1、栽植時間：核桃適宜在溫暖、土層深厚、排水良好的沙壤和黑壤土上生長，宜在陽坡和背風處栽植。在荒山丘陵地區發展核桃，應先修梯田，挖大魚鱗坑，做好水土保持。定植時間，春季在土壤解凍后早栽，秋季定植在落葉后土壤封凍后早栽，秋季定植在落葉后土壤封凍前，在春季干旱地區，秋栽又比春栽成活率高。翌春發芽早，生長健壯。秋栽苗要培土防止苗木抽干。方法：把苗干彎成弓形固定、培土，以不露樹干為主。第二年春，破土扶直樹干。 2、栽植方法：核桃苗木主根很長，挖坑深寬各0.8—1米，先將表土和基肥填入坑底，距坑口地表20厘米左右。栽植時，把浸泡好的根系充分吸水的苗木用剪子修一下根后，垂直放入坑中，根系向四周舒展，然后填土踏實，與地面平齊為止，再灌透水、封土。 二、整形修剪： 為使核桃提早結果、豐產、穩產、合理整形修剪是一項很重要的栽培技術。核桃的修剪時期與一般的果樹不同，在果實采取后，葉未變黃前進行，在華北地區以“白露”至“寒露”間修剪最好。這時候修剪，氣溫雖低，傷口愈合慢，但養分損失少。幼樹因未結果，可提早修剪，在“處暑”氣節即可開始，春季修剪一般在“立夏”前后進行，過晚則因枝葉過大，消耗養分過多，不利樹木生長。 1、幼樹的整形修剪：主要是培養好樹體骨架，打好基礎，迅速擴大樹冠，促使提早結果，早期豐產。核桃的樹形一般為疏層分散形和自然開心形兩種。 （1）疏層分散形：中心領導樹比較明顯，主枝5—7個，分2—3層，這樣樹形枝條多，樹冠大，產量高，整形重點是定干高度1.5—2.5米，土壤條件差，留干要低，主枝著生位置和方向要配置得當。主枝間的距離1—1.5米，不能過近，基部三主枝的第一側枝距主干1.5米左右，過近會形成把門側，越向樹冠外圍各側枝間的距離越應縮小。要注意保持中心領導枝的生長優勢。在一般情況下，不能輕易換頭，這是不同于其它果樹修剪的重要特點。 （2）自然開心形：中心領導干不明顯，2—3個主枝，為2叉或3叉結構，為使核桃幼樹加速擴大樹冠，增加枝條數量，達到結果和早期豐產，可采用夏剪和秋剪的方法，促進較多的側芽抽生新枝。夏剪在斷枝生長即將結束時，將50厘米以上的發育枝剪去頂部2—3個芽，以促進側芽的發芽和枝條充實，增加來年的發枝數量，秋剪是在落葉前進行，剪剪外延長的發育枝頂部不充實部分或枝長的三分之一至四分之一，剪口在中上部充實飽滿的外芽上，使期逐年擴大樹冠和抽生較多的發育枝。對于過密的1年生細弱枝條可適當剪去。 2、結果枝的修剪：核桃結果母枝的頂芽是混合花芽，一般不可每截，只剪去密生的細弱枝、枯枝、病蟲枝、重疊枝，使通風透光，促生充分實健壯的結果母枝和發育枝。 （1）結果母枝的修剪：樹冠外圍1年生長的健壯枝常是明年的結果母枝，一般不短剪，但結果母枝過多時，會造成樹冠郁閉，影響通風透光，需適當疏去部分細弱的結果母枝，以穩定產量、促進樹體正常發育。 （2）延長枝的修剪：對15—30年生的盛果期樹，樹冠外圍各組主枝頂部抽生的1年生延長枝，可在頂芽下2—3芽處進行短截，如頂部枝條不充實，可向在飽滿芽處剪截，以擴大樹冠和增加結果部位。 （3）徒長枝的修剪：徒長枝大多由內膛骨干枝上的隱芽萌發形成，在生長旺盛的成年樹和衰老樹上發生較多，過去多從基部剪去，稱為“清膛”。近年來開始利用徒長枝結果。