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當小河里最后一層薄冰融化盡，大地披綠裝的時候，憋了一冬的野菜，便肆意伸展腰肢，一觸即發的瘋長開來。
故鄉的野菜種類很多，如岌岌菜、曲曲菜、灰灰菜、婆婆丁、陽溝菜、蓬蓬菜、野芹菜、甜菜子、苦菜子、麥蒿，山韭菜，還有茅草根、槐樹花、榆錢。還有很多很多叫不出名的野菜。 兒時，隔三差五，和妹妹一起到地里挖野菜，不長時間就可挖滿筐子。小我二歲的妹妹，長的比我矮小，就像小尾巴跟在我的身后，提著和我同樣大的小筐挖菜，很認真，但由于野菜種類繁多，妹妹常常魚目混珠，挖了很多不能吃的菜，但看她已經挖到筐里了，而且還弄得滿臉泥土，不忍心挑出來，忍不住咯咯的笑她傻，每到這時她都會噘著嘴不理我，我只好再把她哄笑了，兩人高高興興地提著菜回家。 回到家，母親就扎上圍裙，將這些野菜分門別類，認真擇洗。擇洗干凈，有的燒湯，有的做菜扒拉，有的做玉米膜。有的菜直接生吃，有時湯還沒燒好，菜香就滿屋子飄蕩，饞得我和妹妹直吸鼻子，不停地叫著香。那時想，要是以后能天天喝漂著油花的野菜湯，吃野菜玉米膜，就是最大的滿足了。 后來常聽父母說，那個年代鬧饑荒，十里八鄉餓死很多人，能活下來的，都是虧了地里的野菜和樹葉子。那時，野菜和樹葉都是好東西。人們把玉米骸子、豆桔稈子、柳花楊花、花生殼兒、胡蘿卜秧子、紅薯秧子吃完了，就剝榆錢、樹皮、挖野菜充饑，那些東西都是救人性命的啊。 母親還對我說，過了年關，青黃不接的春三月，更難熬。三年自然災害過去很長時間，人們還是靠采摘野菜，加點雜糧面子過春天，直挨到糧食打下來。那些糠腌菜，一輩子不吃都不會想。 現如今生活好了，人們又想吃野菜了，城里人開著小車到鄉下挖野菜，鄉下人大包小包帶著野菜進城走親訪友，城里的菜市場有了賣野菜的攤位，野菜成了香餑餑，吃野菜成了一種潮流、一種時尚。更有甚者，這些來自田野的植物登堂入室，在眾多名廚手中脫胎換骨，成為席間佳肴。 隨著人們生活水平的不斷提高，人們對健康更加重視，對入口的食品要求綠色有機了。野菜生長在田野，成了人們公認的綠色食品，并且都知道一種野菜就是一味中藥，能治很多種疾病，所以人們越青睞吃野菜了。 此時，我想到了黃河島，這里自由、自然、生態，野菜品種繁多，田野里、樹林里、房前屋后，遍地都是，不施肥，不打藥，再綠色不過了。春天來了，黃河島上的野菜會隨著春天的到來，迅速地破土探春。假如有一天你品嘗著野菜宴，既美味又健身，豈不美哉。 想著那綠油油的野菜，片片充滿著無限生機，滲透著鄉土深情，確是大自然的造化啊。 |
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