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酒是有生命的。一瓶老酒擺在面前，你自然不會隨隨便便地拿來干杯。
什么是Back Vintage？ 在中國，找瓶二三十年的茅臺不難，可陳放十年以上的葡萄酒，除了高級餐廳外，在普通葡萄酒專賣店尋一瓶貨真價實的陳年老酒，難度可以想見，至于葡萄酒經(jīng)銷商，舍得在酒窖中存七八年還未被喝掉的真不多。礙于這樣的現(xiàn)實，本期“盲品”也不得不將“老酒”的范圍放得寬泛一些，并不嚴(yán)格地局限于“10年”，而是看它有沒有一支“老酒”的范兒。  酒是有生命的
酒是有生命的。一瓶老酒擺在面前，你自然不會隨隨便便地拿來干杯。酒標(biāo)上赫然寫著久遠(yuǎn)的年代，1961、1976、1982、1989?那不單是簡單的數(shù)字，那一年也許你尚未來到這個世界，也許你還少不更事，而瓶子里的東西卻早已歷經(jīng)歲月的洗禮：陽光和雨露的滋潤、開花、結(jié)果，經(jīng)手工采摘、顆顆篩選，繼而紫紅色的果汁破皮而出，發(fā)酵，酒液染紅了許多的橡木桶，然后經(jīng)過換新桶，直至裝入瓶中，在酒窖中慢慢睡去？?年份好到世人要用“偉大”這樣的字眼。 稱職的藏家要世世代代將這樣的愛好傳承下去，養(yǎng)成好習(xí)慣，成箱的買進(jìn)不少好酒，視其陳年潛質(zhì)，有的被堆放在酒窖盡頭，留給孩子們，有的放在觸手可及的地方，每隔一年打開一支，慢慢感受它的變化。直至有一天，它長大了，成熟了，就如同看到自己的孩子羽翼豐滿時，內(nèi)心的滿足欣慰溢于言表。 一支正值頂峰的老酒，紫紅的稚嫩早已退去，紅寶石般的光芒籠罩著一抹朱紅，年輕時張揚浮華的各種香氣，此時的鋒芒都收斂起來，緊密地融合，果香、泥土、菌類、皮革、動物的氣息一時難以分辨，隱約又飄忽不定，舌頭上不再有緊澀感，而是圓潤再圓潤，好像一不留神就能滑入喉中，妙不可言的回味需要你細(xì)細(xì)體會。  “老酒”的范兒 喝陳年老酒的樂趣 一瓶令人銷魂的老酒藏在酒柜中，每次看到，都會在心中默念，嗯，有一天我得跟張三和李四一起喝掉。又過了些時日，打開酒柜再次看到它時，另一個名字又蹦了出來。唉，這么好的酒可惜只有一瓶，只能倒10杯左右，算了，人太多不夠分。最后你會得到這樣的經(jīng)驗，一瓶老酒最多只能三四位知己分享，多了便沒機會感覺它開瓶后的變化。尤其是喝一支年紀(jì)與自己相仿甚至比自己還要老的老酒，那種感覺很復(fù)雜。 有個愛酒如命的朋友曾經(jīng)說過很自私卻得到共鳴的一句話，如果要喝1962年的Bin60A，我情愿一個人獨享，面對大海，夠我回憶一輩子。說這話的人是一位世界級葡萄酒拍賣師，經(jīng)手的都是名莊的極佳年份，他說喝到比自己還要 老的好酒，比見一位遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的老友還難，可遇不可求，那種感覺只有自己靜靜獨享，才不會被朋友間的閑話和桌上的美食攪亂了心緒。 碰上一支上好的陳年老酒，除了私享，倘若你有那份胸懷與一眾朋友分享，也會相當(dāng)有趣。老酒時常讓人無所適從，比如如何成功開瓶和要不要醒酒，你是需要一點反面建議的，有爭執(zhí)才好玩。由誰來開瓶，醒酒還是不醒酒，醒多長時間…… 這樣的分歧不但能平添一份樂趣，還會增長彼此的經(jīng)驗。 陳年的好酒，不需要別人告訴你有何種香氣和回味，你一輩子都不會忘記。倘若開早了，紅顏不老的它會讓你驚詫。正值頂峰時，你會感到無比幸福。走下坡路了，你只有慶幸，它尚未走到末日。