|
膳食纖維是維護人體胃腸健康的多面手，它具有多種理化特性和生理功能。現在綜合介紹一下，希望對大家有用！ 1、防治便秘 長期便秘對人體危害很大，可引起直腸脫垂、腸梗阻等并發癥。便秘的原因十分復雜，但主要是因生活習慣不良造成的，飲食中缺乏膳食纖維即為重要原因之一。食物中膳食纖維在腸道內吸收水分而充分膨脹，包括增加糞便的體積和重量；可促進腸壁的有效蠕動，使腸內容物迅速通過腸道而排出體外，客觀上起到了通便的作用。 2、增加有益菌 膳食纖維可通過細菌發酵，使腸道內有益菌增加。在經過經結腸細菌酵解后，可調節神經系統功能、平衡激素水平、刺激消化酶分泌等。 3、預防大腸癌 膳食纖維通過清除腸道內致癌物，還可以預防大腸癌的發生。實際上，人體腸道內經常會有一些致癌物質，這些致癌物數量少、濃度低時，并不足以促成癌癥。但如果致癌物長期積聚于腸道，危險性就大大增加了。膳食纖維可使致癌物與腸壁接觸的機會減少，并促使其迅速排出體外，起到預防大腸癌的作用。 因此，對于腸道疾病患者來說，肉和脂肪性食品應盡量少吃，富含膳食纖維的食品，如芹菜、番茄、卷心菜與黃瓜等卻應多吃為佳。此外，水果也是十分重要的膳食纖維來源，尤其是香蕉、蘋果、桔子和葡萄。營養學家的研究發現，中老年人吃水果以多樣化為宜，這樣可保證體內有充分的膳食纖維攝入。 |
|
|
