青梅酒的制作

配方：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升。

制作方法：取新鮮青梅洗凈，與杏仁一同裝酒瓶中，密封浸泡30天，取酒飲服。

功效與主治：生津止咳，斂肺澀腸。用于治療痢疾、腸炎腹瀉等；亦可促進膽囊收縮，治療慢性消化不良和膽道蛔蟲癥。

服法：每日2次，每次1小盅。

說明：本酒據藥理實驗，有抗菌、抗過敏，促進膽汁排泄等作用。梅子味極酸，多食易損齒。胃酸過多者不宜食，外感咳嗽、濕熱瀉痢等邪盛者亦忌用。

- 青梅酒 -

 配方：尚未熟透的青梅若干，白酒適量。

制作方法：將青梅洗凈，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸沒青梅，約高出3~5厘米為度，加蓋密封，浸泡1個月后，即可食用。

功效與主治：清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，止痛止嘔。用于夏季痧氣，腹痛吐瀉（包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等）

服法：飲服適量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2個。