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化痰食療
原料：羅漢果1/4個、豬肺1個、南杏仁5錢、北杏仁3錢、陳皮1片、西洋菜1斤、銀耳若干
銀耳功效：潤肺生津，滋陰養(yǎng)胃。注意：選購銀耳以色帶微黃為佳品，過于潔白有漂白之嫌。
羅漢果功效：止咳化痰。注意：羅漢果味重，在煲湯時，放1/4顆即可。
南杏仁、北杏仁功效：潤肺，止咳化痰。注意：北杏仁略帶苦味，所以與南杏仁搭配使用的時候，相對比例要減少些許。
1、先將羅漢果、南北杏仁及陳皮洗凈，羅漢果用手剝?nèi)?SPAN lang=EN-US>1/4顆即可。銀耳泡發(fā)。
2、再將西洋菜洗凈并摘好，準備待用。
3、豬肺以水管插入，徹底洗凈，放入滾水汆燙，去掉腥味，切大塊備用。
4、準備湯煲，放入八分滿的水，先放陳皮，煮至水滾后，一次放進其它準備好的材料。大火煮約20分鐘，再以小火燉3-4個小時即可。
小貼士：羅漢果有止咳化痰的作用，但味道較重，煲湯時不要整顆放進去，所以用1/4顆就可以了，否則喝湯的時候會有點難聞。另外，洗豬肺一定要耐心淘洗干凈，直到淘洗出來的水呈透明干凈的顏色，徹底洗干凈了，才開始烹煮。
食療止咳化痰法
1、新鮮白蘿卜洗凈后，連皮切成塊狀，浸入麥芽糖內(nèi)10-20小時，蘿卜呈干癟狀后，將麥芽糖及汁飲下，1-2次后，咳嗽即止，極為有效。
2、香油50克、羊肝2只一起炒，熟后加鹽少許服用。
3、香蕉3只，去皮，切成3厘米長的小塊；冰糖30克，加適量水放容器中，置鍋中蒸10分鐘。每晚服1次，連服一周，即可治愈。
4、胡蘿卜150克、大棗15枚，加水兩碗，煎至1碗每天3次，連服3天。
5、白蘿卜1個，切成5厘米長的小片，白胡椒5粒、生姜3片、陳皮5克，加水適量煎煮，濾渣飲用。
6、取橄欖5個，去核取肉，加冰糖適量，燉半小時后服。
7、嫩豆腐500克、陳皮、桔梗各5克，一齊放鍋內(nèi)圓圈水濃煎，待熟后把豆腐吃下。
8、柑桔1個（帶皮）、冰糖15克、生姜2片，隔水燉1小時后連果皮服。
9、隔年柚子1只，去皮留肉，小公雞1只，柚肉裝入雞服內(nèi)，加水適量，蒸燉熟，吃雞飲湯。兩周1次連服3次。
10、蘿卜1個，白胡椒5粒，生姜3片，陳皮1片，加水共煎30分鐘，日飲湯2次。
止咳化痰的食物
1、梨：有生津潤燥、清熱化痰、主治熱病傷津、熱咳煩躁等癥。
2、蒜：有化痰止咳之功效。
3、蘿卜：能化痰消脹氣。
4、茼蒿：功效暖胃、養(yǎng)腸、利腸胃、化痰濁。
5、葫蘆：性味甘、淡、平；功效利水通淋。潤肺止咳。
6、竹筍：有消渴、益氣、消痰、防止咳嗽等功效。
7、柿子：有清熱、止咳、潤腸、化痰止泄等功能。
8、杏仁：有治療氣喘、咳嗽、氣逆、痰聚、氣短等癥。
9、百合：有溫肺止痰、清熱安神、養(yǎng)陰清心等功效。
10、蘋果：有補心益氣、生津止咳、降壓等功效。
11、甘蔗：有滋陰潤燥，調(diào)中和胃，潤肺止咳之功效。
12、生姜：有散寒、止嘔、祛之功效。
治療咳嗽驗方
1、蜂蜜、葡萄各1市斤，將葡萄洗凈裝入容器中，再把蜂蜜倒入，浸泡3天后，每天早、午、晚飯前各服3小勺。
2、紅皮蘿卜1000克，洗凈榨汁，并把汁放入鍋內(nèi)，先用大火后用小火煎煮至粘稠后加明礬10克，（用水溶化）調(diào)均后再加蜂蜜100克，煮沸后停火，涼后裝入瓶內(nèi)備用，每天服一湯匙，每日3次。
