我家餐桌上的魷魚(yú)新吃法?——?宮爆魷魚(yú)

做法：

一、怎么樣切才能使魷魚(yú)卷卷的？

(先將魷魚(yú)清洗干凈，切花刀的時(shí)候，只能在魚(yú)身的內(nèi)面切，就是比較光滑、有骨的那面，切刀花的時(shí)候，每隔半公分左右切一刀，要斜刀切，不要切透，再呈十字從另一個(gè)方向依次切下去，最后把魷魚(yú)切成3-4厘米的小段，再在開(kāi)水中汆一下，就能卷起來(lái)了）

接著將花生米提前下鍋用油炸脆）、雞肉丁加醬油，精鹽，料酒、水淀粉碼味兒備用。

 二、蔥姜切絲、蒜切片、，青紅椒適量，切成2厘米小段

三、準(zhǔn)備蒜蓉辣醬一盒（依個(gè)人口味添加）。鍋內(nèi)油6成熱時(shí)，放入蒜片、蔥姜絲小火煸炒。

四、翻炒幾次后加入兩勺蒜蓉辣醬，炒出辣香味后，放入切好的魷魚(yú)段和雞丁。

五、依次放入一勺糖 + 多一點(diǎn)點(diǎn)醋（酸甜小荔枝口味）+ 一勺料酒 + 半勺醬油，快速大火翻炒片刻，出鍋前放入青紅椒、炒好的花生米繼續(xù)快炒2、3分鐘，勾點(diǎn)味精，就歐克了~~

怎么樣，還有食欲吧 呵呵~~

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