發(fā)面玉米餅

發(fā)面玉米餅：

原料：玉米面、白面、玉米粒、山核桃仁

調(diào)料：牛奶、白糖，酵母粉、油

做法：1. 一半玉米面、一半白面放到面盆里。

2. 加上玉米粒。（老爸去年秋天用老家的粘玉米給凍的）

3. 再加點(diǎn)山核桃仁。（這個不是必須有。是我老爸給弄的，烙餅做西點(diǎn)剩下的一點(diǎn)，都放這里了，不然天熱了就哈喇了）

4. 加上一小匙酵母粉。

5. 用筷子攪拌均勻后，再加入一大匙白糖。

6. 邊倒入牛奶邊用筷子攪拌。

7. 攪成別太稀的面糊即可，扣上蓋發(fā)酵。（我是前一天晚上發(fā)的，第二天早起烙的，我喜歡面發(fā)的時間長，面里帶點(diǎn)發(fā)酵過頭的酸味，尤其玉米餅，有點(diǎn)酸味特別好吃）

8. 發(fā)好后，再次攪拌均勻，平底鍋放油燒熱，用勺子舀起面糊放進(jìn)鍋中攤成餅。

9. 兩面烙熟就好啦。