人體反應最靈敏的一個器官，舌粘膜是體內細胞氧化代謝最活躍的場所，因此，人體各系統疾病均能在舌上最靈敏地反映出來故有“舌之改變，常伴有系統之紊亂”之說。
其中，尤以舌質的變化最能反映疾病，舌色是臟腑本色的反映。因舌質色澤的變化與氣血的運行及盈虧有關，現代醫學認為與血液流速，血液粘稠度及血管的舒縮，血液的量有關。
脾開竅于口，“舌為脾胃之外候”，“苔乃胃氣之所熏蒸”，故舌苔對脾胃病理的反映是最早最及時的。以現代醫學而言，舌苔的厚薄或剝脫取決于舌乳頭的狀況，舌乳頭萎縮則舌苔剝脫，舌乳頭角化的上皮細胞分化過多不脫落則舌苔變厚。不同體質都會對舌有影響。
1、正常舌
健康的舌頭為“淡紅舌，薄白苔”。有神而靈活。吐舌時，舌頭大小與嘴角略有間隔；即使張口數分鐘，舌頭也不易干燥。舌下靜脈呈現淡紫色，表示血液循環順暢，身體狀況佳。
2、血虛
3、陰虛
4
4、陽虛
舌體胖大，淡白，或有齒痕。
5、血瘀
舌邊、舌尖有黑色瘀點或瘀斑，整個舌質發暗、發紫或為青紫舌；舌下靜脈曲張。
注：肝主疏泄而藏血，具有條達氣機，調節情志的功能。情志不舒或外邪侵襲引起肝氣久郁不解，故情緒抑郁或急躁，胸脅脹悶，走竄疼痛；氣為血帥，肝郁久不解，必致瘀血內停，氣滯血瘀。
6、氣虛血瘀
淡白舌或舌質暗，舌苔薄白；邊尖可見瘀斑、瘀點；或舌下靜脈怒張。
7、痰濕
注：痰濕體質發生多由各種外因或內因導致臟腑氣化功能失調，氣血津液運化失調，水濕停聚，聚濕成痰，痰濕內蘊，留滯臟腑，反過來影響臟腑功能。
8、脾虛濕盛
舌胖大，邊有齒痕，舌苔滿布，苔白膩，或舌根有微黃色痰涎
注：齒痕舌多因舌體胖大而受齒緣壓迫所致，故齒痕舌常與胖大舌同見，多屬脾虛，主虛證。若舌質濕潤，舌苔發白，所為脾虛而寒濕壅盛。若伴有黃膩苔，多屬濕熱痰濁壅滯。
