扦插繁殖就是直接利用葡萄枝蔓進行扦插培育苗木。根據所用枝條類型不同，扦插育苗可以分為硬枝扦插和綠枝扦插兩種，生產上常用的是硬枝扦插。
1.扦插生根的原理：葡萄枝蔓的節或節間都能生根，這種根叫不定根。葡萄枝蔓上發生不定根是由枝蔓皮層下面的中柱與髓射線交接部分的中軸鞘細胞分裂而成的，而不是從愈合組織上產生的，所以在扦插育苗的實踐中，常常可以見到葡萄扦條基部并未長出愈合組織，卻在節間或節的部位發出了根。或者出現大量愈合組織而卻沒有根的現象。雖然愈合組織與不定根的產生沒有直接的關系，但愈合組織的形成對于防止病菌侵入、保護剪口不腐爛、營養物質不流失都有重要的作用并且為發根創造了條件。
葡萄枝蔓節的位置上生根較多，這時因為節的橫隔膜內貯藏的營養物質較多，而相對無橫隔膜節間生根就較差。從枝齡上看，一年生枝條和嫩枝生根較好，而多年生老蔓生根較差。
在進行葡萄育苗選擇繁殖材料時，一定要注意以下三點：
1.葡萄枝蔓的節間不能產生不定芽，所以扦插條必須要有一個飽滿的芽。
2.葡萄的根不能產生不定芽，因此葡萄不能用根插。
3.葡萄的枝蔓在其形態頂端抽生新梢，在其形態下端抽生新，根，這種現象稱為“極性”，扦插時要特別注意不能倒插。
葡萄不同種類再生不定根的能力不一，歐洲種葡萄和美洲種葡萄比山葡萄、圓葉葡萄容易發根，同一種類的不同品種間扦插生根難易也互不相同，如巨峰系品種中，藤稔就是一個較難扦插生根的品種。
葡萄枝蔓貯藏營養物質的多少與生根有密切的關系。在營養物質中，碳水化合物對發根有重要的作用，其次氮素化合物也是發根必不可少的營養物質。適量的氮素營養有利于插條生根，所以枝條充分老熟、健壯充實是生根良好的首要條件。
2.插條的采集和貯藏：插條采集應在已經結果，而且品種特征純正的優良植株上進行采集。而不應在一些表現不良、病蟲危害嚴重和尚未結果的幼樹上采集插條，以防造成苗木質量變劣和導致品種退化。
插條的采集一般結合冬季修剪同時進行，選發育充實、成熟好、節間長短適中、色澤正常、芽眼飽滿、無病蟲為害的一年生枝蔓作為插條，其剪成7～8節長的枝段，每50～100條捆成1捆，并標明品種名稱和采集地點，放于貯藏溝中沙藏。貯藏溝設在地勢高燥的背陰處，溝深60～80厘米，長度和寬度依貯藏枝條數量而定。貯藏前先在溝底鋪一層厚10～15厘米的濕沙，插條平放或立放均可，但應在放置每一層枝條后撒一層濕沙，以減輕枝條呼吸發熱。如果沒有沙子也可用土，土的濕度為10％左右，捆與捆之間用細土填充。擺放插條的層數以2～3層為宜，過多時不便于檢查管理，也易造成發熱霉爛。插條中間每隔2米左右豎一直立的草秸捆，以利溝內上下通氣。枝條放好后，最上面可覆一層草秸或塑料薄膜，最后再蓋上20～30厘米厚的細土，東北、華北寒冷地區覆土厚還要適當增加。插條貯藏期間應注意經常檢查，使沙藏溝內溫度保持在1℃左右，一般不應高于5℃，或低于－3℃。溫度過高枝條呼吸增強，消耗養分增多，且易生霉；溫度太低芽眼易受凍害。貯藏溝內濕度也要合適，若發現濕度過大、枝條發霉時，要及時翻晾通風，重新貯藏。
除采用貯藏溝沙藏枝條外，也可用地窖、窖洞等設施貯存插條，枝條在設施內用濕沙掩蓋設施內溫度濕度按上敘要求進行調控。
3.扦插繁殖方法：
普通扦插繁殖方法：有不催根扦插和催根扦插兩種
