；葡萄營養特性與施肥技術

葡萄營養特性與施肥技術

 

一、生育與營養特性
葡萄根系發達，根系主要分布在40～60厘米土層，旱地葡萄根系可深達4.5米以上。葡萄根系沒有明顯的休眠期，在適宜的條件下一年四季均可生長，在土溫6～9℃時開始吸收土壤水分和營養物質，12～13℃時開始發新根，新根生長的適宜溫度為21～28℃，土溫超過32℃根系生長緩慢。葡萄的根系一年中有兩次生長高峰，第一次在春夏季(5～6月份)，第二次在秋季(9～10月份)。

結果葡萄生長年周期，經歷如下幾個階段：

樹液流動期：從春天樹液流動到芽萌動時，其主要特征是從樹體傷口分泌傷流液，表明根系開始活動。

從萌芽到開花：從4月下旬、5月上旬進入，約25～55天。這一時期內氣溫和地溫逐漸升高，芽內的花序迅速分化，新梢開始迅速延長生長，葉片展開，新梢(主梢)長到一定長度，其葉腋間開始發生副梢，到開花前，新梢可長到全年總長度的60%左右。這個時期如營養不足或干旱，就會嚴重影響當年產量、質量和下一年的結果。

開花期：從始花到花終為開花期，從6月上、中旬進入，約經歷5～14天。在盛花后9天左右為落果高峰。樹勢衰弱，營養器官過分徒長，或長期陰雨、低溫，都會造成大量落果。

漿果生長期：從開花未期到漿果成熟之前為漿果生長期，從6月進入，經歷2～3個月。此期如養分供應不足，易引起幼果脫落，抓住這個時期施肥，對改善幼果營養條件十分重要。

新梢成熟和落葉期：從漿果成熟前后到落葉為止。這個時期葉片繼續制造養分，并轉移到根和枝蔓內貯存。此時淀粉積累增加，水分減少，細胞濃度增加，新梢繼續由上而下充實并木質化。這一階段進行得越充分，新梢和芽眼成熟得越好，植株抗寒能力越強。此期施肥有利枝、芽充實，為下年豐產打下基礎。

休眠期：從落葉到次年春天傷流開始為止，這一時期葡萄植株的生命活動大為減弱。

據研究，葡萄每生產1000公斤果實(5年生)需吸收氮(N)6.0公斤、磷(P₂O₅)3.0公斤、鉀(K₂O)7.2公斤，其吸收比為1∶0.5∶1.2，以鉀＞氮＞磷。葡萄需氮量最多的時期在5～9月，正是新梢迅速生長，開花結實和花芽分化時期，缺氮則引起生長遲緩、果實發育不良，花芽分化質量差，不僅影響當季產量還會影響下一年產量。磷在植株幼嫩部分含量最高、生長前期供磷充足可以促進枝條成熟和花芽分化，提高授精率，減少落果。葡萄整個生育期對鉀的需求量均較大。

二、施肥技術
1.基肥。應以有機肥為主，同時配施化肥。幼齡樹每株施有機肥20～30公斤，初結果樹每株30～50公斤，成齡果樹每株50～100公斤。每100公斤有機肥混入養分配方為1∶1∶1型復合肥(總養分45%)1～2公斤。與其它果樹一樣，基肥以葡萄收獲后施入為宜，而且越早越好。施用基肥有盤狀法，在樹盤內從里向外逐漸加深將土取出，近根處深15厘米，遠根處深30～40厘米，將有機肥撒于盤內，與土混勻，再將取出的土蓋在上面。也可在樹的兩側距樹干60～80厘米處開挖一條寬，深各60厘米的溝，施入肥料，與土拌勻后將溝填平，每年交叉位置。

2.追肥。一般2～3次。新梢萌芽至開花前進行第一次追肥，一般每株施2∶2∶1型復合肥（總養分45%）1～1.5公斤，開小溝施入。如果上年秋季未施基肥，則應補施有機肥。這次肥主要是促進新梢發芽、抽枝、開花、座果。如果果穗多、座果多，可在漿果生長之前（約7月上旬）第二次追肥，每株施高鉀復合肥1公斤左右，以減少落果，提高座果率。
進入漿果生長期，進行第三次追肥。此時果實膨大增重和新的花芽分化，均要消耗大量養分。此期需肥量大，且以氮、鉀養分為主，應選用2∶1∶2型復合肥，每株2公斤左右。收獲后，進行第四次追肥，一般可與基肥結合進行。

3.根外施肥。葡萄也是對微量元素硼、錳、鋅、鐵缺乏比較敏感的果樹之一?？稍谄咸焉L期中噴施含硼葉面肥溶液，0.2%的硫酸錳溶液，含鋅葉面肥溶液和含鐵葉面肥溶液，加以矯冶。