發文章
發文工具
撰寫
網文摘手
文檔
視頻
思維導圖
隨筆
相冊
原創同步助手
其他工具
圖片轉文字
文件清理
AI助手
留言交流
炒菜時，擔心肉片不嫩，可以借助幾樣法寶，使肉質變得鮮嫩潤滑。
1、淀粉
將將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒。
2、啤酒
將肉片用啤酒加干淀粉調糊掛漿。
3、雞蛋清
在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒.
4、食用油
炒肉絲時，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋。 如果是炒肉末，可在肉里拌入少量食用油，再將肉剁碎。
5、蘇打
將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒
來自： sN飛雪 > 《飲食知識》
0條評論
發表
請遵守用戶 評論公約
怎么把豬肉炒得更香？8個技巧幫到你
炒肉片或肉絲前，先用啤酒將淀粉調稀，拌在肉片或肉絲上，當啤酒中的酶發揮作用時，肉的蛋白質就會分解，可增加肉的鮮嫩程度，若用此法...
豬肉炒的香的6個秘訣，告訴家里做飯的人
用手將切好的肉片或肉絲用淀粉進行充分調和，然后再下鍋炒，這樣炒出來的肉白嫩可口。炒肉片或肉絲前，先用啤酒將淀粉調稀，拌在肉片或...
肉末怎么做軟爛 怎么做肉末軟爛
肉末怎么做軟爛 怎么做肉末軟爛。1、將肉片切好后，加入適量的干淀粉勻，凈置30分鐘后下鍋炒。2、將肉片用啤酒加干淀粉調糊掛漿。3、在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后凈置30分鐘后再炒。4、炒肉絲時，先在...
肉質變嫩方法多
淀粉法將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。雞蛋清法在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒，可使肉質鮮嫩潤滑。七種方法教你把肉變嫩<正>...
怎樣炒肉更嫩？7個竅門讓口感一點也不老
炒肉時要晚些加鹽，這樣可縮短鹽對肉的作用時間，減少肉的脫水量，就可使肉炒得鮮嫩。將肉片或肉絲快速倒入高溫的油鍋里翻動幾下，等肉...
豬肉怎樣才能炒得更香？透露7個秘訣給你！
現在很難找回兒時豬肉的原始風味了，但是我們可以用一些小技巧，把豬肉炒得更香更好吃！將淀粉加適量水充分調和，放入切好的肉片或肉絲...
豬肉這樣炒更香！8種豬肉吃法，一看就學會啦~
炒肉片或肉絲時，先在肉片或肉絲上拌好醬油、鹽、蔥、姜、淀粉等作料（專業名叫“掛漿”），油熱后，將肉倒入鍋內，先迅速拌炒，然后再...
炒肉怎么才能炒得更香？透露8個秘訣給你！
炒肉怎么才能炒得更香？炒肉片或肉絲前，先用啤酒將淀粉調稀，拌在肉片或肉絲上，當啤酒中的酶發揮作用時，肉的蛋白質就會分解，可增加...
豬肉怎么炒才能香，幾個方法告訴你，比回鍋肉好吃
炒肉片或肉絲前，先用啤酒將淀粉調稀，拌在肉片或肉絲上，當啤酒中的酶施展感化時，肉的蛋白質就會分化，可增加肉的鮮嫩水平，若用此法...
微信掃碼，在手機上查看選中內容