3、香油一兩，羊肝一兩共炒熟，入鹽少許，內(nèi)服治久咳嗽
4、鮮絲瓜洗凈榨汁口服，每日3次，可治喉頭腫痛咳嗽。
5、紫茄子50克，加水200毫升，放在鍋內(nèi)加火慢慢燒開，分1次或數(shù)次吃完，效果較好。
6、風熱咳嗽：雞蛋1個打入碗中，金銀花15克，加水200毫升，煮沸5分鐘，取其汁液沖蛋攪打，趁熱一次服完。
7、止咳嗽：在鍋內(nèi)放1勺香油，在火上燒熱后，放進7粒綠豆炸焦，（不要炸煳）在油不太熱時混和些蜂蜜，臨睡前喝油吃豆，吃完入睡。
8、大蒜十幾瓣，去皮搗成泥狀，放在杯中，加入冰糖適量，用開水沖泡，混合后當茶飲，每日一次，嚴重者日服二次，（胃病者不適合）此方特效。
9、減輕咳嗽：睡前喝一口香油，第二天起床后再喝一口，咳嗽能明顯減輕，堅持數(shù)日可治愈。
10、小兒咳嗽： 挑個大、汁液飽滿的雞膽用針挑破，把膽汁擠到小勺里喝下。吃一個就好，若不好第二天再吃一個。
藥源：到賣雞肝那，求他們上貨時給你帶來。
11、咳喘：冰糖500克，食醋500克，置砂鍋內(nèi)，用文火煎冰糖溶化，冷卻后裝瓶備用，早晚各服1次，每次服10毫升。（空腹服）此方用于久咳、氣喘、痰多等癥。
12、久咳嗽：蒜頭去皮30克，冰糖15克，水100毫升，隔水蒸熟，臨睡前食用。連服3天咳嗽即止。（食后如口腔內(nèi)有蒜味，可用紅茶水加糖少許漱口可除味。）此方效果頗佳。
13、止咳化痰：老醋，冰糖等量。將冰糖搗碎，在醋中泡二天，待冰糖溶化后可服，每天早飯前、晚飯后各服10—15毫升，有特效。
14、慢性氣管炎：五味子250克，鮮雞蛋8—10個。把五味子放入盛器中浸泡15分鐘，然后置于爐火上，先用武火后用文火喂成稀粥狀，取下冷卻，再把8～10個雞蛋洗凈擦干，浸泡在其中，要淹沒、封閉10天，每天取1個雞蛋在盛器上蒸熱，去殼空腹食蛋，每天1個，10天見效。
15、慢性氣管炎：海帶根500克，生姜50克，紅糖適量，加開水1000毫升，煎成500毫升，每次服20毫升、每日2～3次。
16、傷風咳嗽：雞蛋一個打入碗內(nèi)攪均，加入香油數(shù)滴，開水沖蛋花，日服三次。
17、傷風咳嗽：梨與川貝母少許，頓爛，當茶飲。
18、傷風咳嗽：梨洗凈，連皮切碎，加冰糖和少許水煎服。
19、傷風咳嗽：大梨一個，川貝母3克，冰糖10克，梨去核切碎加川貝母及冰糖蒸二小時，喝湯吃梨，每天一個，連服2—3天。
20、傷風咳嗽：紅蘿卜一個，洗凈切片，（碎）加麥芽糖2—3匙，放一夜，喝服所有蘿卜糖水，能止咳化痰。
21、老年咳嗽：炒黑芝麻250克，生姜200克，（搗汁去渣）再與黑芝麻同炒，加蜂蜜、（蒸熟）冰糖、（搗碎蒸溶）各120克，溶合在瓶內(nèi)，每日早晚各服1湯匙。
22、氣管炎咳嗽：用向日葵的盤和桿煎濃水，早晚各服一杯，喝時加點蜂蜜和川貝母粉。
23、久咳不愈：感冒后久咳不愈，用核桃5個，生芝麻25克，生姜25克，紅塘適量，核桃、生芝麻搗碎末，生姜去皮搗碎，集中放入碗內(nèi)加紅塘攪拌勻，每次取一湯勺（約30克）白開水沖服，每日早晚各一次。
24、止咳嗽：雞蛋清2個，蜂蜜30克，香油5克，放在同一容器里攪拌勻，一次服下，每天1次，連服3天，效果極佳。
25、咳嗽：患者每到冬季就犯病，偏方：每到夏天的初、中、末伏，買一個小西瓜，把心挖一小口，放入4兩冰糖蒸20分鐘，趁熱服下，一直未犯病，效果極佳。