據河北、山東等省的經驗，內膛空虛部分的徒長枝，可依著生位置和長勢強弱，在二分之一至三分之一有飽滿芽處短截，剪后2—3年即可形成結果枝，增補空隙，擴大結果范圍，達到立體結果的目的。 （4）下垂枝的修剪：在分叉處回縮，同時剪除干枯病蟲枝，過密的下垂枝要逐年砍除。 核桃屬深根性果樹，要求土壤深厚肥沃，喜溫濕氣候，屬半陽性植物，pH值5.5～7.0之間，6～7最佳，在海拔300米～700米的低山處種植，較豐產穩產。繁殖山核桃以播種育苗為主。也可扦插，用根或1～2年生的枝條扦插，移栽定植可在秋季落葉后至翌年春發芽前進行，但春植宜早莫遲。 山核桃屬胡桃科(juglanagceae)核山桃屬(CavyaNatt)植物。約有20個種，其中4個種原產我國，1984年浙江林學院在安徽金寨發現一個新種。原產北美的有11個種。 一、分布區域 我國山核桃主要分布在浙江的臨安，淳安，吉安，桐廬和安徽省的寧國，歙縣，績溪，旌德等縣。浙江省近年種植面積約25.05萬畝，總產6300噸，占全國山核桃總產的85％，而主產在臨安縣。 二、栽培意義 山核桃種仁味美可食，含蛋質7.23％，含油率48％～53％，多者達69％，每百公斤堅果可榨取高級食用油及工業用油27～30公斤。果殼可制活性炭，總苞可提取單寧，木材可制作家具及軍工用。 山核桃具有耐陰，對土壤酸堿度適應強的特點，是荒山坡營造經濟林的良好樹種，還具有開花期遲，收獲期早，結果生育期不受霜冷之害，殼果體積小，耐貯運可遠銷，山核桃壽命長，一經種植，可多年收獲。 三、栽培特點 山核桃是風媒花，在雌雄花器和開花期間，多陰雨，氣溫低于10℃，或降溫幅度大，對傳粉坐果極不利。山核桃樹高大，干性強，頂芽及附近芽易抽生，中下部萌發力弱，為促幼樹早結果，對骨干枝可適當短截。為管理方便，通常在進入盛果期(10～15年)去頂，控制樹高在5米左右。 山核桃屬深根性果樹，要求土壤深厚肥沃，喜溫濕氣候，屬半陽性植物，pH值5.5～7.0之間，6～7最佳，在海拔300米～700米的低山處種植，較豐產穩產。繁殖山核桃以播種育苗為主。也可扦插，用根或1～2年生的枝條扦插，移栽定植可在秋季落葉后至翌年春發芽前進行，但春植宜早莫遲。 四、主要種類和優良品種 1.主要種類 山核桃(C.cathayensisSargent)樹高30米左右，皮光滑，奇數羽狀復葉，小葉5～7片。堅果卵形或廣橢圓形，頂端大，殼厚，1公斤約有292粒，種仁肥大，常4裂，經脫澀后味美，供炒食或加工糖果糕餅用料，也榨油。 2.優良品種 圓果種絕大多數山核桃屬于該類型。堅果尖卵形，果頂尖銳，左右兩半歪斜大小不對稱，果殼厚，內壁有兩大分隔，6個小分隔，殼較易剝，種仁常完整。 扁果種堅果扁圓形，果頂尖，稍有突起，基部圓，殼較厚，內壁有3大分隔，再分為9個小分隔，因殼內溝紋多，剝殼較難，剝出的種仁多不完整。 薄殼種主要產于臨安地區，殼厚0.08～0.10厘米，出仁率46％，出油率72％，品質佳，目前種植數量少，應大力繁殖推廣。 3.長山核桃(C.illinoensiskoch) 長山核桃與山核桃是同屬異種植物。又名薄殼山核桃，美國長山核桃。原產美國密西西比河流域及墨西哥灣南部。據吳耕民教授考查，在1900年左右，由美國女傳教士引入我國江蘇江陰。