1)不催根扦插：春季將貯藏的枝條從溝中取出后，先在室內用清水浸泡6～8小時，然后進行剪截。一般把枝條分別剪成有2～3芽的插條。插條一般長20厘米左右，節間長的品種每個插條上只留1～2個芽。剪插條時上端在芽上部1厘米處平剪，下端在芽的下面斜剪，剪口呈“馬耳狀”。插條上部的芽眼要充實飽滿，扦插后若第一芽眼受損害，第二芽眼即可萌發，這樣有利于提高扦插成活率。
育苗地應選在地勢平坦、土層深厚、土質疏松肥沃、同時有灌溉條件的地方。頭年秋季土壤深翻30～40厘米，結合深翻每畝施有機肥料3000～5000千克，并進行冬灌。早春土壤解凍后及時耙地保墑。扦插分平畦扦插、高畦扦與壟插，平畦主要用于較干旱的地區，以利灌溉；高畦與壟插主要用于土壤較為潮濕的地區，以便能及時排水和防止畦面過分潮濕。無論平畦扦插或高畦扦插，在扦插前都要事先做好苗床。苗床大小應根據地塊形狀決定，一般畦寬1米，長8～10米，扦插株距12～15厘米，行距30～40厘米，每畦內插3～4行。扦插時，插條斜插于土中，地面露一芽眼，要使芽眼處于插條背上方，這樣抽生的新梢端直。壟插時，壟寬約30厘米，高15厘米，壟距50～60厘米，株距12～15厘米，插條全部斜插于壟上。插后在壟溝內灌水，若有條件采用覆蓋地膜后扦插效果更好。無論采用哪種扦插方法，扦插時必須注意插條上端不能露出地表太長，同時要防止倒插和避免品種混雜。
扦插時間以當地的土溫穩定在10℃以上時開始。華北地區一般在3月下旬至4月上旬，但華北北部4月中旬才可進行露地扦插育苗，而華中，華東地區2月中下旬即可開始進行露地育苗。
葡萄扦插后到產生新根前這一階段一定要防止土壤干旱，一般10天左右澆1次水。黏重土壤澆水次數要少，如果澆水過多，土壤過濕，地溫降低，土壤通氣不良也影響插條生根。當插條生根后要加強肥水管理。7月上中旬苗木進入迅速生長階段，這時應追施速效肥料2～3次。為了使枝條充分成熟，7月下旬至8月應停止或減少灌水施肥，同時加強病蟲害防治，進行主梢、副梢摘心，設立柱樁或在育苗畦、垅內拉置鐵絲，將苗木綁縛扶直，以保證苗木生長健壯，促進加粗生長。苗木生長期間，要及時中耕鋤草，改良土壤通氣條件，促進根系生長。
露地扦插是最簡單的一種育苗方法，成本低，易推廣，但若管理不當，扦插成活率低、出苗率低。另外，露地扦插，苗木生長期較短，苗木質量相對也較差。一般露地扦插每畝扦插6000～7000根扦條，成苗率在60～70％。
2〕催根扦插：我國北方春季3～4月氣溫回升較快，而地溫上升較慢，露地扦插往往插條先發芽，后生根，發芽和生根的時間相差20多天，如果管理不當，萌發的嫩芽常因水分養分供應不上而枯萎，嚴重影響扦插的成活率。其原因是葡萄芽眼萌發要求溫度較低，一般在10℃左右就可以發芽。而生根要求溫度高，在25～28℃時生根才最快。催根就是根據葡萄生根時對溫度的要求，人為地加溫促使插條基部根原始體細胞加速分裂，促進不定根形成。生產上常用的催根方法有溫床催根、火坑催根、電熱催根和化學藥劑處理催根。
溫床催根：在溫床內用釀熱物造成升溫條件，促進生根。催根前，先在地面挖床坑，坑底中間略高，四周稍低，然后裝入20～30厘米厚的生馬糞，邊裝邊踏實，踩平后澆水使馬糞濕潤，蓋上塑料薄膜，促使馬糞發酵生熱，數天后溫度上升到30～40℃時，再在馬糞上面鋪5厘米左右厚的細土，待溫度下降并穩定在30℃左右時，將準備好的插條整齊直立地排列在上面。枝條間填入濕沙或濕鋸末，以防熱氣上升和水分蒸發。插條下部土溫保持在22～28℃。注意插條頂端的芽切勿埋入沙中，以免受高溫影響過早萌發。催根期間要保持沙或鋸末的濕潤，并注意控制床面氣溫，白天將覆蓋溫床的塑料薄膜揭開，利用早春冷空來降低床面溫度，防止芽眼過早萌發。
