含B族維生素的食物能解酒：因為酒精的分解需要B族維生素 1、梨子：性涼，味甘酸，能解毒利尿，清心潤肺； 2、西紅柿汁：富含特殊果糖，能促進酒精分解。飲用300毫升以上西紅柿汁能消除酒后頭暈感。喝西紅柿汁比生吃西紅柿解酒效果更好； 3、西瓜汁：酒后飲用西瓜汁能加速酒精排出，避免全身發熱； 4、蘿卜：切成絲，泡點醋（拌點糖也行），可解酒； 5、豆腐：豆腐中的氮氨酸能夠解乙醇的毒。 逢酸之物都有解酒之功：有機酸和乙醇一起有脂化作用，這一脂化就減輕了乙醇對人體的 毒害。 醋、山楂、沙棘子、烏梅、酸梅湯等酸性物都有解酒的功能。 保護胃粘膜解酒法：牛奶、肥肉或者油膩的東西可以防止醉酒。 多喝涼白開：喝白酒時，要多喝白開水，以利于酒精盡快隨尿排出體外；喝啤酒時，要勤上廁所；喝烈酒時最好加冰塊； 慢速喝酒不宜醉：喝酒不宜過快過猛，應當慢慢喝，讓身體有時間分解體內的乙醇。酒桌上罰酒數杯或“一口悶”的人易醉酒；心情不好的時候也容易醉酒。 白菜解酒： 1、“白菜豬肝湯”能解酒，補肝利膽，通腸益胃。對脂肪肝、酒精肝等肝病患者有輔助療效。 2、白菜心切成絲，用白糖、陳醋、醬油、味精各少許，拌勻生食，可解酒渴，去酒毒。 3、白菜榨汁，飲服200－300克，有利于醒酒保肝。 4、如果因喝酒過多而引起劇烈頭痛，可用清水煮大白菜；用蒸汽熏頭部并進行深呼吸，這樣能明顯減輕痛感。
