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怎么區別陰性食物和陽性食物呢？陰性食物是給人體補“水”和補營養的，使能量往人體的下部走。陽性食物是促進我們身體新陳代謝的，使能量往人體的上部走。
舉例來說，使人發胖的食物是陰性的，使人“長氣力”的食物是陽性的；能使人情緒平靜的食物是陰性的，能使人精神振奮的食物是陽性的；降火的食物是陰性的，祛 寒的食物是陽性的。
以下是一個簡單的關于食物及其他常見事物的陰陽特性分類表：
陰 食物 水 冬天 黑夜 下午 寒涼、平和食物（梨和柿子） 圈養/籠養的動物（豬肉、甲魚）
陽 人體 火 夏天 白天 上午 溫熱的食物（龍眼和荔枝） 放養/散養的動物（羊肉、鯽魚）
陰 起沉降作用的食物（咸、酸、酸甜、苦澀味的食物） 水分多的食物（新鮮的香菇） 食物的肉
陽 起升浮作用的食物（辛香、麻、辣、甜味的食物） 水分少的食物（曬干的香菇） 食物的皮
從中醫食療的角度講，陰性食物陽性食物對人體的作用如下表：
陰性食物主要功效 滋養 鎮靜 清涼 祛火 收斂 瀉下
陽性食物主要功效 推動 興奮 溫熱 祛寒 發散 行氣
從“補”和“瀉”這個角度來分，陰性食物和陽性食物的也不一樣：
陽性食物陰性食物 補促進人體的新陳代謝，加速能量轉換營養和滋潤臟腑，抑制過度能量消耗 瀉發散和滲透，通過發汗和利尿來排出病邪軟堅和瀉下，通過消痰和通便來排出病邪 阿膠和當歸的作用，區別太大了，如果吃得不對，可能會適得其反。
阿膠是陰性食物，所以它的“補”，是補營養，滋陰補血，但是它的陰性很強，難于消化，脾胃虛寒的人吃了很容易損傷腸胃，造成消化不良，反受其害。
黃酒是陽性的，這樣才能緩和阿膠的陰性。
同樣的道理，當你吃了任何陰性比較強的食物，一定要吃點陽性食物，給人體補充消化這種陰性食物的動力，這樣才不會被食物的陰性所傷。
當歸是陽性食物，所以它的“補”，是打通血液運行的通道，從而激發人體的造血機能。所謂“舊的不去，新的不來”，陳舊的瘀血一旦被化掉，自然就刺激人體制造新的血液。
如果說阿膠是給人體補充造血的原料，那么當歸就是給人體補充造血的能量。
要補血光吃當歸行不行？不行。還得配上營養豐富的食物。
陽性食物對人體的“補”，都需要陰性食物來補充營養才能發揮效果。不僅是當歸，所有的陽性食物對人體的“補”，都需要陰性食物來補充營養才能發揮效果。
4種簡單的方法幫你區分食物的陰陽
如果你陽虛，請多吃陽性食物，比如胡椒、胡蘿卜、羊肉、鯽魚；
如果陰虛，你就該多吃陰性食物，比如醋、白蘿卜、柿子、甲魚。
如果外感風、寒、濕這些陰邪，你就吃一些陽性食物來平衡，比如蔥姜陳皮水；
如果外感暑、燥、火這些陽邪，那就吃一些陰性食物來補救吧，比如冰糖燉梨水。
擺在我們面前的食物種類太多太多，真的是太難掌握它們所有的功效了，那么，有沒有簡單一點的方法讓我們一下就能掌握呢？
記住以下四種分法，馬上就行。
一、按食物的寒熱之性來分。 陽主熱，陰主寒。
性質寒涼的食物屬陰，比如梨和柿子；性質溫熱的食物屬陽，比如龍眼（桂圓）和荔枝。還有一些不太涼也不太熱，就稱為性平的食物。其實，它們中的大多數也有略偏涼和略偏溫的差別，其中除了略偏溫的是陽性食物外，其他的都可以歸類為陰性食物。例如蘿卜是性平的，但是其中的胡蘿卜卻略偏溫，是陽性食物，而白蘿卜則略偏涼，是陰性食物。
二、按食物含水分的多少（水火）來分。陽主火，陰主水。 含水分多的食物偏陰，干燥的、曬干的食物則更偏陽。同樣是蘿卜，白蘿卜水分多，胡蘿卜比較干，所以白蘿卜屬陰，胡蘿卜屬陽。同一種食物，鮮品比干品偏陰。新鮮的香菇屬陰，曬干的香菇屬陽。
三、按喜動的動物和喜靜的動物來分。 陽主動，陰主靜。喜靜的動物屬陰，喜動的動物屬陽。圈養的動物屬陰，放養的動物屬陽。比如豬肉屬陰，羊肉屬陽；甲魚屬陰，鯽魚屬陽；關在籠子里飼養的洋雞屬陰，散養的柴雞屬陽。有一點要注意，現在動物飼料中添加劑太多，會影響肉類食物的陰陽。但不論是陰是陽，這些添加劑對人體的陰陽只會起擾亂作用，既傷陰又傷陽。
四、按食物的味道來分（按升降沉浮來分） 陽主升浮，陰主沉降。 “升降沉浮”是中醫描述藥物作用的術語，沉降是往下走，向內收斂，可以滋陰、降火、清熱、通便；升浮是向上走，向外升發，可以升陽、提神、發汗、散寒。這些作用跟食物的味道有關系。 一般味道辛香、麻、辣、甜的，就有升?。ㄍ献撸┳饔茫欢兜老獭⑺?、酸甜或者苦澀的，有沉降（往下走）作用。
如此，我們就可以根據食物的味道來鑒別食物的陰陽了。比如，家里常要用到的蔥、姜、蒜、花椒、胡椒這些調料是屬陽的，而鹽、醋、醬油則是屬陰的；辣椒是陽性的，而苦瓜是陰性的；再比如，橘肉是酸甜的，屬陰，橘皮是辛辣的，屬陽。
分清了陰陽，也就等于分清了寒熱，我們就可以判斷出橘肉是偏涼性的，而橘皮是偏溫性的。 掌握了區分食物陰陽的方法，我們吃的時候就能做到心中有數了。
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