26、公共場合止咳嗽：先穩(wěn)住呼吸，用右手拇指尖在左手“合谷穴''上用力按壓，有酸痛脹感好，1分鐘左右見效，曾多次實踐，效果極佳。
27、感冒咳嗽、嗓子痛：用熱水袋放在身后兩肩中壓住，蓋被保溫即可。
28、氣管炎咳嗽：新鮮紅皮蘿卜2斤，洗凈切薄片，放入碗中，加飴糖3勺，放一夜，頻飲此糖水即可。
29、咳嗽去痰：感冒時咳嗽，痰多，煎荷包蛋1—2個，注意；油熱再放入雞蛋，不放任何佐料，趁熱蘸醋吃，一般2—3次見效。
30、梅核氣：患病半年多，取核桃內(nèi)薄片（核桃果隔），也叫分心術，3-10克，根據(jù)自己的飲量，用水煎服，當茶葉水喝，堅持一段時間，可以根治。
咳嗽——藥膳
咳嗽是小兒呼吸道疾病的常見癥狀之一，現(xiàn)代醫(yī)學的急、慢性支氣管炎、氣管炎、部分咽喉炎均屬于此病范圍。中醫(yī)學按其臨床主要癥狀將咳嗽分為兩大類，一般繼發(fā)于感冒之后的稱為"外感咳嗽"，沒有明顯感冒癥癥的稱為"內(nèi)傷咳嗽"。小兒咳嗽除了要遵醫(yī)囑服藥外，飲食要清淡、易消化，忌食腥葷辛辣之品。此外，可用下述藥膳輔助治療。
1、風寒咳嗽：特點是咳嗽，咽癢，咳痰清稀，鼻塞疏清涕等，治療宜宣肺散寒止咳。
(1)紫蘇粥：紫蘇葉10克，粳米50克，生姜3片，大棗3枚。先用粳米煮粥，粥將熟時加入蘇葉、生姜、大棗，趁熱服用。
(2)蔥白粥：大米50克，生姜5片，連須蔥白5段，米醋5毫升，加水適量煮粥，趁熱飲用。
(3)杏仁蘿卜煎：杏仁(甜)10克，生姜3片，白蘿卜100克，水煎服，每日1劑。
(4)核桃生姜飲：核桃肉5枚搗爛，生姜汁適量送服。
(5)家庭常備中成藥：通宣理肺丸。橘紅丸、橘紅痰咳液等。
2、風熱咳嗽：特點是咳嗽，痰黃黏稠，鼻流濁涕，咽紅口干等。治宜疏風清熱，化痰止咳。
(1)二汁飲：鮮藕汁、梨汁等份，生服。
(2)蘿卜冰糖汁：白蘿卜取汁100～200毫升，加冰糖適量隔水燉化，睡前1次飲完，連用3～5次。
(3)蔥白梨汁：蔥白連須7根，梨1個，冰糖適量，水煎服。
(4)絲瓜花蜜飲：潔凈絲瓜花10克，放入瓷杯內(nèi)，以沸水沖泡，蓋蓋燜浸10分鐘，再調(diào)入蜂蜜適量，趁熱頓服。
(5)橄欖蘿卜飲：橄欖400克，蘿卜500～1000克，煎湯代茶飲。
(6)蜂蜜蘿卜汁：白皮蘿卜1個，洗凈，挖空中心，將蜂蜜100克裝入，置大碗內(nèi)，加水蒸熟服。
(7)紅皮蘿卜洗凈(不去皮)，切碎后加入麥芽糖2～3匙，擱置一夜，將溶成的蘿卜糖水頻頻飲服。
(8)牛蒡粥：鮮牛蒡根研碎濾取汁100毫升，粳米50克，共煮粥，趁熱服。
(9)家庭常備中成藥：急支糖漿、復方甘草合劑、銀黃口服液等。
3、痰溫咳嗽：特點是咳嗽痰多，痰液清稀，早晚咳重，常伴有食欲不振、口水較多等癥。治宜燥濕化痰。
(1)橘皮粥：鮮橘皮30克，洗凈，切絲，大米100克，加水煮粥。
(2)薏仁粥：薏苡仁50克，粳米100～200克，共煮成粥，常飲服。
(3)二陳二仁粥：陳皮9克，半夏6克，茯苓12克，薏仁15克，冬瓜仁15克，粳米100克。前五料水煎，沸后約10分鐘，去滓取汁。加粳米及適量水，同煮為粥。
(4)薏米杏仁粥：薏米50克，杏仁(去皮尖)10克。薏米洗凈，加水煮成半熟，放入杏仁，粥成加少許白糖。
(5)柚皮飲：柚子皮適量，水煎服。
(6)常備中成藥：橘紅丸、橘紅痰咳液等。
4、痰熱咳嗽：咳嗽，吐黃痰，伴口渴、唇紅、尿黃、便干等癥。治宜清熱化痰。
