蔥花雞蛋餅-

準(zhǔn)備好食材

胡蘿卜去皮，用刀切成大塊，放入料理盒中

用壓蒜器把胡蘿卜塊壓成細(xì)末備用

取一個(gè)深口大碗，倒入面粉，磕入雞蛋，倒入適量清水

用手工打蛋器把雞蛋、面粉、清水拌勻，倒入少許油再次拌勻

直至把面粉拌成均勻流速的面糊，靜置備用，香蔥洗凈后切成蔥花

把蔥花和胡蘿卜末倒入面糊中，拌勻

平底鍋燒熱，擦上一層薄薄的油

倒入面糊，轉(zhuǎn)到平底鍋，讓面糊均勻鋪滿鍋底成圓餅狀，蓋上鍋蓋，小火燜至表面凝結(jié)

小心地用晃動(dòng)平底鍋，發(fā)現(xiàn)雞蛋餅可以自由移動(dòng)了，迅速翻面，再蓋上鍋蓋，把另一面也燜至凝結(jié)就成

       雞蛋餅中加的果蔬菜可以根據(jù)自己的喜好來定，也可以把雞蛋餅做成甜味，卷大蔥吃也很過癮，但記得吃完一定要漱口，保持口氣清新哦。

       加入雞蛋餅中的果蔬菜要切成細(xì)末口感才好，呵呵，請使勁S我，這個(gè)壓蒜器是我家的第6個(gè)壓蒜器，我逛超市發(fā)現(xiàn)人家在打折，又沒忍住……

       加入清水不要一次加足，慢慢加至合適為止，做好的面糊要細(xì)滑無顆粒且有均勻流速。

       做好的雞蛋餅可以配合番茄醬食用，酸酸甜甜很開胃。