火炕催根：一般采用加龍火炕，半地下式或地上式均可。炕寬1.5~2米，長度隨需要而定。具體的修造方法，可先在炕床下挖2～3條小溝。小溝深20厘米，寬15厘米。小溝上面用磚或土壞鋪平，這就是第一層煙道即主煙道。煙道出口處至入口處應有一定的角度，傾斜向上，再在第一層煙道上面用磚或土壞砌成花洞，即為第二層煙道。抹泥修成炕面，周圍用磚砌成矮墻。火炕修好后，要先進行試燒，溫度過高處應適當填土。在炕面各處溫度均勻時鋪10厘米厚濕沙或濕鋸末，上面擺放插條進行催根，并覆蓋塑料薄膜防止插條失水干燥。
火炕建造方法各地有所不同，有的地區火炕比較簡單，煙道只有1層，在炕床底下挖3條溝。中間1條溝為主火道，由燒火口延伸到火炕的末端，傾斜度為25°～30°。兩側為2條副火道，主副火道間相距20～40厘米，在火炕末端相通。副火道也要修成緩坡狀，一直回龍到燒火口上的出煙口。主副火道的寬度均為25厘米，高度為20厘米左右。火道上用機瓦鋪平后填上一層土，踏實、修成炕面。其他催根方法與回龍火炕相同。
水炕建造比較簡單，適合在無電源和一些習慣于火炕育苗的地區采用。
電熱催根：利用電熱線加熱催根是一種效率高、容易集中管理的催根方法。一般用DV系列電加溫線埋入催根苗床內，用以提高地溫。DV系列電加熱線的功率有400瓦、600瓦、800瓦、1000瓦4種，可根據處理插條的多少靈活選用。
電加溫線的布線方法：首先測量苗床面積，然后計算布線密度，如床長3米，寬2.2米，電加熱線采用800瓦，其：
布線道數＝÷床長＝÷3＝32.6 布線32道。
布線間距＝床寬÷布線道數＝2.2÷32＝0.06
要注意布線道數必須取偶數，這樣地熱線的兩個端頭接線頭方可在一頭。然后用磚或木板砌成一個長3米、寬2.2米左右的催根苗床，苗床底部鋪厚約3～5公分泡沫塑料板，塑料板上鋪5～7厘米厚的鋸末或沙子做隔熱層，苗床木框兩端按布線距離各釘上一排釘子，使電熱線來回布繞在加熱床上，再用塑料薄膜覆蓋，膜的上面鋪5～7厘米的濕沙，最后將催根用的插條剪好并用化學催根劑處理后按品種捆成小捆埋在濕沙中，或不捆成捆，一個個緊密排列在苗床上再用塑料薄膜覆蓋。一般1米2苗床可擺放6000根左右的插條。
電熱溫床每天早晚通電。通電時間長短，依床溫高低而定，床內溫度達25～30℃時即可斷電。有條件的地方最好安裝控溫儀，將溫度控制在25℃。使用控溫儀不但可以節約用電，而且省去觀察溫度和開關電源的手續，保證了催根的最適溫度和催根順利進行。
近來有些地方利用絕緣性能較好的電熱褥進行催根，也獲得良好的效果。方法是先在催根處地下鋪一層磚，磚上平鋪一層厚約2～3厘米的泡泡沫塑料板或一層鋸末或沙子，厚5～10厘米，然后用質量較好的塑料薄膜將電熱褥兩面覆好置于其上，將電熱褥上面的薄膜鋪平，仔細檢查有無漏洞，最后在薄膜上鋪10厘米厚的濕沙或濕鋸末，并將已處理好的插條整齊排放在上面。接通電路，前兩三天控制開關置于高檔位置，當沙內溫度升到20～25℃時換用低檔保溫。利用電熱褥加熱一般10天左右就可以完成催根過程。在育苗量不大、電熱線和控溫儀不易購得的地方，可采用這種方法加溫催根。
