九款夏日快手花樣飯

　　原料：米飯一碗、蝦仁5只、胡蘿卜、香菇、洋蔥、黃瓜、豌豆各少許、雞蛋1個、鹽

　　做法：

　　1、蝦仁去蝦線切小丁，胡蘿卜、香菇、洋蔥、黃瓜洗凈切丁；

　　2、豌豆放入沸水中焯一下撈出；

　　3、雞蛋打散入鍋炒熟盛出；

　　4、鍋中留底油，下胡蘿卜丁和香菇丁翻炒一會；

　　5、倒入豌豆和蝦仁，繼續翻炒；

　　6、炒至蝦仁變色，倒入黃瓜和洋蔥丁；

　　7、隨后倒入米飯翻炒；

　　8、炒至米飯松散，倒入炒好的雞蛋炒勻；

　　材料：南瓜250克，培根3片，鮮香菇30克、米飯250克，起司絲50克，南瓜醬360克，鹽1小匙、黑胡椒1小匙。

　　做法：

　　南瓜醬的做法：

　　1、 將約200克南瓜切小丁，30克洋蔥切末，備用

　　2、 鍋內將40克奶油融化，爆香洋蔥，放入南瓜炒香，加入2片月桂葉，加入250克高湯（或白水），加入1小匙意大利綜合香料，煮到南瓜軟爛，水份盡量收干，瓜醬粘稠時，挑除月桂葉即成

　　南瓜醬焗飯的做法：

　　1、 南瓜去皮，籽后切小塊，培根切小片，香菇切小片，洋蔥切小丁，烤箱預熱10分鐘至240度

　　材料：雪菜80克、蠶豆瓣100克、米飯400克。

　　調料：糖、雞精。

　　做法：

　　1、鍋內熱油，下入雪菜用中火將其煸干煸香，下適量的糖提鮮。

　　2、下入蠶豆瓣煸到呈翠綠色，表面微微起小泡，加雞精，炒勻。

　　材料：大米、上海青、培根、紅蔥頭

　　調料：鹽、雞精

　　做法：

　　1、大米洗凈，入電飯鍋按正常方法煮。

　　2、上海青洗凈切絲，培根切粗絲，炒鍋內放一點點油，先下培根，炒得稍稍吐油時，放入青菜，調入鹽、雞精，等青菜剛一變色即可盛起備用。

　　3、在電飯鍋煮飯的鍵跳起轉向保溫時，加入炒好的青菜與培根，拌勻，再蓋上鍋蓋，燜十分鐘即可。

　　4、炒鍋內放油，以中小火將切成絲的紅蔥頭煸至酥香。

　　原料：糙米50克、大米50克、臘腸2根、雙鮑菇2朵、蝦皮適量。

　　調料：鹽、油。

　　做法：

　　1、糙米淘凈用水浸泡4小時后，與大米混合，加入足夠的水再浸泡30分鐘；

　　2、臘腸切成片；

　　3、雙鮑菇切小片,蝦皮切碎一些；

　　4、切好的臘腸片、菇片和蝦皮倒入米中，再調入少許鹽和油，攪拌均勻；

　　材料：雞脯肉150克，豌豆150克，胡蘿卜150克，洋蔥1/4個，米飯500克。

　　調料：百夢多原味咖喱塊一盒，牛奶200克，鹽、雞精、米酒、色拉油各適量。

　　做法：

　　1、雞肉切成于逗豌豆同等大小的粒，加鹽、雞精、米酒充分拌勻后，再加入少許色拉油拌勻。

　　2、胡蘿卜切與豌豆同樣大小的粒，洋蔥切粒。

　　3、鍋內熱油，六成熱時，下入雞肉迅速翻炒變色后盛起備用。

　　4、鍋內熱油，六成熱時下入洋蔥煸炒透明，下入胡蘿卜、豌豆略炒后，加入雞肉，加入掰碎的咖喱塊，加入牛奶，不停地翻拌，至牛奶基本收干后，加入米飯，炒勻即可。

　　材料：香米飯、韓式泡菜、培根、西葫蘆、雞蛋、大蒜。

　　調料：雞精。

　　做法：

　　1、泡菜切碎，培根切小塊，西葫蘆去瓤切片，大蒜切碎。

　　2、鍋內熱油，六成熱，放入蒜碎，炒出香味后放入培根，炒至變色，放入泡菜，隨后下入西葫蘆，再放入香米飯，放雞精調味，炒勻，起鍋裝盤。

　　材料：鮭魚150克、蘑菇100克、雞蛋2個，米飯、香蔥各適量。

　　調料：鹽、雞精、黑胡椒碎、白葡萄酒各適量。

　　做法：

　　1、鍋內做開水，將三文魚放入，調入白葡萄酒，將魚煮熟，放涼后撕成小塊。

　　2、蘑菇切塊，焯水。

　　3、鍋內熱油，六成熱時，下入打散的雞蛋，用筷子迅速劃散成桂花狀。

　　4、放入米飯炒勻。

　　5、下入鮭魚，放鹽、雞精、黑胡椒碎炒拌均勻。

　　6、放入蘑菇，炒拌均勻。

九、香腸土豆醬油飯

 

　　材料：香腸1根、土豆1個，青椒1個，米飯適量。

　　調料：醬油、蘑菇精。

　　做法：

　　1、香腸煮熟切半公分見方的小粒備用，土豆、青椒切同香腸同等大小備用；

　　2、鍋內熱油，五成熱時，下入土豆以中火煸至軟爛；

　　3、下入香腸，翻炒均勻；

　　4、下入米飯，同時倒入適量醬油，翻炒，使米飯均勻上色；

　　5、放入青椒，調入蘑菇精，炒勻即可。