目前我國引種分布較廣，南京，江陰，淮安，杭州，臨安，溫州，廈門栽培的較多，但至今尚無建立商品基地。 長山核桃其堅果種仁味美，在胡桃果樹中品質最佳，可生食，炒食或作糖果，亦可榨油；木材堅固強韌，紋理致密，可作國防用或制作精美家俱。樹姿雄偉，宜作行道樹或河岸水庫堤旁樹，容易繁殖，除嫁接外可根插，枝插，適宜南方溫暖，濕潤環境種植。 長山核桃由于樹體高大，不便管理，再是進入豐產期遲，較多品種雌雄花不能同時開，需進行人工輔助授粉提高坐果率。 長山核桃在我國尚無加工商品生產，在美國經工廠進行分級，清洗，碎殼后，果仁多為制作糖果，面包，冰淇淋或小食品的原料。 五、采收加工及市場 通常9月上，中旬果實外部總苞顏色由綠或藍綠色轉變為黃褐色，即成熟。若受精不良等原因造成的空果則不易分離，以此可區別優劣果實。脫苞后的堅果要立即用蒸煮脫澀，烘干，否則很易變質。不能及時處理的堅果，應薄薄的攤在室內通風處陰干。 我國目前加工產品主要有椒鹽山核桃，山核桃糖等，因產量有限，供不應求，市場前景好。 核桃樹凍害后的處理措施 核桃樹凍傷后，一定要盡快采取防凍措施，以免影響來年的產量和病害發生。 1、樹干保護 （1）4—5級凍害的核桃樹，為防止凍害加重和腐爛病的大發生，應立即涂抹護樹將軍涂刷或進行樹干刷白工作。 (2)雪后及時清除樹干周圍積雪，地溫回升，地表解凍后，4年以下樹以樹干為中心，鋪設1平方米左右塑料地膜。 2、施肥澆水 (1)土壤解凍后至萌芽前（3月上中旬）立即施肥澆水一次。采用環狀或輻射狀施肥溝法，大樹株施有機肥50kg，尿素1—2kg；幼樹株施尿素0.2—0.5kg，施肥后馬上澆水。展葉后樹體噴施0.1—0.3%尿素和磷酸二氫鉀混合液進行根外追施。 (2)土壤解凍后對樹盤盡早進行松土，有條件地方對林地進行全面翻耕松土。 3、適時修剪 (1)對2級以上凍害樹在芽萌動至展葉前（3月中下旬至4月中旬），分清枝干凍害部位，進行適時適度修剪。剪除枝干枯死部分，對剪口用3—5度石硫合劑或50%甲基托布津可濕性粉劑50倍液涂抹消毒。將剪下的枝條運出林地集中燒毀。 (2)5月上、中旬，對修剪后枝條上的萌枝、新稍進行選留工作。選擇培養新的骨干枝及結果枝組，剪除背上枝、直立枝、過密枝、交叉枝等，盡快恢復樹勢、樹形。 (3)5月中、下旬，對地上部整體凍死實生幼樹和嫁接部位凍死的樹，對枝干上的萌枝新稍進行選留工作，選擇培養新的幼樹樹干和需嫁接新稍，剪除其它萌枝新稍，進行夏季芽接。 4、腐爛病防治 (1)核桃樹凍害后易發生次生病害—腐爛病。早春（4月上、中旬）一經發現腐爛病及時防治： 病斑刮除：用利刃將腐爛病斑刮除，刮口成“長梭”狀，邊緣平滑完整。自病斑起將0.5㎝寬的完好皮層一同刮除，切不可留下病斑組織。 涂藥：用護樹將軍或50%甲基托布津可濕性粉劑50倍液或50%退菌特可濕性粉劑50倍液，或5—10波美度的石硫合劑，對刮口進行涂抹消毒，然后刷波爾多液保護傷口。 5.刮口保護 刮口涂藥后，用布條或深色塑料條包扎刮口，以利傷口愈合。將刮下的病斑組織集中收集，運出林地燒毀，切不可將刮下的病斑組織留在林地內。腐爛病防治要做到“刮早、刮小、刮了”。 （中國植保網） 栽培技術： 1、栽植時間： 核桃適宜在溫暖、土層深厚、排水良好的沙壤和黑壤土上生長，宜在陽坡和背風處栽植。