真的變成醋了，你真該檢討一番…… 因此，老酒未必就一定好喝，或者適合你的口味。醒酒的時間、儲存的條件、自身的經(jīng)驗都會影響一支老酒的狀態(tài)。但是，喝老酒是對葡萄酒生命的一種感悟。 什么樣的老酒值得期待 年份波特酒隨隨便便就能存20年沒問題，很普遍很整齊，同樣的酒還有意大利的A ma ro n e。至于波爾多、勃艮第、香檳、意大利的Barolo、加州的赤霞珠、德國頂級的Riesling、阿爾薩斯的瓊瑤漿、Sauternes的貴腐甜酒、匈牙利的Tokaji等，都有很強的陳年能力，可是水準(zhǔn)因酒莊不同而有所區(qū)別。 新世界的酒莊經(jīng)驗少，不像舊世界的產(chǎn)區(qū)，新老年份有類比性。新世界的葡萄酒品質(zhì)得到提升只有二三十年時間，不像舊世界更有參照意義。上世紀(jì)80年代是加州酒的黃金時代，平衡性很好，頗有老世界酒的感覺。其實，舊世界的酒具有更多精神層面的意義，比如它的稀有性、產(chǎn)量少并不是人為不想生產(chǎn)，而是地少酒莊多，每個酒莊的產(chǎn)量自然少。不像新世界的酒莊，沒有嚴(yán)格的葡萄酒原產(chǎn)地命名制度，擴充規(guī)模相對容易。 新世界的酒，比如Chardonnay，10年已經(jīng)算是老酒。但是年份波特，起碼要二三十年才能稱得上是“老”。其實老年份的葡萄酒最容易喝到的是里奧哈，酒廠通常比較大，酒窖也大，酒莊自存幾百萬瓶是很正常的事。據(jù)說Muga20 世紀(jì)70年代的酒還有相當(dāng)多沒有出廠。Roda酒莊從生產(chǎn)的第一個年份到現(xiàn)在，每年都要存1000瓶左右。波爾多產(chǎn)量高，找老酒也不算難。難的是像勃艮第這樣的產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量少之又少。意大利酒莊規(guī)模倒不小，卻沒有存酒的習(xí)慣，因為意大利人拿酒當(dāng)食物，不把它當(dāng)財富。此外就是跟英國有關(guān)系的酒，比如雪利、波特和Maderia，都容易找到老年份的酒。 到國外買Back Vintage 許多老酒還是直接到酒莊購買更有保障。巴黎的Badie，Gave de More都是買老酒的好去處。此外，歐洲的許多餐廳有存老酒的習(xí)慣，由于買得比較早，價格可能比市面上見到的還便宜。記得在歐洲喝到1982年的Lafite，才賣七八百 歐元。在巴黎機場的一個小的免稅店，Chateau Guiraud 2000才賣到29歐元。 購買老年份葡萄酒的最好去處，當(dāng)然是這些酒的原產(chǎn)地，在原產(chǎn)地經(jīng)常能發(fā)現(xiàn)一些跟自己“有關(guān)”的老年份葡萄酒。2008年品鑒波爾多期酒時，在騎士酒莊午餐中，莊主拿出1957年的老酒，大家贊不絕口，結(jié)果晚飯時，在Chateau Bouscau，莊主特意拿出自己的同一個年份的1.5升大瓶，剛剛品鑒第一口，Michel Bettane大呼：你是剛剛采收完葡萄嗎？—酒的酸度很好，甚至說很高，因為沒有經(jīng)過蘋乳發(fā)酵。這也算驚奇了。
