第一屆全國評酒會及八大名酒

    第一屆全國評酒會于1952年在北京舉行。那時釀酒工業尚處于整頓恢復階段，國家除接收少數官僚資本家的企業外，大多數酒類生產是私人經營的。當時對酒類的生產是由國家專賣局進行管理，在這種情況下舉行的第一屆評酒會不可能進行系統的選拔推薦酒的樣品。這一次評酒實際上是根據市場銷售信譽結合化驗分析結果，評議推薦的。
    1952年中國專賣事業公司召開了第二屆專賣工作會議。會議之前收集了全國的白酒、黃酒、果酒、葡萄酒的酒樣103種。由北京試驗廠（現北京釀酒總廠）研究室進行了化驗分析，并向會議推薦了八種酒。會議確定了四條入選條件：
    1．品德優良，并符合高級酒類標準及衛生指標。

    2．在國內獲得好評，并為全國大部分人所歡迎。

    3．歷史悠久，還在全國有銷售市場。

    4.制造方法特殊，具有地方特色，它還不能仿制。

    根據分析結果和推薦意見，將八種酒命名為我國的八大名酒。第一屆全國評酒會的準備工作和條件較差，但評選出的八大名酒對推動生產、提高產品質量起到了重要作用，并給以后的評酒奠定了良好基礎，樹立了基本框架，開創了我國酒類評比歷史的新篇章，為我國酒類評比寫下了極為珍貴的一頁。

    第一屆評酒會主持專家：朱梅、辛海庭。
    評選結果
    第一屆全國評酒會共評出全國名酒八種：
    白酒類四種：
    茅臺酒                  貴州省茅臺酒廠
    汾酒                    山西省汾陽杏花村酒廠
    瀘州大曲酒              四川省瀘州曲酒廠
    西鳳酒                  陜西省西鳳酒廠
    黃酒類一種：
    鑒湖紹興酒              浙江紹興酒廠
    葡萄酒、果露酒類三種：
    張裕金獎白蘭地          山東煙臺張裕葡萄釀酒公司
    紅玫瑰葡萄酒            山東煙臺張裕葡萄釀酒公司
    味美思                  山東煙臺張裕葡萄釀酒公司