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秋季養生之飲食原則：
滋陰潤肺：秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食應以滋陰潤肺為宜。《飲膳正要》說：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲”。立秋過后，炎熱還將持續一段時間，人們常講“秋老虎，毒如虎”，需要多喝水、多吃水果，比如雪梨、鴨梨等。宜多食用和胃補脾、養肺潤燥的粥品。可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。 宜酸少辛：《素問·臟氣法時論》中講到：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之”。可見酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬。 |
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