板栗怎么去殼

生板栗怎么去殼

裝在一個布袋里，吊在通風陰涼處，等到栗子搖一搖感覺與殼脫離了，用手輕輕一捏就開了。栗子變得怏怏的，更甜更香。

如果要馬上吃可以拿小刀在栗子頂部切一個十字形切口，在冷水里泡半小時，就很好扒皮了。只是生吃浸水后味道會變淡。 如果您是要做菜的話就無所謂了。

熱水浸泡法：生板栗洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出板栗切開，栗皮即隨板栗殼一起脫落，此法去除板栗皮省時、省力。

筷子攪拌法：將板栗一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，板栗的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響板栗營養成分。

冰箱冷凍法：板栗煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，板栗肉又完整。

微波爐加熱：將買來的生板栗，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。或先在板栗的頂部劃一個十字，再放入微波爐里叮1分鐘就很容易去殼去衣。

熱脹冷縮法：用刀把板栗的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變。

日光暴曬法：把要吃的生板栗放置在陽光下暴曬一天，板栗殼即會開裂。

1、將生栗子洗凈后放入器皿中，加入精鹽少許，倒入開水埋沒，蓋上蓋捂5分鐘后，取出栗子切為兩瓣，栗衣即隨栗子皮兒一起脫落，這樣，既省時又省力。

2、將板栗用塑料袋裝好，放入冰箱冷凍室。冷凍3天后取出解凍，1小時后用菜刀切開（只1刀），那附著在板栗上的毛皮輕輕一撕就脫落了。

3、用刀子在板栗上劃個小口，然后放在微波爐里叮一分鐘或者兩分鐘，栗子殼自己就裂開了，很輕松就能把殼剝掉。

4、先用刀把板栗的外殼剖開剝除，再將板栗放入沸水中煮3～5分鐘，然后撈出，再放入冷水中浸泡3～5分鐘，這時如用手指甲或小刀就很容易將皮剝去了。

5、用滾燙的開水把栗子泡一下，將板栗一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開水浸泡后用筷子攪拌幾下，栗皮就會脫去。但浸泡時間不宜過長，以免影響生板栗的營養成分。