在荒山丘陵地區發展核桃，應先修梯田，挖大魚鱗坑，做好水土保持。定植時間，春季在土壤解凍后早栽，秋季定植在落葉后土壤封凍后早栽，秋季定植在落葉后土壤封凍前，在春季干旱地區，秋栽又比春栽成活率高。翌春發芽早，生長健壯。秋栽苗要培土防止苗木抽干。方法：把苗干彎成弓形固定、培土，以不露樹干為主。第二年春，破土扶直樹干。 2、栽植方法： 核桃苗木主根很長，挖坑深寬各0.8—1米，先將表土和基肥填入坑底，距坑口地表20厘米左右。栽植時，把浸泡好的根系充分吸水的苗木用剪子修一下根后，垂直放入坑中，根系向四周舒展，然后填土踏實，與地面平齊為止，再灌透水、封土。 二、整形修剪： 為使核桃提早結果、豐產、穩產、合理整形修剪是一項很重要的栽培技術。核桃的修剪時期與一般的果樹不同，在果實采取后，葉未變黃前進行，在華北地區以“白露”至“寒露”間修剪最好。這時候修剪，氣溫雖低，傷口愈合慢，但養分損失少。幼樹因未結果，可提早修剪，在“處暑”氣節即可開始，春季修剪一般在“立夏”前后進行，過晚則因枝葉過大，消耗養分過多，不利樹木生長。 1、幼樹的整形修剪：主要是培養好樹體骨架，打好基礎，迅速擴大樹冠，促使提早結果，早期豐產。核桃的樹形一般為疏層分散形和自然開心形兩種。 （1）疏層分散形：中心領導樹比較明顯，主枝5—7個，分2—3層，這樣樹形枝條多，樹冠大，產量高，整形重點是定干高度1.5—2.5米，土壤條件差，留干要低，主枝著生位置和方向要配置得當。主枝間的距離1—1.5米，不能過近，基部三主枝的第一側枝距主干1.5米左右，過近會形成把門側，越向樹冠外圍各側枝間的距離越應縮小。要注意保持中心領導枝的生長優勢。在一般情況下，不能輕易換頭，這是不同于其它果樹修剪的重要特點。 （2）自然開心形：中心領導干不明顯，2—3個主枝，為2叉或3叉結構，為使核桃幼樹加速擴笫鞴冢 黽又μ跏 浚 锏澆峁 馱縉詵岵 剎捎孟募艉頹錛艫姆椒ǎ 俳 隙嗟牟嘌砍檣 輪ΑO募粼詼現ι ぜ唇 崾 保 ?0厘米以上的發育枝剪去頂部2—3個芽，以促進側芽的發芽和枝條充實，增加來年的發枝數量，秋剪是在落葉前進行，剪剪外延長的發育枝頂部不充實部分或枝長的三分之一至四分之一，剪口在中上部充實飽滿的外芽上，使期逐年擴大樹冠和抽生較多的發育枝。對于過密的1年生細弱枝條可適當剪去。 2、結果枝的修剪：核桃結果母枝的頂芽是混合花芽，一般不可每截，只剪去密生的細弱枝、枯枝、病蟲枝、重疊枝，使通風透光，促生充分實健壯的結果母枝和發育枝。 （1）結果母枝的修剪：樹冠外圍1年生長的健壯枝常是明年的結果母枝，一般不短剪，但結果母枝過多時，會造成樹冠郁閉，影響通風透光，需適當疏去部分細弱的結果母枝，以穩定產量、促進樹體正常發育。 （2）延長枝的修剪：對15—30年生的盛果期樹，樹冠外圍各組主枝頂部抽生的1年生延長枝，可在頂芽下2—3芽處進行短截，如頂部枝條不充實，可向在飽滿芽處剪截，以擴大樹冠和增加結果部位。 （3）徒長枝的修剪：徒長枝大多由內膛骨干枝上的隱芽萌發形成，在生長旺盛的成年樹和衰老樹上發生較多，過去多從基部剪去，稱為“清膛”。近年來開始利用徒長枝結果。據河北、山東等省的經驗，內膛空虛部分的徒長枝，可依著生位置和長勢強弱，在二分之一至三分之一有飽滿芽處短截，剪后2—3年即可形成結果枝，增補空隙，擴大結果范圍，達到立體結果的目的。 （4）下垂枝的修剪：在分叉處回縮，同時剪除干枯病蟲枝，過密的下垂枝要逐年砍除。 核桃屬深根性果樹，要求土壤深厚肥沃，喜溫濕氣候，屬半陽性植物，pH值5.5～7.0之間，6～7最佳，在海拔300米～700米的低山處種植，較豐產穩產。繁殖山核桃以播種育苗為主。也可扦插，用根或1～2年生的枝條扦插，移栽定植可在秋季落葉后至翌年春發芽前進行，但春植宜早莫遲。 核桃的幾種優良品種 核桃的幾種優良品種： 1、香玲：樹勢較旺，直立性強，中熟品種，單果仁重6.6克二年見果，三年單株產量6公斤，殼光華美觀，出仁率60%，風味好，抗病性強。 2、遼核1號：晚熟品種，平均單果仁重6克，三年產量單株5公斤，出仁率55%。 3、遼核4號：晚熟品種，平均單果重6.62克，豐產性強，三年生株產5.5公斤，出仁率57%，抗病性強。 4、 中林1號：中熟品種，平均單果仁重6.6克，出仁率55%，三年單株產量10公斤。 5、 元豐：樹冠開張，呈半圓形，樹條密，較短，新稍綠褐色，為雄先型早實品種，測花芽比例為64.2%，每果枝平均坐果率1.95個，堅果平均單果重10.27-13.48克，每公斤78~90個左右，殼面光滑，美觀，商品性狀好，縫合線緊，殼厚1.3mm，仁飽滿，可取整仁或半仁品種皮黃色，微澀，品質中等，出仁率46.25~50.5%，仁脂肪含量68.66%，蛋白質19.23%，平均每平方米樹冠投影面積產仁385至400克，元豐核桃主要特點是豐產，對黑斑病，炭疽病有一定抗性，堅果品質中等。 6、 豐輝 ：豐輝核桃為早食品種，樹姿較直立，生長勢中庸，樹冠呈半圓形，以中短枝結果為主，每果平均坐果1.6個，堅果長橢圓形，平均產單果重9.5~15.4克，每公斤75~105個，殼面刻溝較淺，較光滑，商品改善好，縫合線緊，殼厚0.9~1.0mm取仁極易，可取全仁，內種皮淡黃色，仁飽滿，美觀味香，內種皮無澀味是該品種的主要特點，出仁率54.6~61.2%，仁脂肪含量61.7%，蛋白質含量22.9%，平均每平方米樹冠投影面積產仁208克，豐產，堅果品質上等，對黑斑病，炭疽病具有一定抗性，適宜在土層深厚，較肥沃的立地條件下栽培。 核桃種植技術： 一、建園與栽植 1.園地選擇 核桃樹對環境條件要求不嚴，在年平均氣溫9～16℃之間，年降雨量500～800毫米，海拔600～1200米的地區均可種植。核桃對土壤的適應性比較廣泛，但因其為深根性果樹，且抗性較弱，應選擇深厚肥沃，保水力強的壤土較為適宜。核桃為喜光果樹，要求光照充足，在山地建園時應選擇南向坡為佳。 2. 栽植方式和密度： 核桃的栽培方式應根據立地條件，管理水平來確定。在土壤、肥水條件一般的丘陵山地可采用株行距3m×4m。土深厚、土質良好、肥力較高的地區株行距3m×5m，也可采用5m×6m或6m×7m的株行距。 3．授粉樹配置： 核桃屬于雌雄同株異花授粉，且雌雄花常常不遇，而且核桃花屬于風媒花，花粉粒大、重，有效授粉距離短，建園時最好選用2～3個能夠互相提供授粉機會的品種。如某一品種選為主栽品種，可每2～3行配置一行授粉品種，原則上主栽品種同授粉品種的最大距離應小于50m，授粉品種比例為2～3：1。 二、栽植技術 1．