有機食品何時再惠大眾
近年來， “有機食品”悄然問世?超市里的“有機”果蔬要比普通同類商品貴出幾倍? 一般顧客不敢問津， 只有富人才有福享受? 可笑的是，這些“高”消費商品有些還是假冒的? 一些有權勢者干脆搞出了有機食品的生產基地，專供特定群體? 出現這種局面的背景， 是因為大眾食品的安全問題越來越多，越來越嚴重，引起消費者廣泛的擔憂?由于食用品被化肥、農藥、激素、抗生素、添加劑、重金屬等等所污染，消費者的健康甚至生命受到了威脅，而受威脅的人們束手無策， 人們唯一自衛的盾牌就是把買回來的水果削削皮， 蔬菜泡泡水， 僅此而已?
何謂“有機食品”？相對含有污染物的有害食品，它也可以稱作無公害食品。對農作物而言， 無非是不使用化肥而用有機肥料， 不噴撒農藥而用無害方法治蟲，不使用除草劑，不用化學激素促使植物生長，土、肥、水 本身沒有污染?對家畜家禽水產養殖的環境介質及飼料無污染，不添加各類添加劑和抗生素等藥品?一句話，就是一切天然?只有這樣，作為終級食品的原料， 就不會含有不利于人體健康的有害物質了?
現在看起來， 要生產出無公害食品，前提條件還真不少， 而且不容易做到? 即使你能創造出一個無害小環境來， 如果大環境惡劣， 一場酸雨， 一陣塵暴， 就會降下污染物來? 而僅僅在幾十年前， 這原本是一件非常簡單的事情? 那個年代，無論官、民、貧、富， 大家吃的幾乎都是真正的有機食品，甚至少有人聽說“污染”這樣的詞匯?只是由于工業經濟的發展，“科技”的進步， 金錢的魔力、良心的變色，才使得這一切改換了模樣? 自然無害的食品不知不覺淡出了百姓的生活，受污染的公害食品不知不覺充斥于市場、進了百姓的廚房和餐桌?其客觀原因一是環境的持續污染， 二是民風墮落?
以土壤和水體受到的重金屬污染為例， 來自國家環保部的資料顯示，我國地表水中主要的重金屬污染是汞，其次是鎘、鉻和鉛。目前我國受鎘、砷、鉻、鉛等重金屬污染的耕地面積近兩千萬公頃，約占耕地總面積的五分之一， 全國每年因重金屬污染而減產糧食1000多萬噸?冶金、礦山和化工行業經過長年生產，污染物早已滲透進土壤里。一些化學物質滲進土壤后，有的幾十年后仍然不會消失。這些污染物進入水體或土壤， 很難去除，其毒害可能會影響幾代人。土壤里的化學物質進入食物鏈后，最終仍是被人類自己吃掉。這是多么觸目驚心的現實！
即使僥幸沒有被工業嚴重污染的耕地， 化肥和殺蟲藥的普遍濫用， 各種促生長的激素和添加劑的濫用， 抗生素、獸藥的濫用， 使幾乎所有的農牧漁業產品都含有對人體有害的物質?生產者為了對付農作物害蟲， 對付養殖業的病害， 為了增產、增重， 為了商品好看， 為了長期保存， 總之， 為了商業利益的原因， 他們在食品生產的全過程中， 采用了手段無所不用其極的手段， 令人防不勝防， 又哪管消費者的死活？無法統計有多少人因此致病， 致死， 短壽?
“民以食為天”?任何人都有權利要求吃到無公害食品?任何人都無權在明里暗里讓他人食用有害健康的食品?雖然人人都明白這些道理， 但是要做到這一點卻已經很難很難了?難以卻步的工業污染， 職能部門的知難而退或不作為，生產銷售者的唯利是圖心態，一切的一切積重難返? 社會不會再回到過去， 人們吃上放心食品的期望看起來遙遙無期?
單靠局部的所謂生態食品工程， 充其量只能惠及極少數富人?而為政者應該為它所有的公民服務?怎么能容忍讓自己的百姓在一日三餐中受害， 讓他們在無形中虛弱、致病， 乃至不能享其天年呢！
嗚呼！但愿所謂的生態食品之說只是商人的創意炒作而已， 但愿真正停止污染、治理污染能成為國家的首要國策， 但愿我國民早日覺醒，不要再為逐蠅頭之利而做親者痛仇者快的蠢事， 但愿食品監管部門自覺做好公民健康的衛士， 而不是滿足于指導消費者去如何學做辨認食品優劣的專家?
有機食品何時再惠大眾？那必然是污染全面消除之日， 也必然是工業生產全面轉化為文明生產之日， 更必然是公民的公益道德全面普及之日?任重而道遠?幾代人為著或將要為污染惡果買單， 改革的代價已是不能承受之重！ 是亡羊補牢的時候了?
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