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一、五香豆腐絲蛋餅
操作時間：15分鐘 難度指數：★ 營養指數：★★★★ 原料：高碑店五香豆腐絲、面粉、胡蘿卜絲、胡椒粉、豆漿少許。 制法： ①豆腐絲斬成小段，胡蘿卜絲少許，斬成小段。 ②加入胡椒粉、黃豆漿少許，攪拌成糊糊。 ③小火熱油，倒進去慢慢煎熟，入鍋后可以上面撒點小蔥，翻面的時候小蔥已經融在糊糊里了。 小編TIPS：豆腐絲本身足有咸味的，所以可以不用加鹽。攪拌糊糊的時候最好順著一個方向，這樣攤餅的時候不會敞開。 二、海苔蘿卜絲餅
操作時間：15分鐘 難度指數：★★ 營養指數：★★★★ 原料：面粉、白蘿卜、雞蛋、鹽、五香粉、海苔、蘑菇粉。 制法： ①一只雞蛋打碎，加人面粉和撕碎的海苔，攪拌成蛋糊后，放人切好的蘿卜絲攪拌，加少許鹽、五香粉、蘑菇粉。 ②熱油后轉小火。把蘿卜絲面糊倒入鍋中煎成小餅即可。 小編TIPS：白蘿卜本身沒什么味道，如果加一點“葷的”，比如加蝦干，或者加海鮮，海苔，海帶等等，馬上就會變得香甜鮮美。 三、韓式泡菜雞蛋餅
操作時間：15分鐘 難度指數：★★ 營養指數：★★★★ 原料：泡菜、番茄醬、面粉、雞蛋。 制法： ①袋裝泡菜切成小丁后，拌入面粉少許，一點水，雞蛋一只，一定要加兩勺番茄鑿，這樣做出的餅餅顏色會特別誘人。 ②平鍋熱油，把攪拌好的面糊倒在鍋里，改成小火，慢慢地煎熟就是啦！ 小編TIPS：還可以放入培根碎，肥一點的培根特別像五花肉，跟泡菜搭配香而不膩，絕對美味啊。
四、洋蔥雞蛋豆渣餅
操作時間：10分鐘 難度指數：★★ 營養指數：★★★★★ 原料：面粉、香蔥、雞蛋、鹽、胡椒粉。 制法： ①洋蔥和培根切小丁。 ②把豆渣（打完豆漿剩下的）、雞蛋一只、堵根和洋蔥丁、鹽、黑胡椒粉和少許面粉，放在一個大腕里，順時針攪拌成均勻的糊糊。 ③平鍋熱油后，像煎其他雞蛋餅一樣的，煎熟就可以了。 小編TIPS：如果面粉加得多，餅就要攤得薄一些。如果面粉加得少，餅就可以厚一點。兩種口感不一樣，味道是差不多的。
五、番茄培根土豆餅
操作時間：15分鐘 難度指數：★★ 營養指數：★★★★ 原料：土豆絲、面風、雞蛋、培根、番茄醬、鹽。 制法： ①培根，洋蔥切成小塊，土豆切成很細的絲，然后斬斷成2厘米長的碎段。 ②加雞蛋、面粉、番茄醬，少許鹽，攪拌均勻。 ③熱油，小火下鍋，攤成小餅。 小編TIPS：加入番茄醬，不但味道好，而且出來的顏色很漂亮哦，“剛剛能流動最好”，這樣攤出的餅薄厚均勻，而且容易熟。
六、胡蘿卜蛋餅
操作時間：10分鐘 難度指數：★ 營養指數：★★★★ 原料：而粉、胡蘿卜、雞蛋、鹽、五香粉、番茄醬。 制法： ①胡蘿卜擦成絲，然后切成3厘米左右的小段，加入一只雞蛋、少許面粉、鹽、五香粉、番茄醬一點點，攪拌成糊。 ②平底煎鍋熱油后，改小火，慢慢煎熟。 ③如果喜歡吃脆一點的，可以攤得薄一點，喜歡吃軟的，可以攤得厚一點。 小編TIPS：胡蘿卜和五香粉，兩者在一起有奇妙的化學變化，吃起來會有一點點肉的味道呢。 |
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