健腦益智粥之一

健腦益智第一步：蛋黃山藥粥
【原料】雞蛋2個，山藥50克，粳米150克，紅棗10個，糖、水各適量。 
【做法】將山藥、粳米洗凈，山藥切片，紅棗洗凈、去核，雞蛋打破去清留黃置碗內(nèi)，用筷子攪散。然后將水和紅棗入鍋，待旺火將水燒開后再加粳米、山藥，改文火熬粥至熟，起鍋前再將蛋黃和糖加入并攪勻，煮沸即成。 
【服法】每日分2次服。 
【功效】具有滋陰、潤燥、健腦、安神、養(yǎng)血之功效。適用于用腦過度、腦貧血及心煩失眠者食用。

健腦益智第二步：三珍子米粥
【原料】桂圓肉15克，蓮子肉15克，紅棗肉10克，糯米50克，水、白糖各適量。
【做法】先將蓮子、紅棗、糯米分別洗凈；蓮子去皮、芯；紅棗去核；桂圓去皮取肉。然后將蓮子、大棗入鍋，加水旺火煮沸后再加入糯米、桂圓肉，繼續(xù)再煮至沸，改用文火煨至米軟熟，最后加入白糖調(diào)勻即成。 
【服法】每日服2次。 
【功效】具有益智寧心作用。其中的桂圓肉又名龍眼肉，久服可健腦、益智。消化不良、中滿痞脹、大便燥結(jié)者不宜服用。

健腦益智第三步：墨豆棗杞湯
【原料】黑豆60克，小紅棗12枚，枸杞子10克。 
【做法】將上3味同置砂鍋內(nèi)，加水適量，文火煎煮，至黑豆酥即可。 
【服法】每日1劑，吃黑豆、紅棗及枸杞子，喝湯，分2次服用。 
【功效】具有滋養(yǎng)肝腎、補益心脾之功效。適宜于肝腎虧虛、心脾不足、腰膝酸軟、頭暈眼花、心悸健忘、面色白者服用，尤其適宜于記憶力減退兼見視力下降、神疲乏力者服食。濕熱內(nèi)盛者慎用。

健腦益智第四步：山藥加桂圓
【原料】鮮生山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉5個，五味子3克，白糖適量，粳米50克。 
【做法】將山藥去皮，切成薄片，與桂圓，荔枝、五味子同置鍋內(nèi)，加入淘洗凈的粳米，加水適量，煮粥，加白糖調(diào)味即成。 
【服法】每日1劑，當早飯或晚飯食用。 
【功效】具有補益心腎、安神益智之功效。山藥具有鎮(zhèn)心神、安魂魄、補心氣、健腦益智作用；桂圓古人稱之為“益智果”，是治失眠健忘的補品；荔枝能通神益智、補腦填髓、養(yǎng)心神、補氣血；五味子能加強中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮過程，改善人的智力活動。故此粥適宜于心悸失眠、眩暈健忘、神疲乏力者食用。