 阿蘭沙伯農(nóng)酒莊酒仙葛蘭許希拉紅葡萄酒 阿蘭沙伯農(nóng)酒莊酒仙葛蘭許希拉紅葡萄酒 Alain Chabanon Les Boissieres，Coteau du Languedoc 產(chǎn)區(qū)：AOC法國，朗格多克 品種：黑歌海娜 類型：紅葡萄酒 年份：2002 價格：¥650 評分：84 品鑒記錄1：有芫荽、黑李香氣，入口有甜感，余味干澀、苦、杏味。(82，盡快飲用) 品鑒記錄2：寶石紅色，清澈，香氣清新，有薄荷清涼感，口感順滑、甜美，收尾干凈，略具咸感。(85，2～3年)  君士五世陳釀干紅 君士五世陳釀干紅 Faustino V Reserva 產(chǎn)區(qū)：里奧哈 品種：丹魄 類型：紅葡萄酒 年份：2002 價格：¥308 評分：85 品鑒記錄1：香氣簡單，有輕微堅果味，揮發(fā)酸，入口平淡，有清淡紅果香，易飲。(86，已走下坡) 品鑒記錄2：寶石紅色，香氣細(xì)弱，紅色水果味，入口柔和，中等偏薄酒體，偏短，尚干凈。(83，1～2年)  皇家古那干紅葡萄酒 皇家古那干紅葡萄酒 Cuna Reyes Reserva 產(chǎn)區(qū)：里奧哈 品種：丹魄 類型：紅葡萄酒 年份：2003 價格：¥280 評價：85 品鑒記錄1：：中等濃郁，傳統(tǒng)Rioja，紅色水果與泥土味，入口平衡，略簡單，水果味主導(dǎo)，中等余味。(88，2年) 品鑒記錄2：寶石紅色，香氣細(xì)弱，紅色水果味，入口柔軟、平直，中等偏薄酒體，偏短。(82，1～2年)  法拉利卡諾酒莊珍寶紅葡萄酒 法拉利卡諾酒莊珍寶紅葡萄酒 Ferrari-Carano Tresor 產(chǎn)區(qū)：加州，亞歷山大谷 品種：赤霞珠 類型：紅葡萄酒 年份：2001 價格：¥1000 評分：86 品鑒記錄1：：柿餅、植物香，紅果味，入口中空，余味中等。(84，盡快飲用) 品鑒記錄2:：暗寶石紅色，香氣濃烈，具酒精感，有焦糖、甘草氣息，入口具甜感、順滑，結(jié)構(gòu)平衡、干凈。(88，3～4年)  卡薩布蘭卡酒莊尼伯樂特釀?wù)洳丶t葡萄 卡薩布蘭卡酒莊尼伯樂特釀?wù)洳丶t葡萄 Casablanca Neblus 產(chǎn)區(qū)：智利，卡薩布蘭卡山谷 品種：赤霞珠 類型：紅葡萄酒 年份：2002 價格：¥830 評分：86 品鑒記錄1：：香氣強烈、直接，有橡木、干草和果醬味道，酒體重，強烈風(fēng)味、直接，余味中等。(87，2～3年) 品鑒記錄2：深寶石紅色，香氣清涼，清晰，有青椒、植物氣息，入口甜美、肥碩、粗獷，偏短。(84，2～3年)
 普萊諾康斯坦葡萄園阿思堤巴拉貝紅葡萄酒 普萊諾康斯坦葡萄園阿思堤巴拉貝紅葡萄酒 Prunotto Costamiole Barbera d'Asti 產(chǎn)區(qū)：意大利皮埃蒙特 品種：巴貝拉 類型：紅葡萄酒 年份：2000 價格：¥699 評分：86 品鑒記錄1：有濃郁泥土、皮草、煮水果氣味，酒精感，入口有濃郁干水果風(fēng)味，沉悶，余味略干。(87，已到巔 峰) 品鑒記錄2：色澤濃郁，暗寶石紅色，香氣濃郁，有醬香、果醬味，入口肥美，酸度好，中等偏肥酒體，嫌短，收 尾干澀。(85，2～3年)  藍(lán)寶麗絲紅酒王 藍(lán)寶麗絲紅酒王 Blue Pyrenees Estate Reserve 產(chǎn)區(qū)：Pyreness，Victoria，Australia 品種：赤霞珠 類型：紅葡萄酒 年份：2002 價格：¥425 評分：87 品鑒記錄1：色深，有濃郁青椒、煙草、醋栗氣味，入口略粗糙，余味中等，酒體重。(86，已到巔峰) 品鑒記錄2：深寶石紅色，香氣清新，有紅色漿果、黑醋栗、胡椒味道，入口柔順，中等酒體，平衡，中規(guī)中矩。(87，3～5年)  桃樂絲黑牌馬斯拉普拉那特級王冠干紅 桃樂絲黑牌馬斯拉普拉那特級王冠干紅 Torres Gran Coronas Mas la Plana 產(chǎn)區(qū)：賓納戴斯 品種：赤霞珠 類型：紅葡萄酒 年份：1989 價格：¥805 評分：87 品鑒記錄1：有明顯青草、橡木、泥土、黑莓味道，入口有較高但柔和的酸度，單寧細(xì)致但略顯干澀，余味中 長，有草與紅色水果風(fēng)味。