由于性格會在不知不覺中影響每個人日常的小習慣或舉動，從點菜這件普通的小事情，一樣可以透露一個人的性格，這就是所謂的點菜性格。
中國的餐飲文化源遠流長，互相請客吃飯是很普通的事情。在吃飯之前，先對酒桌上的人們有個大致了解就變得非常重要，而點菜就給我們提供了這樣的一個機會。
一般情況下，人們進入酒店入座，服務員遞上菜譜之后，首先要請最尊貴的客人點菜，然后再按照座次或者年齡順序挨個點菜。點菜的時候，大家都還沒有喝酒，頭腦處于一種非常清醒的狀態，在這個時候，點菜的方式可以明顯體現出點菜人的性格特點。
1、不少人請客時，會先點好菜式，然后根據飯桌上的情況隨時調整。這樣的人通常小心謹慎，做事情先為大局考慮，但有時也顯得保守、傳統，不好接近。
2、有人習慣先問一圈各人的意見，然后開始點菜，這類人通常比較靈活、注重細節，但有時略顯拘謹。
3、拿到菜單先把自己愛吃的點上，他們通常性格直爽、做事果斷，不會偽裝、不喜歡小家子氣的舉動，跟他們交往也無需故弄玄虛。
4、會把自己想吃的東西說出來，然后等著主人做決定。這類人通常為人友善、性格樂觀開朗，懂得照顧他人的感受，也不會輕易委屈自己。
5、點菜特點慢，菜單翻了好幾遍還是猶豫不決。這種人做事一絲不茍、安全第一，能夠積極聽取別人的意見，但有時顯得缺乏主見。
6、點菜時從不發表意見，別人點什么吃什么。這類人往往性格溫和、隨遇而安，平常喜歡“隨大流”，很少與人起爭執，但可能會忽視“自我”。
7、更換點好的菜，給人的印象是過于啰嗦，性格軟弱，容易受到他人的影響。也許他的更正是正確的，但是在點菜結束再更改，卻說明他對大局的掌控能力存在欠缺。
