承諾，要在2000年實(shí)現(xiàn)消除碘缺乏病。為實(shí)現(xiàn)這個目標(biāo)，企業(yè)生產(chǎn)的必須是加碘鹽。這個目標(biāo)在2000年實(shí)現(xiàn)之后幾乎沒有發(fā)現(xiàn)碘缺乏病，但鹽還是繼續(xù)加碘，直到今天市場上還買不到不加碘的鹽。食鹽加碘量不僅僅是下調(diào)的問題，還要做到因人而異，該加的要加，不該加的不要加，不要為了而加碘加碘，把一個好端端的正常人加成了甲亢。
為什么會有病沒病都來吃碘鹽，主要問題在于食鹽生產(chǎn)、銷售的壟斷。為了名譽(yù)上防止走私食鹽，便謊說用加碘的辦法來打擊私鹽。在古代，食鹽、銅鐵等都是國營的，沒有加碘的借口，照樣嚴(yán)厲打擊私鹽。我們現(xiàn)在不要因?yàn)榇驌羲禁}而以犧牲人民的健康作為代價(jià)。
私鹽應(yīng)該打擊，甚至要提高力度，而碘鹽要分類，要用含碘量搞的鹽，也要有含量低的鹽，甚至也要出售不含碘的鹽。應(yīng)該對食鹽加碘“一刀切”的作法和體制“切一刀”，動動手術(shù)，還民眾一個明白、健康的食鹽。