栽植時期： 核桃栽植時期有春栽和秋栽兩種。秋栽尤其適宜于北方春旱多風地區。秋栽樹萌芽早，生長壯，但應注意冬季防寒（埋土是最好的方法）。而對冬季氣溫較低，保墑良好，凍土層很深，冬季多風的地區，宜于春栽。春栽在早春土壤解凍之后即可栽植。 2．栽植方法： 栽植前，應先挖好1m見方的定植穴，并將表土放在坑的一邊，深層土放在坑的另一邊。同時把苗木的傷根、爛根剪除。并放入水中浸泡半天或根系蘸泥漿，使根系充分吸水，以利成活。 栽植時，將表土與土糞或圈糞混合填入坑底，然后將苗木放入。栽植苗木最好由2人操作，一人扶持苗木，另一人填土。扶持苗木的人一要掌握栽植深度，二要用手舒展根系。苗根全部用細土埋嚴后要輕輕向上提動苗木，使土與根系密接，再覆土埋嚴、踩實。這樣，把每一條根都舒展開，吸收范圍大，苗木易成活。 苗木在穴中的深度，應與其原在苗圃中的深度相同，過淺，易遭干旱、凍害和病害，過深，緩苗慢、苗木生長不健壯。但各地的土質不同，栽植深度可有一定的差別，一般沙地栽植可稍深些，粘土地栽植可略淺。 栽后要修好樹盤，充分灌水，注意灌水一定要足，否則影響成活。待水滲下后，在樹盤下覆少許土，春栽要覆蓋地膜。 對土質粘質或下層為石礫的田地，挖定植穴時應適當加大，并須采用換土、增肥等方法改良土壤，為根系及苗木以后生長創造條件，否則，即使栽植成活，也結果不良。 3．栽后管理： （1）檢查成活及補栽 及時檢查成活情況，苗木死亡的，要及時補栽。 （2）苗木防寒 秋栽苗木，應于土壤結凍前彎倒埋土或整樹套塑料袋，塑料膜做成直徑為20～25cm的圓筒狀，長度大于樹高7～8cm，并填滿濕土。來年萌芽前撤去膜、扒開土、苗木放出即可。春栽苗木，為防春季大風，可在主干上套一報紙，報紙做成一端封口的圓筒狀，直徑2cm左右，或購買市售的防寒塑料袋。 （3）定干 苗木萌芽后，即可定干，定干高度參見整形修剪部分。剪口距芽的距離應保持2cm左右，定干后要注意剪口涂漆。 三、幼樹及結果初期樹的管理 核桃結果初期，樹體處于營養生長大于生殖生長階段，此階段生長發育的好環，直接影響著樹形的形成和產量的提高。為了保證樹體正常發育，防止發生“小老樹”或枯死現象，并為以后的豐產穩產奠定良好基礎。因此，建園以后，應加強對核桃幼樹的綜合管理。 1．土壤管理： 土壤是核桃樹生長的重要環境條件之一。土壤狀況和管理水平，制約著核桃樹的生長和結果。為了促進幼樹生長，每年要進行多次中耕除草和松土，減少土壤水分蒸發，改良土壤通氣狀況，促進土壤難溶態養分的分解，提高土壤肥力。一般每年生長季內要做到“有草必除，雨后必鋤，灌水后必鋤”。如果人力不夠，每年有兩次除草必須進行，一是開花以后，一是入伏以前，這兩次除草不僅應及時，而且應深鋤。從而可有效控制草荒，達到疏松土壤蓄水保墑目的。 2．園內施肥： 肥料種類：肥料的種類不同，施用的時期也不一樣。現據肥料所含營養成分不同，將肥料分成兩類： ①有機肥料 即廄肥、堆漚肥、人糞尿、餅肥、綠肥等。有機肥料所含的營養元素比較全，不但含有氮、磷、鉀主要元素，還含有多種微量元素，有機肥料肥效較高，而且長效，有改良土壤結構，調節土溫作用。每年施肥均應以有機肥料為主。核桃園多為山地、丘陵地，土層瘠薄，有機質含量更低，為保證核桃高產穩產，每年均應增施大量的有機肥料。 ②無機肥料 通稱“化肥”。一般都具有某一種養分含量高、速效性強、施用方便等特點。但是這種肥料不含有有機質，僅含有一種或幾種主要營養元素，長期單獨使用一方面會使土壤板結，另一方面會使植物營養不平衡。所以一般應與有機肥料配合使用。無機肥料肥效迅速，但持效期短。 3. 施肥時期： 核桃在整個生長時期，不斷地吸收土壤中的各種養分。其對養分的吸收，在一年中，在不同年齡階段并不均衡，它有吸收量最多的關鍵時期。一般在8月中旬～10月，土壤水分狀況也較好，根系正處于秋季生長活動的高峰時期，樹體積累和貯藏較多的養分，有利于生長和結果。秋施有機肥可提高土壤孔隙度，利于果園積雪保墑，防止冬春土壤干旱，并可提高地溫，減少根際凍害。 追肥：主要追施化肥，尤其是氮肥。追肥是在核桃需肥的關鍵時期或者為了調節生長和結果關系時應用，是基肥不足的一種補充。追肥主要是在樹體生長期進行，以保證核桃當年豐產和健壯生長。根據核桃幼樹生長及結果特點，追肥可在以下三個時期進行。 1）開花前 此期正值根系第一次生長期和萌芽開花所需養分競爭期。此期追肥有利于促進生長，減少落花，提高座果率。這次追施主要以速效性氮肥為主，可追施硫酸銨、硝酸銨、尿素等。時間是3月下旬。施肥量為全年肥量的30%。 2）開花后 主要作用是減少落果，促進幼果的迅速膨大及新梢生長和為花芽分化做準備。追肥種類以速效性氮肥為主，同時應增施適量磷、鉀肥。追肥量占全年追肥量的20%。 3）硬核期 一般進入硬核期后，果實生長逐漸轉緩，種仁開始充實，此時追肥可滿足種仁發育所需要的大量養分。同時此時也是花芽分化的關鍵時期，充足的碳水化合物積累，也有利于花芽分化，為第二年的豐產穩產打下基礎。以氮、磷、鉀復合肥料為主。追肥量占全年追肥量的20%。 4. 施肥量： 核桃樹的需肥情況，因樹齡、樹勢、結果量及環境條件等變化而變化。在中等肥力的土壤上，每年株施尿素約100g，過磷酸鈣30g，硝酸鉀10g；結果初期每年每株施尿素約300g，過磷酸鈣250g，硝酸鉀80g。基肥用量每株折合50～100kg，且保證每年均施。 5. 施肥方法： ①根部施肥 可以采用環狀施肥、行間溝施、穴狀施肥、輻射狀溝施肥。 ②葉面噴肥：可以噴施0.3～0.5％尿素、0.3～0.5％氯化鉀、1.0～3.0％過磷酸鈣浸出液等。 6．果園灌水： 在核桃樹生長期間年降雨量達到600～700mm，而且分布均勻的，基本上可以滿足生長發育的需要。如果降水不足，或者降雨分布不均，那就需要通過灌溉加以補充，無論幼樹或大樹，都要加強土壤水分的調節。 灌水的時間、數量和方法，可據當地氣候條件、土壤水分狀況、降雨狀況及核桃生長發育情況而定，一般年灌水3～4次即可。 灌水時期： ①早春灌 核桃萌動前后，要完成芽的萌動、展葉、開花及新梢抽長等復雜過程。而這個時期，北方地區正是春旱季節，抓好萌動以前的早春灌，對于促進前期生長極為有利，同時還可防止春寒、晚霜的危害。 ②盛夏灌 北方地區在立夏后易出現高溫干旱天氣，這時葉片易萎蔫，妨礙正常的蒸騰作用和光合功能。尤其對定植后的1～2年生樹，根系比較淺，抗早性差，此期更需灌水。 ③冬前灌 在土壤結凍前充分灌水，結合秋翻地施入基肥，，可促進根系吸收，增加貯藏養分的積累，提高樹體積累水平。
