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保存牛奶要注意以下幾點： (1)要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。 (2)牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。 (3)鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。 (4)進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。 (5)過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。 如何保存軟包裝牛 牛奶保存的最佳溫度為2～8度，一般可存放2～3天。
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