(89，已到巔峰) 品鑒記錄2：寶石紅色偏磚紅色，有塵土氣息，甘草、動物性香氣，口感肥美、平直、嫌短。(85，2～3年)  Delas Les Reinages 香氣中等濃郁，有紅色水果和豆蔻香，入口活 Delas Les Reinages 產(chǎn)區(qū)：羅納河谷地區(qū)吉恭達(dá)斯法定產(chǎn)區(qū) 品種：西拉 類型：紅葡萄酒 年份：2003 價格：¥420 評分：88 品鑒記錄1：香氣中等濃郁，有紅色水果和豆蔻香，入口活潑，結(jié)構(gòu)堅實，有豐富紅色水果、草莓與香料風(fēng)味，余味中長。(88，5年以上) 品鑒記錄2：寶石紅色，香氣優(yōu)雅，具清涼感，荔枝味道，中等酒體，口感平衡協(xié)調(diào)，回味愉悅。(88，3～5年) 帕克紅土美樂干紅葡萄酒 帕克紅土美樂干紅葡萄酒 Parker Coonawarra Estate Terra Rossa Merlot 產(chǎn)區(qū)：庫納瓦拉 品種：梅樂 類型：紅葡萄酒 年份：2002 價格：¥429 評分：88 品鑒記錄1：有薄荷、李子、黑莓、黑巧克力香，略有熟成的香氣，入口柔軟，中等酒體，橡木余味中長。(90，2年以上) 品鑒記錄2：寶石紅色偏磚紅色，香氣細(xì)致，有層次，干梅、果醬、甘草味道；入口甜美，中等酒體，口感協(xié)調(diào)，回味有甘草香、甜美。(86，2～3年)
帕克紅土赤霞珠干紅葡萄酒 帕克紅土赤霞珠干紅葡萄酒 Estate Terra Rossa Cabernet Sauvignon 產(chǎn)區(qū)：庫納瓦拉 品種：赤霞珠 類型：紅葡萄酒 年份：2003 價格：¥364 評分：88 品鑒記錄了1：薄荷、青椒、黑色水果香、醋栗味道，入口鮮活、年輕，余味中短。(89，3年以上) 品鑒記錄2：寶石紅色，清澈，香氣清新，有果醬、薄荷、松針氣息；口感順滑，中等酒體，平衡、清新易飲。(86，3~4年) 睦紗古堡 睦紗古堡 Chateau Musar 產(chǎn)區(qū)：黎巴嫩貝沙河谷 品種：赤霞珠 類型：紅葡萄酒 年份：2003 價格：¥1280 評分：88 品鑒記錄1：：香氣中等濃郁，有各種紅色水果和香料香氣，入口濃郁，中等酒體，平衡、自然、順暢，余味中長，顯活力。(90，5年以上) 品鑒記錄2：寶石紅色，香氣清新，具黑色漿果、薄荷及甘草、動物氣息，入口甜美，酒體輕盈，具有活力，偏短。(86，3～5年) 力高寶德—新得利一級園(紅) 力高寶德—新得利一級園(紅) NICOLAS POTEL SANTENAY 1ER CRU 產(chǎn)區(qū)：勃艮第 品種：灰品樂 類型：紅葡萄酒 年份：1999 價格：¥510 評分：88 品鑒記錄1：香氣中等濃郁，有酸梅、懸鉤子果香，成熟性好，入口輕快，有果汁感，酸度活潑，余味中等，較簡單，果味主導(dǎo)。(88，已到巔峰，但可以放3～5年) 品鑒記錄2：寶石紅色，偏磚紅色，清澈，香氣優(yōu)雅細(xì)致，花香、皮革味道，入口柔順，具甜美感，清新，中等酒體，平衡，收尾干凈。(88，5～7年) 布衣特級陳釀 布衣特級陳釀 Siglo Gran Reserva 產(chǎn)區(qū)：里奧哈 品種：丹魄 類型：紅葡萄酒 年份：1998 價格：¥60 評分：89 品鑒記錄1：有濃郁橡木、李子、紅莓味道，香氣精致，入口平衡，尚年輕，中等酒體，余味細(xì)致且長。