     1、上次蒸包子的時候留了點酵面 就先把酵面用水泡開把多余的水撇出來倒掉 接著加一些面粉（沒有酵面的話 這步可以省略 從2開始） 2、面粉里加一些清油 多加一點烙出來的餅子才能起酥 再加一點鹽巴、一些五香粉。 3、取一小碗倒一些發酵粉、一點堿面用水化開 用這個水和面 把面和得越硬越好。 4、和好的面不停地揉 我揉了幾乎40分鐘呢！揉的過程不斷地加入干面粉，直到干面粉再也揉不進去為止。 5、揉好的面做成厚厚的餅坯 用工具扎一些眼 之后放入高壓鍋蓋上蓋子醒半小時開火烙 記住不要加保險閥。 6、火一定一定要小 烙的過程中時常把鍋轉一轉，一面烙黃換一面再烙黃即可。 7、要有耐心哦 千萬不能著急 我烙了一個小時呢。 |
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