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里脊肉切絲加腌肉料拌勻，腌制片刻
茭白、胡蘿卜、青椒、香菇切絲準備好
中火加熱鍋中的油至4成熱，放入豬肉絲滑散，待肉變色立刻盛出待用
鍋內留底油，將胡蘿卜先下入煸炒一下
再放入香菇炒出香氣
繼續放入茭白絲同炒
最后待茭白炒軟之后再把青椒絲和肉絲下入翻炒，同時下調味料進行調味
快速翻炒均勻即可起鍋
1、炒肉絲的時候動作一定要快，以防肉質變老。
2、這道菜的調味不需要很復雜，保持食材自身的原味。
來自： 笑熬漿糊糊 > 《菜譜》
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