(1)荸薺海蜇飲：荸薺200克，海蜇皮100克，水煎，分服。
(2)秋梨白藕汁：秋梨去皮、核、白藕去節(jié)，各等量，切碎，取汁，頻服。
(3)蘆根粥：鮮蘆根150克，竹茹15克，生姜3克，粳米50克。先煎前二味藥取汁，入米煮粥，待熟時加生姜，稍煮即可。
(4)杏仁糖：帶皮苦杏仁、冰糖各等份，研碎混合，刺成杏仁糖，早服各沖服3克。
(5)核桃仁150克，冰糖200克，山楂50克。先將核桃仁水浸糜成漿，再將山楂熬成汁，去滓，入冰糖及核桃漿同煮熟。隨意食。
(6)冬瓜子15克，加紅糖少許，搗爛后開水沖服，一日2次。
(7)常備中成藥：急支糖漿、先聲咳喘寧、復方鮮竹瀝、鮮竹瀝等。
5、氣虛咳嗽：特點是咳嗽日久不愈，咳聲無力，痰液清稀，面白多汗等。治宜健脾益氣，補肺止咳。
(1)豆腐煲：豆腐250克，紅糖50克，生姜5片，慢火煲1小時，每晚睡前食用，連服1周。
(2)杏仁、蘿卜、豬肺湯：豬肺、白蘿卜各1個(切塊)，杏仁9克，共燉爛熟食。
(3)海帶根500克，生姜75克，紅糖適量。加水熬成450毫升的濃縮糖漿，每次15毫升，日3次，10在為一療程。
(4)黃芪粥：黃芪20克，粳米50克。黃芪加水500毫升，煮至200毫升，去滓。入淘凈粳米，加水煮至粥成。溫熱頓服。
(5)豬肺薏仁粥：薏米150克，豬肺1個，切丁，共煮成粥。
(6)花生紅棗湯：花生米、大棗、蜂蜜各30克，水煎。食花生、棗，喝湯。日2次。
(7)常備中成藥：兒康寧、四君子合劑。
6、陰虛咳嗽：特點是干咳少痰，咳久不愈，常伴形體消瘦、口干咽燥、手足心熱等癥。治宜滋陰潤肺止咳。
(1)門冬粥：天門冬15～20克，粳米60克，冰糖少許。先煎天門冬取汁去滓，入粳米同煮為粥、粥成加入冰糖。每日早起空腹服用。
(2)銀耳粥：銀耳25克，粳米100克。冰糖適量。銀耳加水煮至六成熟，入米共煮成粥，直鍋前加冰糖。
(3)百合粳米粥：百合50克，粳米100克，紅棗5～10枚，赤子豆30克，白糖適量，先將紅小豆煮至半熟，入粳米、百合、紅棗同煮為粥，粥成后加入白糖。
(4)川貝釀梨：川貝母12克，雪梨6個，冬瓜條100克，冰糖100克，糯米100克，白礬3克。先將糯米蒸熟，冬瓜條切成小顆粒，川貝研成末，白礬溶于水；再將雪梨去皮，切下蓋，挖出梨核，浸入白礬溶液中以防變色；制作時取出梨，在沸水中燙一下，沖涼，放碗內(nèi)，將糯米飯、冬瓜條粒、冰糖拌勻，和入川貝粉，裝雪梨內(nèi)，蓋好，蒸1小時至爛即成；另將剩下的冰糖溶水，收濃汁，淋在剛出籠的梨上。每早晚各吃梨1個。
(5)川貝冰糖梨：川貝粉3克，大梨1個，冰糖6克。將梨去皮，挖去梨心，填入川貝粉、冰糖，蒸熟食之。
(6)蜂蜜蒸梨(蘿卜)：梨或白蘿卜1個，挖空心，蜂蜜30克裝入梨或蘿卜內(nèi)，蒸熟食用，每日2個。
(7)黑芝麻60克，核桃仁60克，冰糖50克，共搗爛，開水沖服，每次10～15克，早晚空腹服。尤其適用于伴陰虛腸燥便秘者。
(8)百合豬肺湯：百合30克，豬肺250克。共慢火燉熟，加少許食鹽調(diào)味，飲湯食豬肺。
(9)銀耳鴨蛋：銀耳9克，先煮；鴨蛋1枚，打入銀耳湯，加入適量冰糖調(diào)味食用。
(10)家庭常備中成藥：養(yǎng)陰清肺丸、念慈庵川貝枇杷膏等。
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