自制健康油條-無明礬、泡打粉版 - Q奶茶的日志 - 網易博客

因為平時不大鍛煉，連續幾天的爬山累的我在家大睡了兩天才算歇過來勁兒。途中拍了不少照片，今天打開相機翻了翻，本想把照片發在博上記錄下這開心的時刻，看看那些美景讓人賞心悅目，在看看照片上的人已是慘不忍睹 某位老帥哥已經在不知不覺中變得和一個模樣了說實話老公長成這樣決不是俺婆婆的錯哦，還不都是給俺喂滴

 想當初和人家談戀愛的時候，讓眾姐妹一一過目，大家一致認可是帥鍋級別俺才接收滴。拿著相機越看越來氣，這邊不對，那邊也不對橫豎是個不順眼。拉著個臉宣布罷工，俺以后不給你做飯吃了，哼~ 。好在老公態度端正，立即向我做出保證，從現在開始戒酒戒肉開始減肥。并要求俺不許做肉食誘惑他。罷了，現在俺也重量超標就和俺豬一起同甘共苦開始進行素食主義吧。今天晚飯吃什么呢？不能太素不能太葷，這倒是費腦筋了。

這幾天家門口的一個油條攤生意特火，常常有好多人排隊等候。只因那里掛了個牌子寫著“健康小油條”他們的油條個頭小小的，很可愛。不過最吸引大家爭相購買的原因還在于牌匾的旁邊寫著的幾個字“絕對不含膨松劑（泡打粉）明礬、蘇打”我也動心了，那就排隊吧~ 等啊等~，近前一看到那鍋已經發黑的油，“乖乖滴”嚇的我迅速的撤離了已經排了一多半的隊伍。決定挑戰一下，回家自己做去~~~

發面中。。。熬粥中。。。炒菜中。。。炸油條中。。。一個蒜蓉絲瓜、一個海米冬瓜、洗了幾根黃瓜拌了皮蛋，中午剩的米飯熬了粥，配上剛出鍋的自制健康小油條開始了我們的減肥大餐。

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用料：高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、鹽一勺、堿2克、植物油適量、

 做法：

1、面+酵母+水+白糖活成面團

2、用蓋子或薄膜蓋好，防止面團表面變干。

3、為了快點吃到嘴里，把面放到烤箱里發酵了。

4、等到面團發到２倍大時，就可以操作了，以后的步驟都要輕拿輕放，盡量少揉搓免得氣泡跑掉。為了快點吃到嘴里，把面放到烤箱里發酵了。

5、在小碗里放2克堿面和一勺鹽用一勺溫水化開。

6、手蘸著堿水一點點揉入面里。

7、繼續發酵至兩倍大，這時面團是非常濕軟。

8、面板上抹油，雙手抹油。

9、將面團用手攤成長方形，切成3cm寬的長條。（下一步沒法拍了，滿手油，我口述，你想象吧）

10、將切條的面稍拉，放入7—8分熱的油中炸至金黃即可。不要擔心不熟，高溫使油條內部迅速發泡，達到中空的組織，所以只要外面上色均勻了里面就熟了。