 原料：
做法：
1、鍋中加水同時放入小龍蝦加熱煮一會，待龍蝦死后再煮一分鐘，待用； 2、鍋中加入比平時炒菜燒多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、姜、蒜、香葉、八角煸出香味；
3、放入待用的小龍蝦翻炒均勻，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；
 4、淋入200ml的清水，放入紅99和大蔥，加蓋用中火燜8分鐘，入味后后加入適量鹽調味即可。
備注：
有一說：小龍蝦生長在地溝里，生長環境越惡略，越污臟，它的生命力越旺盛。現在的小龍蝦都是人工養殖的，但是你們見過小龍蝦的養殖環境么？為了讓小龍蝦長的又大又肥，縮短它的生長期，滿足因為吃不起海鮮而自欺欺人的可憐的內陸人的饞癮，那些黑心的“養蝦人”往池子里用大皮管子灌化學鉛、汞和生活垃圾，更甚的還有地溝油，而經過小龍蝦的不斷吸收營養后，那本來從皮管子里輸出的黑垃圾，在池子里卻是越來越清凈，越是肥的龍蝦，就越是肥碩。
還有一說：龍蝦是二戰時期日本軍隊輸入中國用來處理尸體的！ |
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