難忘經典——螞蟻上樹 端上桌，某個聲音說：老楊，你捅了螞蟻窩了？你這螞蟻上樹，螞蟻也太多了！
哎，干坐著等吃的主，還是個事兒精呢！
兩個人的菜不好買：豬肉三塊錢，青椒一塊五，鴨血兩塊錢，還有根胡蘿卜。豬肉三塊錢似乎已經是最低限度，還沒有她的拳頭大的一團，對與我們的一盤菜來說，還是多了。但是總不能為了達到加到好處的：螞蟻，而扔掉吧，于是我全部放了進去。拍照的時候為了均衡，鍋里還剩下很多“螞蟻”。
我個人特別愛吃螞蟻上樹，所以我做的也特別好。新手想要學這個很好吃的菜，就看步驟吧！
=================================================================== 原料： 肉末（自己看著辦），龍口粉絲兩把，胡蘿卜小的一個，青椒一個，姜，香蔥，郫縣豆瓣醬 注：郫縣紅油豆瓣醬，是做川菜和一些挑戰味覺的水煮系列，必須的一種調料。超市和菜市場都有賣，要買好的。四川郫縣的。 做法：
1，粉絲用涼水泡軟，撈出瀝干水分
第一個要點：粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝干，不然會容易沾鍋。
2，胡蘿卜青椒切末，姜蔥切末
3，炒一湯匙紅油豆瓣醬，（油少放點會清爽，多放會香，隨便你了）一定要小火，攪拌，不要糊了，炒到提起鏟子油是紅色的即可。
要點二：保持小火，炒出紅油
4，肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿卜和姜蔥末。
5，兌水，不要多，剛好到肉末邊緣，我兌了小半飯碗水。放入粉絲
要點三：用鏟子摁粉絲，均勻沾上水為好，如圖。不要把粉絲放在肉末底下，鍋底鋪上肉末不會再燒制過程中讓粉絲糊鍋。
6，煮一下，水快干了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。青椒會熟的，別擔心。
（我什么也沒放？？對，我是什么也沒放，所以你除了糖，雞精，香油，也什么都別放！除非你吃鹽很重，那么你就嘗嘗吧。）
一道色香味俱全的螞蟻上樹就完活了！不軟不硬的粉絲，剛剛好！ |
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