(91，10年 以上) 品鑒記錄2：暗寶石紅色，香氣清新，具清涼感，紅色水果氣息，入口柔順、甜美，中等酒體，回味甜美。(87，3～4年) 爵士園紅葡萄酒 爵士園紅葡萄酒 Baron de Ona Reserva 產(chǎn)區(qū)：里奧哈 品種：丹魄 類型：紅葡萄酒 年份：1999 價格：¥398 評分：89 品鑒記錄1：有香料、紅果醬、泥土味道，還有煙熏和輕微動物香，中等酒體，偏柔軟，單寧細(xì)，中等余味。(88，3～5年) 品鑒記錄2：寶石紅色，清澈，香氣細(xì)膩，有層次，具有干草、皮革氣息，口感清新，具有活力，結(jié)構(gòu)平衡，具較好的長度。(90，3～5年)
君士一世特級陳釀 君士一世特級陳釀 Faustino I Gran Reserva 產(chǎn)區(qū)：里奧哈 品種：丹魄 類型：紅葡萄酒 年份：1998 價格：¥550 評分：90 品鑒記錄1：有濃郁櫻桃、懸鉤子香，果香優(yōu)雅，入口活潑，果味充沛，中等酒體，余味長。(90，5～10年) 品鑒記錄2：：寶石紅色，香氣雅致，具有變化，有皮革、動物性香氣，入口順滑，中等酒體，結(jié)構(gòu)平衡，具有較好的長度，回味較長。(90，3～5年) 帕爾美紅葡萄酒 帕爾美紅葡萄酒 Pahlmeyer 產(chǎn)區(qū)：納帕谷 品種：赤霞珠 類型：紅葡萄酒 年份：2003 價格：¥3350 評分：90 品鑒記錄1：：香氣濃郁、深沉，有焦油、醋栗、藍(lán)莓果香，入口酒體重，單寧硬朗，余味中長、粗獷。(91，5年以上) 品鑒記錄2：深紅色偏寶石紅色，香氣濃郁，果味主導(dǎo)，有果醬、黑醋栗味道，口感肥碩，酒體飽滿，收尾愉悅，較平衡。(89，6年以上) 艾格尼博嘉紅艾格尼博嘉紅 艾格尼博嘉紅艾格尼博嘉紅 Allegrini LA POJA Monovitigno Corvina Veronese 產(chǎn)區(qū)：威尼托 品種：維羅納科維納 類型：紅葡萄酒 年份：2003 價格：¥1380 評分：90 品鑒記錄1：香氣收斂、封閉，色深，有中等濃郁李子、葡萄干、草藥香，入口年輕、收斂、余味長，有李子干、巧克力味。(92，10年以上) 品鑒記錄2：：香氣收斂、封閉，色深，有中等濃郁李子、葡萄干、草藥香，入口年輕、收斂、余味長，有李子干、巧克力味。(92，10年以上) 邁克基阿羅酒莊巴羅洛特釀保證法定產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒 邁克基阿羅酒莊巴羅洛特釀保證法定產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒 Michele Chiarlo Tortoniano Riserva Barolo DOCG 產(chǎn)區(qū)：Piemond 品種：內(nèi)比奧洛 類型：紅葡萄酒 年份：2001 價格：¥911 評分：92 品鑒記錄1：香氣封閉，橙紅色，有較明顯橡木香，入口平衡，酒體偏重，尚年輕，余味辛辣，有櫻桃果味，回味長。(92，10年以上) 品鑒記錄2：磚紅色，偏淺，香氣清新，甘草、動物氣息，感緊實，中等酒體
