|
評價玫瑰花茶(huacha)好壞時，首要由光彩、香氣、風味、水分、潔凈度等名目評判。要挑選花朵完全、顆粒較大，帶有一點光澤者。但色彩過艷者要慎選，以防增加色素，可用鼻子聞一聞，香味能否純粹天然。太高的溫度、水分和光芒的照耀，城市影響玫瑰花茶的風味，讓此中的芬芳成分揮發散去。掂分量買花茶時，先抓一把茶葉掂掂分量，并仔細觀察有無花片、梗子和碎末等。優良花茶較重，并且不應有梗子、碎末等工具；劣質花茶分量較輕，許可有大批的雜質。看形狀花茶的形狀以條索緊細圓直、光彩烏綠平均、有亮光的為好；反之，條索粗松歪曲、光彩黃暗的欠好，以至是陳茶。聞味聞一聞有無其余不應有的異味，而后放在鼻下深嗅一下，分辨花香能否純粹。品質好的花茶香氣沖鼻，香氣不濃的則沒有這種感受，其品質次之有些玫瑰花提取精油后，因有些花加了色素，色彩有點偏深。泡進去的湯色偏深，泡第二道時，花樣變淡，湯色也變淡了良多；沒被提取精油的玫瑰花，泡進去的湯色是淡淡的黃色，有點泛淺綠色，泡四五次都是如許的色彩，并且花香比力耐久。分辯的體例：(1)掂分量。買花茶時，先抓起一把茶葉掂掂分量，并仔細觀察有無花片、梗子和碎末等。優良花茶較重并且不應有這些東西；低質花茶較輕，許可有大批這些東西具有。(2)看形狀。花茶的形狀以條索緊細圓直、光彩烏綠平均，有亮光的為好；反之，條索粗松歪曲、光彩黃暗的為欠好，以至是陳茶。(3)聞味，聞一聞有無其余不應有的異味(花茶極易吸附其余異味)，而后放在鼻下深嗅一下。分辨花香能否純粹。品質好的花茶香氣沖鼻；香氣不濃的則沒有這種感受。(4)部門分級花茶的外觀特點一級茶索緊細圓直勻整，有鋒苗和白毫略有嫩莖，光彩綠潤，香氣鮮靈稠密清雅；二級條索圓緊平均，稍有鋒苗和白毫，有嫩莖，光彩綠潤，香氣清雅；三級條索較圓緊，略有筋梗，光彩綠勻，香氣純粹；四級條索尚緊，稍露筋梗、光彩尚綠勻，香氣純粹；五級條索粗松有梗、樸，光彩露黃，香氣稍粗玫瑰花的一節上普通都是由五個以上的花瓣構成一塊的.
|
|
|