化學藥劑處理：采用藥劑處理能有效促進生根。藥劑的主要作用是加強插條的呼吸作用，提高酶的活性，促進分生細胞的分裂。促進生根的藥劑種類很多，其中以50毫克/千克吲哚丁酸或50～100毫克/千克萘乙酸浸泡插條基部12～14小時效果最好。為了少占用容器，用300～500毫克/千克萘乙酸快速蘸根5～10秒，然后立即催根或扦插也有良好的催根效果。
ABT生根粉含有生長刺激素及多種化學藥品，也是一種良好的催根藥品。使用時先將1克生根粉溶解在500毫升酒精中，然后再加500毫升蒸餾水或涼開水，配成1000毫克/千克的ABT原液。原液應保存在避光冷涼處，使用時再稀釋。一般葡萄扦插時，可用50～100毫克/千克，稀釋20倍為50毫克/千克的ABT溶液，將剪好的插條基部2～3厘米處浸1～2小時，然后取出插條進行扦插。在一般條件下，1克生根粉可處理4000～6000根插條。ABT生根粉同樣可用于綠枝扦插。
無論用哪種催根方法，為了保證良好的催根效果，必須注意以下幾點：①不同催根方法催發生根時間互不相同，但一般最適進行扦插的催根程度是根原體突破皮層0.5厘米左右時即可進行扦插，催根后新根生長過長扦插時容易碰斷新根，影響扦插成活率。②催根時間要靈活掌握。如果催根后直接在露地扦插，催根宜略遲，以便處理后即可進行露地扦插；如果在保護地育苗，可適當提早催根。③加熱催根時，催根后期要有個逐漸降溫的過程，使新根適應外界環境條件后再進行扦插育苗。④經過催根處理的插條，在扦插時切忌損傷根原體。扦插到苗床以后要灌足水，使新根與床土密切結合。⑤采用加熱催根的插條，有時會出現頂芽微微萌動或小葉伸出的情況，這時仍可進行扦插，但對這類插條一定要加強水分管理和地下部溫度控制，防止新芽徒長，保證新根及時長出。
葡萄快速繁殖法：
1)葡萄單芽塑料袋快速育苗法：育苗前先用寬19厘米、長16厘米塑料薄膜對粘制成高16厘米、直徑約6厘米的塑料袋，也可用市面出售的相應規格的塑料袋，袋底剪一個直徑1厘米的小孔或剪去袋底的2個角，以利排水。同時，用土和過篩后的細沙及腐熟的廄肥按沙：土：肥＝2:1:1的比例配制成營養土。沙的比例不能太小，以防袋內土壤黏重影響生根，但沙的比例也不能太大，以防栽苗時土團散開。
塑料袋育苗可在溫室、火炕或陽畦中進行，在溫室中最容易管理。溫室育苗時將塑料袋盛滿營養土，使袋內土面離袋口約1厘米左右，然后將營養袋整齊地排列在育苗畦中。一般1米2陽畦可擺放400個營養袋。扦插時將貯藏的插條剪成芽段，即在芽眼上方1厘米處平剪，在芽下留3～5厘米，斜剪。將剪好的芽段用催根藥劑處理后，直插在已擺好的營養袋中央，插條的頂芽與袋內土面相平。扦插完后，灌1次透水，同時在育苗畦上架設簡易的拱形支架，上蓋塑料薄膜，晴天將薄膜揭開，進行通風，外界降溫或晚上蓋嚴，使畦內白天的溫度保持在2℃以上，而不超過30℃，夜間溫度保持在10℃以上即可。
如果在陽畦或火炕上育苗，采用同樣的方法，把裝好營養土的塑料袋擺到陽畦中或火炕上，插條的方法與上相同，僅是溫室育苗開始時間可適當延后。火炕育苗時，開始時間可稍遲一些。陽畦育苗時間可參考當地菜農育苗時間來決定，原則是苗子育成后定植時當地晚霜期已過，露地溫度已適于苗木的生長。
在管理良好的溫室中，從扦插到出苗，一般需要50～60天時間，各地可根據出苗定植時間決定開始育苗的時間。