勃艮第法定產(chǎn)區(qū)白葡萄酒 勃艮第法定產(chǎn)區(qū)白葡萄酒 Leroy Bourgogne 產(chǎn)區(qū)：勃艮第 品種：霞多麗 類型：白葡萄酒 年份：1997 價格：¥555 評分：84 品鑒記錄1：老金色，老化跡象，有泥土、堅果和香料香，香氣較顯老化、疲乏，入口尚平衡，中短余味，略有甜感，總體呈下降狀態(tài)。(86，已走下坡) 品鑒記錄2：金黃色，晶瑩透亮，香氣略嫌陳滯，烤果仁氣息，入口柔軟、厚實，欠活力，尚干凈。(82，0～1年) 新馬利珍藏夏多內(nèi)白葡萄酒 新馬利珍藏夏多內(nèi)白葡萄酒 Villa Maria Reserve 產(chǎn)區(qū)：新西蘭馬爾波羅 品種：霞多麗 類型：白葡萄酒 年份：2003 價格：¥435 評分：87 品鑒記錄1：金黃色，有輕微綠色，香氣飽滿、濃郁，有黃油、榛仁、酵母、芒果香氣，進(jìn)入成熟期，中等偏重酒體，質(zhì)感油潤，余味長，有橡木堅果味。(88，已到巔峰) 品鑒記錄2：金黃色，香氣馥郁，有烤果仁、奶油、香草味道，口感厚實、飽滿，礦物質(zhì)感，收尾干凈。(86，1～2年) 辛特鴻布列什酒莊溫斯翰園白葡萄酒 辛特鴻布列什酒莊溫斯翰園白葡萄酒 Zind Humbrecht Gewurztraminer Wintzenheim 產(chǎn)區(qū)：法國上萊茵區(qū) 品種：瓊瑤漿 類型：白葡萄酒 年份：2002 價格：¥338 評分：88 品鑒記錄1：金黃至古銅色，有濃郁杏、桃脯、香料、麝香香氣，成熟，入口依然活潑，酸度活潑平衡，半甜，余味長，富有杏脯風(fēng)味。(90，3年) 品鑒記錄2：金黃色，透亮，香氣濃郁，有蜂蜜、桃、芒果氣息，口感肥碩，欠活力，清新，收尾偏短。(85，1～2年) 賽娜特甜白葡萄酒 賽娜特甜白葡萄酒 Bonnezeaux - Cuvee Zenith 產(chǎn)區(qū)：盧瓦爾河谷地區(qū)博訥左法定產(chǎn)區(qū) 品種：白詩南 類型：白葡萄酒 年份：1998 價格：¥500 評分：89 品鑒記錄1：古銅色，有濃郁煙草、礦物、烤杏、蜂蜜和醋酸氣味，入口飽滿，有拋光質(zhì)感，酸度平衡，甜，余味中等。(89，已到巔峰，但可以放3～5年) 品鑒記錄2：金黃色，晶瑩剔透，香氣馥郁，有芒果、杏干、焦糖氣息，入口甜美，甜而不膩，平衡協(xié)調(diào)。(88，2年) 婷芭克世家特釀薏絲林阿爾薩斯法定產(chǎn)區(qū)干白葡萄酒 婷芭克世家特釀薏絲林阿爾薩斯法定產(chǎn)區(qū)干白葡萄酒 Trimbach Riesling Cuvee Frederic Emile 產(chǎn)區(qū)：阿爾薩斯法定產(chǎn)區(qū) 品種：雷司令 類型：白葡萄酒 年份：1999 價格：¥807 評分：92 品鑒記錄1：有優(yōu)雅的礦物和杏脯香氣，似陳年過的Cognac，有煤油、梨和木瓜香，入口酸度堅實，有強烈干水果味道，余味長。(95，10年以上) 品鑒記錄2：淺金黃色，清澈，香氣濃郁，有礦物、燧石氣息，入口順滑，口感飽滿，偏肥碩，酸度好，收尾偏干。(89，1～2年) 寶尚父子博恩古堡白葡萄酒博恩一級葡萄園
寶尚父子博恩古堡白葡萄酒博恩一級葡萄園 Domain Bouchard Pere & Fils Beaune du Chateau Premier Cru 產(chǎn)區(qū)：勃艮第伯恩 品種：霞多麗 類型：白葡萄酒 年份：2002 價格：¥645 評分：92 品鑒記錄1：較濃郁的稻草黃色，香氣收斂，有強烈的礦物質(zhì)香氣以及白花、杏、黃桃的味道，入口活潑，中等濃郁的酒體，余味優(yōu)雅、有細(xì)致的礦物風(fēng)味。(92，5年以上) 品鑒記錄2：麥稈黃色，清澈透亮，香氣清新，果味為主，有蘋果香，入口柔順，平衡協(xié)調(diào)、清爽、較長，回味以果味為主。(92，3～4年)
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