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阿膠膏

ww-7 2010-10-26

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前幾年我在健身房打羽毛球時，認識了一個大約快70歲的老太太，我簡直不敢相信這老太太快70了，她身形矯健，面色紅潤，皮膚緊繃，看樣子就50出頭，打羽毛球前竄后蹦，比年輕人還反應靈敏，上公交車，沒人給她讓座，我兒子見她叫阿姨，我真服了。問她保養秘訣，她告訴我她吃“阿膠膏”已二十多年了，她告訴了我方子，還熱心地領我采購原料。我也吃了三年了，今年又做了點，并拍了照。很簡單易學。
     原料：阿膠一市斤      核桃仁一市斤（破碎）      黑芝麻炒熟一市斤（破碎）     冰糖一斤       枸杞半市斤      紅棗適度（去核切碎）好黃酒兩市斤 (我用的是我自己做的葡萄酒）   你還可以放點桂圓肉（破碎）
         （核桃仁我放在攪拌機里破碎的，黑芝麻我是在市場上買現成的，買時你最好嘗嘗，有時里面摻有沙子，紅棗我用刀把核去掉，然后放到攪拌機里攪碎的，我的敗筆是忘了把枸杞破碎，倒到鍋里我才發現，你別忘了啊，也放到攪拌機里稍攪一下）

做法：1）將阿膠放入盆里倒入黃酒泡4——5天，4——5天后，阿膠基本上化了。你最好把冰糖也放進去。我前幾次做沒有泡冰糖，熬時冰糖很難化。

2）將以上原料放入盆中并攪拌，然后蒸或燉約40分鐘，蒸燉過程要不斷攪拌，（不攪就會粘鍋底上的）待全部溶化后，放涼服用，早晚各服一次，每次一勺，大約15克左右吧。放涼處保存。

（這是所有原料放進去的時候拍的）

（這是快煮好時拍的）

（這是煮好了的，遺憾的是枸杞沒有破碎）
要注意啊，最好冬天吃，生病或感冒時別吃。夏天吃時，黃酒換成涼性的葡萄酒，里面放60克蓮子心（中藥房有售，破碎）要長期吃，才有其功效。

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