扦插后的管理工作較為簡單，主要是保持袋內適當的濕度，切忌袋中漬水。營養不足時，在長出2―3片葉后，可補充噴施1～3次0.3%尿素及磷酸二氫鉀液。苗木長到20～25厘米時，大約有4個葉片平展，外界已無霜凍時即可連袋一起在露地定植。
單芽塑料袋育苗的優點是：①節約插條。②栽植時成活率高。塑料袋育成的苗木，根系發達，栽時掉部分塑料袋后不散土、不傷根，栽植后不緩苗，苗木一直生長，成活率一般可達95％以上。③節省土地和勞力。采用露地扦插育苗，一般每畝出苗5000左右，而采用保護地塑料袋育苗，每畝可出苗10多萬株。同時插后管理也較簡單，只需澆水，不需中耕松土，并且起苗和假植、運輸也很方便。④可提早結果。塑料袋育苗苗木在華北地區5月初即可定植，由于定植后無緩苗過程而且生長期相對延長，當年植株可以成形，第二年即可開始結果。
塑料袋育苗的關鍵是要注意控制水分。水分過多，會造成插條腐爛變質，所以要經常檢查。在溫室中進行塑料袋育苗時，溫室的溫度白天保持在25～28℃，最高不能超過30℃，夜間溫度不能低于15℃。
2)火炕育苗：火炕育苗實際上是在火炕催根的基礎上，直接把插條在火炕上培育成苗，然后定植到大田。
火炕的修筑和插條準備都同于火炕催根，僅插條扦插的密度沒有催根的密度大，一般距4～5厘米扦插一個插條，插條2/3埋入濕沙中。全炕扦插完后，隨時開始燒火加熱，每天晚上和早上燒火2～3次，使床面沙內溫度保持在25～30℃。同時注意經常灑水，保持床內濕潤，氣溫較高時要及時揭開塑料薄膜通風。正常情況下，燒火加溫時間大約需要1個月或1.5個月。進入大田定植前7～10天停止加熱，對苗木進行適應性鍛煉。一般扦插12天后即開始產生愈合組織，20天后生根率達70％，1個月后1個插條可長出10余條根，部分根已半木質化。這時地上部也可發出3～4片葉，苗高可達15～20厘米。實際應用中為了便于管理和取苗定植，常常采用營養缽或營養袋與火炕加溫相結合的育苗方法。
火炕育苗省時間、省土地、省勞力、投資少、見效快、成苗率高，在無電力供應和燃料有保障的農村可采用這種方法進行育苗。
火炕育苗與電熱育苗相同，實現了春季育苗、初夏栽植，延長了苗木的生長時間，創造了早成形、早結果、早豐產的條件。
火炕育苗時，火炕可在住宅院落里修建，也可在村頭地邊修建，節省了專門的育苗用地。
對于沒有灌溉條件的地方，露地育苗常因水分供應不足而失敗，而火炕育苗可使苗木集中，節約用水，同時管理也比較方便。因此，在干旱地區應推廣這種集中育苗的方法。
3)電熱育苗或電熱催根溫室育苗：這種育苗方法實際上是在電熱催根的基礎上，把插條在電熱溫床上一直培育成苗或者電熱催根后扦插到溫室中育苗，因此成苗率更高，苗木生長時間也相對較長，一般比普通露地扦插能延長生長期2個月左右，容易達到當年壯苗，第二年結果的目的。
其做法基本上與前述的電熱催根方法相同。
4)地膜覆蓋育苗：葡萄扦插前先用地膜覆蓋或苗床或育苗地壟，地膜四周用土壓緊，扦插時先用較粗的帶尖木棍在苗床上插個洞，然后將插條放入洞內，使其最上邊的芽高出地面0.5厘米左右，插條下部扦插孔用細土密封好，然后灌1次透水。
地膜的主要作用是提高地溫，保持土壤水分，促進葡萄苗木的良好生長。覆蓋地膜減少了土壤水分的蒸發，防止了土壤板結以及雜草的叢生，同時也減輕了復雜的苗圃管理工作。但要注意，當溫度高時，覆膜會發生燒苗現象，這時要在地膜上覆土或覆蓋草秸或及時揭掉地膜防止燒苗。
